Jewilmken en 'n personeels-
aauwnd van Dieks
AGENDA
W ereldkampioenschappen
onder reuzenparaplu
SP
Duitse sowjetzone stimuleert
smokkel naar Scandinavië
Ya k a n tieprogramma
RIJSSEN
Deskundigen adviseren:
„Wees matig met suiker
Predikbeurten
Nachtelijke tochten op de Oostzee
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
VOORLICHTING
BIJ DE VOEDING
MEISJE
BRADERIE TE HOLTEN
boerenkool en
andijvieplanten
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
Orgelconcert in de j BURGERLIJKE STAND
Westerkerk
Zaterdag start de
veiligverkeersrit
Grote tent ah stadion
ai
Vrou wen ru briek
Stokmansveldweg
wordt verhard
W. PAKKêRT
Vrijdag 19 juli 1968
WEEKBLAD VOOR RIJSSEN
Pagina 2
Spionage voor alcohol en
rookartikelen
■ISSEf^SEElï 'HS® HSHSSSBHSSSSS® HES® E
ra II b;i
■llallallvjlpia
MENSINK
HOTEL
WEITERING
Bezoekt de
Joh. v/d Noort
Alle
verzekeringen
Autobanden tot 40 pet.
KORTING
Bandenservice Oosting
Dieks har mear bedaankt vuur 't fanfare
corps. Hee moch neet lenger bloazen van 'n
dokter, hee kreeg de leste tied las van
kraamp in de kennebak'n. Hee was dr neet
rouwig umme sinds 't spektakel van 'n hoond
van Skildersbearnd. Hee treusten zich met ne
nieje leefhaberige: dia's maak'n Poij, Poij,
wat Gooin Dieks dr 'n geald teeng a'n. Ne
prejektor, 'n skerm, 'n stetief, ne vjoewer en
'n één film noa 'n aander wur vol eskütn.
Ealke is ealke: Dieks har dr slag van. Hee
har dr oge vuur. Hee har dr kiek op. Alle
kluur'n van de reagnboage gungn duur 't
diafragma van zin apparaat. Auwnd an auwnd
plak'ne de dia's achter de ruutjes.
Kommende wekke was dr ne personeels-
auwnd van* 't bedrijf, woer Dieks zin wek-
loon an onttreuk. Um was verzoch, ne serie
dia's in mekoar te doktern van de gang van
zaak'n in 't bedrief.
'n Kolfje noar Dieks zin toestel. In elk heuk'n
van 't bedrief luchen Dieks zinnen elektronen-
flits. Gin mens ontküm an 'n lens, 'n por
tier, de sjeffeurs, de inpakkers, 'n cantine-
baas, de keals met schriefgerei, de monteurs,
en neet te verget'n 'n direkteur zelf. Eén
keer dette achter 't buro zat met 't boek vuur
zich op 't buro-blad, en ne keer met 't heuwd
in de hane, deepe in gedachen.
's Auwnds Dieks an 't sorteern. En an 't
knutsel'n met 'n bandrecorder. Jewilmke was
neet van um vot te how'n. Jewilmke zorgen
vuur de plaat'n op 'n pick-up, heul 't ge-
luud in de gaat'n en Dieks leus de tèksten op
van 't pepier. 't Was 'n kompleet hoorspel
mét plaatjes. En alns automatisch! Dieks
kon zinnen bandrecorder an 'n projektor kop
peln. 'n Baand gaf dan 'n sinjaal an 'n pro
jektor, vanzelf küm dr dan 'n niej plaatje
vuur. Mear wat 'n karwei! Affijn, asse dr
mear eare van har.
Jammer, dat ne dat later Dieks gloepns
heilig was op Jewilmke. Jewilmke leut per
oongelukke ne grammefoonplate val'n, toen
Dieks ne stap verzat. De plate milnduur en
Dieks treuk Jewilmke biej de oorn oet de
kamer. Dat was zinnen daank vuur al de as
sistentie van Jewilmke Jewilmke geul'n
van helligheaid. As Dieks onbillik was, zol
Jewilmke 't ook wean!
's Aanderdaangs har Jewilmke 's noam-
daangs vrie. Zin ooge vul op Dieks' toestel.
Hee kreeg ene van zinne gevreesde inval'n.
Zag, dat dr nog veere plaatjes op zatn. As
hee dr twee nüm, har Dieks dat neet in de
gaat'n. Zonnen automatischen kamera was
kinderspul, v/at Dieks dr met kon, kon Je
wilmke ook. Piengs!, Jewilmke maak'n twee
opnaamn oarns in de buurte. En non vearder
ofwochen en 'n betje geluk, dan zol Dieks
nog eens an de grammofoonplate terugge-
denkn
Dieks har niks in de gaat'n, skeut 'n film
vol, brach 't filmke noar de pos en joawal,
dree dage later lag 'n zak'n met dia's biej de
breeuwnbusse. Jewilmke gung dr met noa
zinne kamer, oonderskep'n zinne twee op-
naam'n, stop'n twee pikzwatte dia's van de
vuurge keer biej de rest en plak'n de en
veloppe wier dichte. Dieks zol dr zich wal
biej dale leng'n, dat twee dia's warn mis
lukt
's Auwnds har Dieks zinne serie kloar. Twee
volle casettes, netjes op volgorde. Nog één
keer controleern hee alns. 't Klopn as ne
zwearnde vinger. Precies op tied skeut'n de
dia's in rt toestel, prêcieë' op tfed heur'n^hee
zinne zinnetjes op 'n baand. Mooi ruusken- de
meziek op de achtergroond
'n Volgende dag verwessel'n Jewilmke
gaauw zinne twee dia's vuur de leste twee
nommers van Dieks
't Lech gung oet. „We zien vol spanning
uit naar de resultaten van Hendrikus Gelde-
was zijn hobby", was dr net 'ezeg. 'n Direk
teur met ne sigoare van twee kwatjes tusken
NED. HERV. GEMEENTE
GROTE KERK
9.00 uur en 10.45 uur Ds. Verwelius
van Schoonhoven
19.00 uur Ds. Van Donkersgoed
van Wierden
WESTERKERK
9.30 uur en 15.00 uur Ds. J. Vos
van IJsselstein
ELSEN
10.00 uur Ds. Datema van Nijverdal
Z.O. MOLUKSE KERK
10.00 uur Ds. Talubun
GEREF. GEMEENTE
NOORDERKERK
9.30 uur en 15.00 uur Ds. A. Bregman
19.00 uur leesdienst
ZUIDERKERK
9.30 uur en 15.00 uur leesdienst
19.00 uur Ds. A. Bregman
GEREF. GEM. IN NED. ESKERK
9.30 uur, 14.30 en 18.30 uur leesdienst
OUD GER. GEM. BEVERVOORDE
9.30 uur en 19.00 uur Ds. H. A. Vosman
14.30 uur leesdienst
GEREF. KERK BOOMKAMP
9.30 uur en 19.00 uur Ds. H. Brinkman
OUD GER. GEM. IN NED. ORANJEKERK
9.30 uur, 15.00 uur ,n 19.00 uur
Ds. J. W. Slager
de lip'n sleu 't ene been ouwer 'n aander.
Hee was beniejd naor wat dr non küm
Bengs, doar ha'j 't eerste plaatje. Wat
kluurn! Wat ne mooie meziek. En ineens de
stemme: Dit is dan de portier, op de achter
grond kan men nog juist de prikklok waar
nemen.
Zo gung 't vedan. Dieks zat bekaand ach
ter in de zale. Konn de leu mooi zeen, dat
't spul automatisch dreejn. 't Ene plaatje noa
't aandere passeern de revue.
Eèwert achter 't steur van 'n Mercedes
Mans achter de koffiemachine, Dika an 't
schonemaak'n, Wilm an de produktie. Tel
kens zuchen de zale: Schitterend! Net zoasse
is! Woonder en gin eane! Poj, poj! Dieks
stroaln nog slimmer as 'n projektor. Het sleu
in!
Dit bedrijf had niet kunnen zijn, wat
het nu is, als in de direktiekamer niet een
direkteur zat als de ónze. Van achter zijn
machtige buro leidt hij de onderneming
met kundige hand
Langzaam verscheen 't een noa leste plaat
je op 't scherm. Héél effen was 't doodstille.
Stiller as biej ne staking op Schiphol... Toen
begunn dr 'n poar vuurzichtig te grinniken.
De aandern wam ontzet: as dit mear neet
te vear gung. Ie mossen oew plaatse weetn...
As Dieks dr mear neet oet-egooid wur. Zuk-
ke grepkes gung toch té vear... 'n Voarken
dat vrat oet 'n trog
En 'n baand gung stiekum verdan! Dieks
wosseln zich tusken de steule noar 'n pro
jektor. Hee zweet'n as nen ossen! Hoe ter
weareld was dat meuglijk! Och hedentied!
Doar ha'j 'n volgenden dia! 'n Voarken d'at
in 'n drek lea te zunnebaad'n! 'n Baand
spreuk. Als de mensen naar huis zijn,
werkt onze direkteur nog vaak uren door voor
't welzijn van 't bedrijf... Moge dit bedrijf
groeien en bloeien... De meziek stürf weg.
Toen pas was Dieks biej 'n projektor. 't Lech
floep'n an. De baas keek biesterder dan iese-
gyim. Gin mens dorf te klap'n. Dieks stot-
ter'n: ...Jewilmke hef vaste...
Toen begun de direkteur te lachen. Opge
lucht lachen de zale met. Toen num 'n di
recteur 'n microfoon en bedaank'n Dieks
vuur zin skitterend woark. En dètte begreep
hoe de vorke in 'n stel'n zat. Jewilmke
was dr wier is an «te passé 'eküm. Dèt Dieks
um mear neet te vuile mos ofstraffen.
Applaus vuur de Uilenspiegel van disse
tied! Applaus dendern duur de zale. 'nenr
sportieven keal den direkteur!
20 juli; Veilig Verkeersrit voor auto's, mo
toren, bromfietsen. Start veemarkt vanaf
14.30 uur.
22 juli. Vakantiegoederenmarkt 8-13 uur.
Lommertmarkt op het veemartterrein 8-13
uur.
23 juli Parkgebouw, extra filmvoorstelling, 20
uur.
24 juli Wildspeurtocht. Vertrek 8 uur v.m.
aanmelden bij VVV.
25 juli, Foto fiets-puzzeltocht. Start tussen 8-
10 uur bij V.V.V.
27 juli, Volkspark. Kindervoorstell. Swieber-
tje en Bromsnot, 14.30 uur.
27 juli Blaaskapel Fuerwehr Borghorst, Volks
park, 20 uur.
29 juli, Vee- en goederenmarkt.
Elke woensdag- vrijdag- en zaterdagavond
film-voorstelling in het Parkgebouw. Aan*/.
20 u. Elke zondag 14-17 uur schaapskudde
op de Borkeld.
Woensdagavond zal in de hervormde Wes-
terkerk een orgelconcert worden gegeven
door de heer Klaas J. Mulder. Het program
ma ziet er als volgt uit:
1. Opening en samenzang.
2. Prelude ,,0 mijn ziel houd goede moed"
Klaas J. Mulder.
3. a) Gavotte in G. William Boyce.
b) Adagio in c kl. (arr. Bram Bruin)
Loeillet.
4. Allegro uit Orgelconcert in F, G. F. Han-
del. ,,Het zgn. Koekoek en Nachtegaal con
cert."
5. Twee koraalvoorspelen, Joh. Seb. Bach.
a) Erbarm dich mein, o Herre Gott.
b) Allein Got in der Höh' sei' Ehr.
6. Largo Allegro, Aria en twee variatie's
Festing.
7. Toccata uit de vijfde Symphonie, Ch. M.
Widor.
8. Finale: Improvisatie over het lied: Klaas
J. Mulder, „Ruwe stormen mogen woe
den".
In het kader van de vakantie-aktiviteiten
van de V.V.V. Rijssen, organiseert de afdeling
Rijssen van het Verbond voor Veilig Ver
keer, in samenwerking met de Rijssense Mo
tor Club, zaterdagmiddag een Veilig-Verkeers
rit. De start is om 14.30 uur vanaf de Vee
markt te Rijssen. Deze rit leidt de deelnemers
door de prachtige omgeving van Rijssen. De
route is zodanig uitgezet dat ook de leken op
het gebied van het rijden van oriënteringsrit-
ten de tocht kunnen uitrijden. De deelname
staat open voor auto's, motoren en bromfiet
sen. Behalve dat iedere deelnemer diverse at
tenties krijgt aangeboden zijn er waardevol
le prijzen te winnen, zoals een heren- of da
mespolshorloge. Vooral van de in de omge
ving van Rijssen verblijvende vakantiegasten
wordt veel deelname verwacht.
GEBOREN.
Hendrik Jan, z.v. J. R. ten Bolscher en J.
Uilen, Zuiderstraat 102, 9 juli;
Peter, z.v. J. ter Keurst en E. van Midden
dorp, Enterstraat 168a, 10 juli;
Gerritje Anna Monika, d.v. J. H. Meijer en
A. A. Hoppen, Vennekesgaarden 57a, 11 juli
1968;
Pieter Jan, z.v. G. A. Huisman en I. A. A.
Mulder, Boomkamp 23, 10 juli 1968;
Jan z.v. G. D. Dannenberg en J. H. Wolters,
Haarstraat 59, 15 juli 1968;
Hendrikus Diderik, z.v. G. J. de Wilde en H.
J. Dekker, Esstraat 156, 10 juli 1968 te Al
melo;
Jan Hendrik, z.v. G. J. de Wilde en H. J. Dek
ker, Esstraat 156, 10 juli 1968 te Almelo;
Gerdien, d.v. A. J. Krejenzang en M. Kreij
kes, Koninginneweg 24, 10 juli 1968 te Alme
lo;
ONDERTROUWD:
Hendricus Wilhelmus Jozef Moerel, 22 jaar
Duiven, Pastoor van Houtstraat 5 en: Marina
Jacoba Louise Bökkerink, 22 jaar, Rijssen
Wierdensestraat 7a, 11 juli 1968;
Gerrit Jan Nijkamp, 24 jaar, Vriezenveen
Julianastraat 27 en: Hermina Kiers, 26 jaar
Rijssen, Vennekesgaarden 29a, 12 juli 1968
Gerrit Broekmaat, 24 jaar, Holten, Berg.
d. Borchstraat 33 en: Geertruida Schellevis
22 jaar, Rijssen, Nassaustraat 18, 12 juli 1968
Jantines Lap, 28 jaar, Vries, Groningerweg
en: Hendrika Hummen, 27 jaar, Rijssen, Sta
tionsdwarsweg 32, 15 juli 1968.
GETROUWD:
Arie Schoonhoven, 27 jaar en Hendrina Paal
man, 21 jaar, Rijssen, Prins Bernhardstraat
80, 9 juli 1968;
Antonius Johannes Otten, 38 jaar en Johan
na Theresia Zendink, 34 jaar Wierden, Enter,
Hogebrink 9a, 11 juli 1968;
Hendrikus Johannes Wessels, 21 jaar en Aren-
dina Hendrika Gerritsen Mulkes, 22 jaar,
Wierden, Beukenlaan 9, 11 juli 1968.
OVERLEDEN:
Hendrikus ten Hove 61 jaar, weduwnaar van
A. Voortman, Holterstraatweg 3, 10 juli 1968
te Deventer.
Deze week (dinsdagavond) had een ongeval plaats op de kruising Boomkamp-Huttenwal.
Een vrachtauto uit Den Haag, bestuurd door F. Z. uit Den Haag, verleende geen voor
rang aan de van rechts komende personenauto van de heer H. D. uit Nyverdal. By de
botsing die hierop volgde werd de personenauto totaal vernield, terwijl de vrachtauto
zwaar werd beschadigd. Persoonlijke ongelukken deden zich niet voor
Al sinds jaren heeft Oost-Duitsland voor
haar Oostzeekust een dicht patrouillenet te
gen vluchtpogingen uit haar machtsbereik op
gebouwd. Dag en nacht kruisen hier snelle
schepen, die iedere ongeoorloofde beweging
registreren. Voor zekere, geheimzinnige bo
ten bestaan er echter gaten in de bewaakte
gordel smokkelwaar uit Oostduitse havens,
bestemd voor afnemers in Scandinavische lan
den, hebben vrije vaart.
De Oostzee is voor professionele smokke
laars een ideale transportweg voor hun ille
gale tochten. Talrijke duistere figuren gebrui-
ken de relatief hoge tabaks- en alcoholprij- men, worden als tegenprestatie vobr de hulp
zen in Finland, Denemarken en Zweden voor van Sowjetzonale autoriteiten geëist,
hun zaakjes. Een van de Oostduitse autori- Weliswaar kennen de autoriteiten van de
teiten helpen hen daarbij. Ongehinderd kun- Scandinavische landen de wegen van de smok-
nen de smokkelaars in de Sowjetzonale Oost- keiwaar. Zij weten, dat spionagemateriaal via
zeehavens sigaretten en alcoholische dranken de Oostzee bij de Oostduitse veiligheidsdienst
kopen en op hun schepen inladen. Meer nog terecht komt, dat bovendien met de snelle
zij krijgen zelfs een niet onaanzienlijke boten van de smokkelaars Oostduitse agenten
reductie op de prijs, die hun winst nog ver- aan hun kusten worden afgezet, die een uit-
der doet stijgen.
Aan deze voordelige inkoop is slechts een
voorwaarde verbonden. De smokkelaars moes
ten zich namelijk tegenover de Oostduitse
veiligheidsdienst verplichten, spionage in Scan
dinavië te bedrijven. Talrijke informaties over
de landen, waar de smokkelaars vandaan ko-
gebreid spionagenet moeten opbouwen. Zolang
de boten op hun vlucht voor de douane echter
een veilig onderkomen vinden in de Oostduit
se havens, is het buitengewoon moeilijk aan
de illegale handel op de Oostzee definitief
een einde te maken.
22 juli: Vakantiegoederenmarkt
Lommerdmarkt op het veemarktterrein
23 julk Parkgebouw. Extra filmvoorstelling
8-13.00 uur
8-13.00 uur
20.00 uur
24 juli: Wildspeurtocht. Vertrek 6 uur v.m. Aanmelden
VVV, f 0,50 per persoon.
25 juli: Foto-fiets-puzzeltocht. Start tussen 8-10 uur bij VVV.
27 juli: Volkspark. Kindervoorstelling „Swiebertje en
Bromsnor". Entree 50 ct., volw. f 1,- 14.30 uur
27 juli: Valkspark. Blaaskapel en Boerenkapel, Vrij entree, 20 uur
29 juli: Vee- en goederenmarkt 8-13.00 uur
10 aug. Demonstratie Poriydub Oosterhofruitertjes 15.30 uur
Vooraf gratis ponyrijden voor kinderen tot 12 jaar.
Terrein Oosterhofweg
13 aug. Puzzelrit Rijssense Motorclub. Veemarkt.
17 aug.: Ronde van Rijssen voor amateurs, plan-Zuid
24 aug.: De Koerbelt. Zwemvijfkamp
30 aug.: Rijlitotent. Driehoekplein. „The Buffoons"
Entree f 4,00. Voorverkoop VVV f 3,00.
31 aug.: Rijlitotent. Driehoeksplein. Swiebertje en Bromsnor 14 u.
Folkloristische groep ,,'t Overschotje" en Boeren
kapel „de Hooiplukkers". Rijlitotent. Driehoeks
plein f 2,00, voorverkoop f 1,50 19.30 uur
31 aug.: de Koerbelt. Nat. Windhondenrenwedstrijden 13.00 uur
4-7 sept.: Driehoeksplein. Rijlito met diverse attracties.
Elke woensdag-, vrijdag- en zaterdagavond filmvoorstelling in het
Parkgebouw. Aanvang 20.00 uur.
Elke zondag 14-17 uur: Schaapskudde op de Borkeld.
r=t
14.00 uur
19.30 uur
16.00 uur
16.00 uur
20.00 uur
..Wees matig met suiker", roepen de voe
dingsdeskundigen de consument al sinds jaar
en dag toe. Veel suiker betekent veel calo-
riën: en teveel aan calorieën betekent dik
worden" voor veel mensen synoniem zijn ge
worden. Dat het niet om het gebruik van sui
ker zonder meer, maar om het gebruik van
tevéél suiker gaat wordt daarbij vaak over het
hoofd gezien. Met dat misverstand is de sui
kerindustrie uiteraard niet zo gelukkig en zij
poogt dan ook sinds enige tijd, via allerlei pu-
blikatiemedia, de consument ervan te over
tuigen dat suiker niet dik maakt.
Met de slogan suiker maakt niet dik" zijn,
op hun beurt, de mensen van de voedingsvoor
lichting niet zo gelukkig. Suiker levert im
mers calorieën; aan dat feit valt niet te tor
nen. In vombinatie met vet (gebak, koekjes,
bonbons) levert suiker meestal het gevreesde
.teveel" aan calorieën op. Het is wel duide
lijk dat de vraag of suiker nu wel of niet
dik maakt (de soncument weet zo langza
merhand niet meer wat hij moet geloven!)
niet met een simpel ,,ja" of ,,nee" te beant
woorden valt.
Even een rekensommetje: honderd gram
vet levert ruim tweemaal zoveel calorieën als
honderd gram suiker. Vet is dus wel de groot
ste boosdoener en in de Nederlandse voeding is
de verhoging van het gemiddelde gebruik van
calorieën dan ook geheel aan vet toe te schrij-
sumptie sterk gestegen. Het gebruik van kool
hydraten daarentegen nam sterk af, maar
binnen de groep der koolhydraten steeg de con
sumptie van suiker weer aanmerkelijk.
Op het ogenblik wordt in vele landen onder
zocht, of het huidige gebruik van suiker een
nadelige invloed op de zogenaamde vetstof
wisseling kan hebben. Een definitief ant
woord op deze vraag heeft men nog niet ge
vonden. Volgens het Voorlichtingsbureau voor
de Voeding moet op dit punt nog heel wat on
derzoek worden verricht voordat men defini
tief zal kunnen vaststellen hoe hoog het sui-
kerverbruik van de mens mag liggen. Het zal
daarbij vooral belangrijk zijn, aan de weet
te komen hoe de spreiding" van het suiker-
gebruik van de mens is. Zowel een gemiddeld
gebruik van suiker als de consumptie van ex
treme hoeveelheden zullen op hun effecten
moeten worden onderzocht.
De kreet .suiker maakt niet dik" zou kun
nen suggereren dat men nu maar onbeperkt
de tanden mag zetten in allerlei zoetigheden
en dat extra scheppen suiker (letterlijk en fi
guurlijk) geen gewicht meer in de schaal leg
gen. De voedingsdeskundigen stellen daar
met klem hun geijkte advies tegenover: wees
matig met calorieën, wees matig met vet én
met. zuiker. Waarbij zij aantekenen dat in de
nabije toekomst nader zal moeten onderzocht,
wat het begrip matig" voor sukker precies
^•-A>
Eerst waren de „vroede vaderen", voorzover zij grote stadions mede beheren, ge
shockeerd, toen zij over de „minimumeisen" van de Duitse Voetbalbond (DFB) hoor
den. Tenminste de helft van de in totaal 60-000 plaatsen, aldus werd voorgeschreven,
moeten zitplaatsen en voor tweederde deel overdekt zijn, wil een arena in aanmerking
komen als plaats waar de op een na de eerstvolgende wereldkampioenschappen voetbal
in de Duitse Bondsrepubliek gehouden worden. De verantwoordelijke autoriteiten denken
er nog steeds aan, hoeveel staal en beton en met hoeveel geld destijds in Engeland
soortgelijke opdrachten vervuld werden. Maar dan bedacht men echter ook, dat de
overdekkingen helemaal niet alleen volgens de dure conventionele bouwwijze behoeven
te ontstaan. Namelijk dan niet, wanneer men de lichte bouwconstructies tot voorbeeld
neemt, die door de Stuttaartse architect Frei Otto ontwikkeld en voor de eerste maal bij
de bouw van het Duitse paviljoen op de Wereldtentoonstelling in Montreal gerealiseerd
werden. Deze tentachtige constructie van een aan beide zijden het PVC behandeld po-
lyesterweefsel heeft niet alleen het voordeel van geringe kosten. Er komt nog bij, dat
een dergelijke reuzenparaplunaar gelang de weerssituatie of opgerold of op stalen
kabels gespannen kan worden. Bovendien heeft de kabelnetconstructie (onze foto toont
het ontwerp voor Gelsenkirchen) met een „minimum aan kosten en een maximum aan
effect" geen ondersteuningen binnen het stadion nodig, zodat de toeschouwers geen
slecht zicht op de koop toe moeten nemen.
Wat is het doel van hygiëne?
De bedoeling van hygiëne is bacteriën, schim
mels, gisten en parasieten, die zowel de oor
zaak kunnen zijn van ziekte als van bederf
van levensmiddeldn, zoveel mogelijk te we
ren en voor zover dit niet mogelijk is
hun invloed te beperken.
We weten dat bacteriën overal voorkomen. Van
deze enorme hoeveelheid bacteriën zijn er een
aantal die bederf veroorzaken.
Een klein gedeelte der bacteriën is ziekte-
verwekend. Van deze aiekteveroorzakende bac
teriën is weer slechts een klein gedeelte in
staat om dit via de voeding te doen.
Welke ziekten kunnen het gevolg zijn van een
slechte keukenhygiëne?
Dit zijn voor Nederland op dit ogenblik voor
namelijk diareeën. Hiervoor kunnen twee bac
teriesoorten verantwoordelijk zijn n.l. de ziek
teverwekkende darmbacteriën (voornamelijk
de salmonellosen) en de kwaadaardige huid
bacteriën (staphylococcus aureus) die o.a.
voorkom&n in steempuistjes, wondjes, geïn
fecteerd eczeem e.d. van het keukenpersoneel.
Waarom juist keukenhygiëne?
Het gevaar van bacteriën ligt in het vermo
gen om zich onder bepaalde omstandigheden
zeer snel te vermenigvuldigen. De voorwaar
den voor een snelle vermenigvuldiging zijn
lauw-warme temperatuur, vochtigheid en de
aanwezigheid van een voedingsbodem. Wel
nu, aan deze drie omstandigheden wordt in de
keuken voldaan. In een niet al te goed ver
zorgde keitken kan men op vele plaatsen klei-
etensrestjes vinden, die een uitstekende
voedingsbodem voor bacteriën vormen, terwijl
de vochtigheid en de temperatuur gegaran
deerd zijn. Bovendien wordt in de keuken het
voedsel bereid dat in het maagdarmkanaal van
de mens terecht komt. Alle termen zijn dus
aanwezig om de keuken tot het speciale object
van onze hygiënische zorgt te maken.
De hygiëne in de keuken is nu meetbaar ge
worden.
Wanneer men de keuken binnenkomt kan met
zien of het er netjes uitziet: men kan ook con
stateren dat het ,,een vieze troep" is.
Wanneer de zaken minder uitgesproken lig
gen wordt de beoordeling moeilijk; de één zal
nog redelijk noemen wat de anders reeds een
twijfelachtige zaak vindt. Tot voor kort was
Het wegenbouwbedrijf Geerdink uit onze
woonplaats is al enkele weken bezig met het
verharden van de Stokmansveldweg (tussen
de Pelmolenweg en de weth. H. H. Kortebosch-
laan). Momenteel ligt het vernieuwen van de
weg stil, dit in verband met de vakantie.
Maar na de bouwvakkersvakantie zal met
nieuwe energie weer worden gewerkt om de
Stokmansveldweg zo spoedig mogelijk te voor
zien van klinkers die in grote hopen langs de
kant van de weg staan.
De riolering ligt al geruime tijd in de weg.
Verwacht wordt dat de weg over enkele we
ken gereed zal zijn. Er zijn aan de Stokmans
veldweg voor het merendeel particuliere wo
ningen gecreëerd.
het n:et gemakkelijk om deze subjectie've be
oordeling in maat en getal vast te leggen, al
is het natuurlijk mogelijk om volgens bepaal
de methoden een aantal gegevens vast te
leggen zoals de toestand van de keukendoeken,
de handdoeken, het gerei, de vloeren en niet te
vergeten de kleding en de handen van het keu
kenpersoneel.
In ernstige gevallen, b.v. omdat er sprake
was van een explosieve voedselvergiftiging
was het mogelijk dat in een dergelijke keuken
een bacteriologisch onderzoek door laborato-
riumpersoneel plaats vond, maar routine-onder
zoek was tot voor kort niet mogelijk.
In deze onbevredigende toestand is een verbe
tering gekomen toen in 1967 door T.N.O. op ver
zoek van het voorlichtingsbureau voor de Voe
ding een gemakkelijk hanteerbare vorm van
bacteriologische contrle is uitgewerkt. Tegen
woordig beschikken we over een methodiek,
een bacteriologische objectieve beoordeling
van de toestand in de keuken, die gehan
teerd kan wérden door een lerares of diëtiste
die hiervoor een korte opleiding gevolgd heeft.
Vooral voor het grootkeukenbedrijf is deze me
thodiek belangrijk. Er kan nu b.v. weten
schappelijk vastgesteld worden of een kok ziek
teverwekkende bacteriën aan zijn handen
heeft. Eveneens kan nu beoordeeld worden
of een vuile handdoek direct aanleiding kan
geven tot het ontstaan van een besmettelijke
ziekte.
SCHOONMAAK-
MOEILI.IKHEDEN
Vraagt vrijblijvend
inlichtingen.
Schoonmaak van
fabrieken scholen
gebouwen glazenwassen
schoorsteenvegen enz.
SCHOONMAAKBEDRIJF
Nassaustraat 63 - TeL 3053
Holterweg 42
Gevraagd voor zo
spoedig mogelijk
voor hele dagen.
SCHILD - RIJSSEN
(IN KALFSTERMANSWEIDE EN DE
DORPSKERN)
ZATERDAG 20 JULI:
19.30 uur: Groot Teenagerbal in de tent.
MAANDAG 22 JULI:
19.15 uur: Verkiezing Braderiekoningin en
groot Koninginnebal in de tent.
DINSDAG 23 JULI:
15.00 uur: Kinder-variété met o.a. „Kiekeboe
de Wonderkoe". 17.30 uur: 6e Wielerronde
van Holten (nieuwelingen). 18.30 uur:
Amateurs, rond het E.E.G.-Slachthuis.
WOENSDAG 24 JULI:
14.00 uur: Koningsschieten (terrein Markelo-
seweg). 20.00 uur: Vrolijke Boerenavond in
de tent.
DONDERDAG 25 JULI:
14.30 uur: Ballonwedstrijd voor kinderen.
15.30 uur: Kindervoorstelling Kunstrol-
schaatsclub. 19.15 uur: Grote show Kunst-
rolsehaatsclub. 21.00 uur: Jennekesmarkt
rond de Dorpstoren.
ZATERDAG 27 JULI:
19.30 uur: Groot Teenagerbal „The Splendid",
GROOT AMUSEMENT
FEESTELIJKE VERLICHTING
23 - 24 - 25 juli: Braderietreintje.
ven. Tijdens de afgelopen 2i jaar is de vetcon- j betekent.
Mooie
Oosterhofweg 13, Rijssen.
Assurantie- en
Accountantsbureau
Dannenberg 38e, Rijssen
Telefoon 2645
Wij hebben een speciale
lage premie voor uw auto.
Tevens verzorgen wijvoor u
het invullen van belasting
biljetten enz.
Nieuwe verzekeringen en
schaden kunt U ook op
geven aan
A. GREVELING
Gr. Adoifst.raai 4 - Rijssen
GRATIS MONTAGE.
Westerstraat 14
Telefoon 05480-2220
RIJSSEN.
Geopend ook 's avonds en
zaterdags.
