November, beste maand
voor slachten op boerderij
'Van productiegestuurde markt
naar marktgestuurde productie'
Jim Klïnge wint ook tweede
ronde Fischer Toernooi
Recepten uit oude doos
Uitslagen handbal jeugd
Demonstratiedag
Microsoft Windows XP
Vereniging voor Landbouwvoorlichting Holten bestaat vijftig jaar
Winnaars 2de trekking
HHV-decemberactie
Oudheidkamer Hooltn
met eten op Kerstmarkt
DONDERDAG 6 DECEMBER 2001
HOLTJ-NS NIEUWSBI.AD
'S'umrii
Vijftig jaar landbouwvoorlichting
in Molten betekent vijftig jaar ex-
matiebijeenkomstcn in vereni
gingsverband, met als doel een ge
zonde boerenstand te houden.
Vlak na de oorlog was de land
bouw evenals heel Nederland in
(weder)opbouw. 'Er was bij de
boeren behoefte aan praktische
voorlichting. Ook de overheid
had daar belang bij, want die wilde
de voedselproductie opvoeren
om de bevolking van voldoende
en goedkoop voedsel te voorzien,'
aldus Beldman. Zodoende ont
stond in Holten de Vereniging
voor Bedrijfsvoorlichting. 'Een
vereniging om enerzijds de boe
ren optimaal van de voorlichting
tc laten profiteren, anderzijds om
de
Rijkslandbouwvoorlichtingsdiens
t zo efficiënt mogelijk te laten
functioneren. Dat werd onder
steund door de twee standsorga
nisaties OLM en CBTB.'
De huidige vereniging ontstond
door een samengaan van twee
aparte verenigingen binnen de ge
meente, namelijk Holten en
Dijkerhock. 'Doordat Dijkerhoek
I 'oorf Iter Edwin Beldman: Er hebben enkele grote veranderingen plaatsgevonden.' (Foto: Johan Bolink)
in die tijd bij het gebied van
Bathmen hoorde had het een an
dere voorlichter dan Holten.
Schreumkes
Benodigd: vet. Het vet in kleine
stukjes snijden. Deze uithakken in
de koekenpan. In een vergiet laten
uidekken. Het uitgebakken en uit
gelekte vet bewaren, deze hard la
ten worden en opbergen voor
verder gebruik.
De enigszins afgekoelde
schreumkes kunnen eventueel
worden gezouten.
Bloedworst
Benodigd: 2 liter varkensblocd,
750 gram roggemeel, 400 gram
vers spek, 50 gram zout, 10 gram
peper, 10 gram nagelgruis, even
tueel wat stroop en 500 gram ro
zijnen, darmen of zakjes, zwoerd.
Het meel vermengen met de dob
belsteentjes spek, de kruiden, de
stroop, het zout, cn het bloed.
Alles in de darmen of in de maag
stoppen. Deze vooral niet tc stijf
vullen.
De worst ongeveer anderhalf uur
in ruim water regen de kook hou
den. (Een breipen moet er droog
uitkomen).
De bloedworst voor gebruik in
dikke plakken snijden en deze in
de koekenpan bakken.
Door wijzigingen bij de
Rijkslandbouwvoorlichöngsdicns
t en Holten en Dijkerhock dezelf
de voorlichter kregen, is eind ja
ren zestig besloten de twee ver
enigingen samen te voegen.
Bij aanvang telde de vereniging 24
leden, tien jaar geleden nog 135
en momenteel zijn het er hon
derd.
De vereniging verzorgt voor haar
Demonstraties bijvoorbeeld, in
het verleden van hooibouwwerk-
tuigen, kuiluithaaldcmonstraties
en het bekijken -van- nieuwbouw/
renovatiestallcn. De leden gaan
het hele land door op excursie
naar onder andere proetboerderij-
en, de veiling in Aalsmt-er en geë
migreerde Holtenaren in het
noorden van het land en in het
buitenland. Vele voorlichtingsbij
eenkomsten gaf de vereniging
over onderwerpen die op dat mo
ment actueel waren. 'Uit deze acti-
IJsmachine op de barbecue
ook uw kleine clcccrischc
en clcctrorus
hc apparaten inleveren bij
■e koopt of bij de gemeen
c. Kleine ap
araten als krultangcn, cas-
i, -.valkmans cn ijsmachin
s worden nu
ook gerecycled. Daar kan
gedaan. Gebruikte metal
n cn kunsist
ffen kunnen bijvoorbeeld
nieuwe dingen. Zoals fic
sen. Of barb
cues. Dat scheelt ccn sruk
kei als u een nieuw appara.
t koopt. Zo
omt van 't cén 't ander.
cycling? Bel dan voor ccn
raus brochur
0900-8052 10.40 et p/m).
viteiten zijn weer andere activitei
ten ontstaan. Zoals de snijmaïs-
kern, het op contract telen van de
maïs en de opbrengst laten taxe
ren door de taxatiecommissic.
Dat; heeft een groot stuk zeker
heid gegeven voor zowel koper
als teler. Er wordt tot op heden
nog dankbaar gebruik van ge
maakt: in de topjaren was dat 250
hectare, en het afgelopen jaar 165
hc-ctarc.'
'Verder is de deelboekhouding
vanuit de vereniging ontstaan.
Dat was een handmatig systeem
dat gevolgd werd door de Delar
studieclubs waarbij alles verwerkt
werd per computer. Dit was een
goede methode om bedrijfsgege
vens te analyseren en de zwakke
cn sterke punten van het bedrijf
boven water te halen.'
Lees verder op pagina 7.
Bijeenkomst
Anbo Holten
Boschkamp - ANBO Holten
houdt donderdag 20 december
een bijeenkomst over
Thailand. Deze wordt gehou
den in De Boschkamp, aan
vang 14.30 uur.
Van Maurik heeft vorige maand
een reis gemaakt naar dit land. Hij
wil deze middag vertellen over;
hectische steden met veel verkeer,
maar ook over de rust van het
oerwoud, prachtige tempelcom
plexen in een land met armoedige
bergdorpen, de bekende longnecks,
die nu worden misbruikt als toe-,
ristischc attractie.
Bijeenkomst
NBvP Espelo
Espelo - NBvP Vrouwen van
Nu, afdeling Espelo, had
maandag 26 november een bij
eenkomst. Betsie Veenhuis
vulde het thema Tussen koffiekan
en aktentas in.
Het ging om een spel en discus
sieavond over werk cn zorg. Met
onderwerpen zoals het vinden
van een balans tussen werken en
het huishouden; Waardering van
onbetaald werk; Positie van de
De Kerstviering vindt 17
December plaats. Uitgenodigd
voor die avond zijn Jan en Adrie
Bouwhuis, die deze kerstbijeen
komst zuilen verzorgen.
Lezing over
Jeroen Bosch
Holten - Geen schilder over
wie zoveel te doen is geweest
dit jaar als over Jeroen Bosch,
naar aanleiding van de wel bui
tengewoon drukbezochte ex
positie van zijn werken in
Rotterdam. Op uitnodiging
van Stichting Kunst en Cultuur
komt kunsthistorica Irene
Sloet woensdag 12 december
naar dorpshuis De Boschkamp
om te vertellen over Bosch en
zijn werk. Aanvang 20.00 uur.
•Jeroen Bosch (echte naam
Hieronimus van Aken) leefde van
1450-1516. Hij begon als schilder
van religieuze werken, maar raak
te daarna beroemd en berucht om
zijn uiterst merkwaardige schilde
rijen vol vreemde figuren, symbo
liek en min of meer verborgen kri
tiek op kerkelijke cn wereldlijke
machthebbers.
Irene Sloet zal proberen haar
Holtense toehoorders meer in
zicht te verschaffen in die symbo
liek, kritiek en schildertechniek
van deze wereldwijd vermaarde
landgenoot
Donateurs van de Stichting K en
C betalen 8,50 gulden entree, an
deren 12,50 gulden. Scholieren
mogen voor 5 gulden naar bin
nen.
Cantatedienst
Kandelaar - De Interkerkelijke
Commissie Vorming
Toerusting houdt zondag 9 de
cember om 19.00 uur in de
Kandelaar een Cantatedienst.
Het ensemble Vocal Devotion
uit Hellendoorn, gedirigeerd
door Valeria Boermistrova, zal
hieraan medewerking verle-
Vocal Devotion zingt uitsluitend
Engelse koormuziek, vooral kerk
muziek. Het ensemble werkte a]
diverse keren mee aan het Ncrv-
radioprogramma Te Deum
Landamus en trad bovendien op in
het Xcrv-tv-programma C-ma-
jeur. Een hoogtepunt was een op
treden in de Cathedra! of
Canterbury in mei 1999.
Tijdens de dienst die zal worden
geleid door ds. Mulder, kan men
niet alleen luisteren naar Vocal
Devotion, maar ook meezingen.
Vocal Devotion brengt zowel ad
vents- als kerstliederen ten gehore
die zullen worden afgewisseld
door samenzang.
Inbraak op
bedrijventerrein
Keizersweg - In de omheining
van een bedrijf aan de
Keizersweg werd in de nacht
van zaterdag op zondag een
gat geknipt en vervolgens wer
den op het bedrijfsterrein van
enige opleggers de laadklep
pen opengebroken en van an
dere opleggers de dekzeilen
vernield.
Weggenomen werd in elk geval
een hoeveelheid alcoholhoudende
drank. Op dit moment is nog niet
bekend wat er verder precies weg
Ook het schadebedrag is nog niet
bekend. Een nader onderzoek
door politie volgt.
Holten - De tweede ronde van
het Fischer schaaktoernooi
werd afgelopen maandag ge
houden.
Evenals de eerste editie werd dit
een prooi voor Jim KJinge. Deze
keer moest Jim er echter heel wat
meer moeite voor doen. Tegen
Henk Jongman leed hij zelfs een
nederlaag. Henk Jongman voor
de pauze nog glorieus koploper
kon dit hoge niveau na de pauze
echter niet handhaven en zakte na
deze pauze een paar plaatsen te
rug. Toppers als Ton van Oijen,
Gerrit Luggcnhorst en Henk van
Beek konden zich niet aan de
middenmoot onttrekken.
Eindstand
1.Jim Klinge, 9,5
2. Dick van der Knaap, 8,5
3. Hcnkjongman, S
4. Ben van de Griendt, 7
5. Bas van Beek, 6,5
6. Dinant van Beek, 6
7. Gerrit Luggenhorst, 6
8. Henk van Beek, 6
9. Ton van Oijen, 6
10. Bertus van Beek, 4,5
11Cees Olij, 4,5
12. Roelf de Jonge, 3,5
13. Gerrit Stevens, 3,5
14. Rob Gervcdink Nijhuis, 3,5
15. Johan Klein Tceselink, 3
16. Rick Romp, 2
Na twee ronden blijkt titelverde-
Handbalmeisjes BI heeft zich
nadrukkelijk gemeld in de top
van poule 3. In de thuiswed
strijd tegen koploper ABS liet
Holten duidelijk zien de beter
ploeg te zijn.
Na een ruststand van 4-2 kwamen
de gasten nog terug tot 4-4, maar
daarna nam Holten afstand en
won verdiend met 8-5. Door deze
zege staat Holten nu tweede met
een punt achterstand op ABS. B2
speelde te afwachtend tegen
digcr Dick van der Knaap de
naaste belager. Hij heeft echter al
een ruime achterstand van 11
punten.
Tussenstand: 1 Jim Klinge (100),
2 Dick van der Knaap (89), 3
Henk van Beek en Gerrit
Luggenhorst, 5. Dinant van Beek
(78) en 6. Ben van de Griendt
(76).
Wcscpe. Vooral verdedigend was
Holten te lief.
Daardoor kreeg Wescpe volop
kansen om te scoren. Via een 3-
12-stand bij rust verloor Holten
met 6-21. Het meisjes C-team
speelde een prima eerste helft te
gen Zwolle. Na de rust (4-4) wer
den de gasten iets sterker en werd
toch nog met 5-8 verloren. Het
D-jeugdteam stond bij rust nog
met 2-3 achter. Na rust ging het
beter en wist Holten met 7-4 te
winnen.
1G te Riele, Erve Lukensveld 41,165,28 gulden; 2. Paula Stegirik,
Oudendijk 9a, 110,19 gulden; 3.Tam. H. Paalman, Mossinkserf 8,
55,09 gulden; 4. D. Pasman, Köilingserf 51,55,09 gulden; 5. S Bult.
Mossinkserf 38, waardebon; 6. Muller, Ab Jan sens traat 13,
waardebon; 7. M. Eggink, Schoutcnstraat 35, waardebon; 8. J. ten
Velde, Oranjestraat 61, waatdebon; 9. G. Alant, Vcrzctstraat 78,
waardebon; 10. P. van den Ende, Van Holtenserf 7, waardebon;
11 G. Agtcrkamp, Burg. van de Borchstraat 24, waardebon; 12. J.
Baercnds, Korhocnderweg 10, waardebon; 13. G.J. Sluiter,
Oranjestraat 49, waardebon; 14. T. Gcerling, Churchillstraat 22,
waardebon; 15.J. Hospers, Compagne waardebon.
Prijzen zijn op te halen bij Foto ten Velde, Dorpsstraat 39 te
Holten. De /><?/r?tM-bonncn kunnen nog tot cn met 10 december
2001 in de bekende HHV-bussen worden gedeponeerd voor de
trekking 10 december. De actie wordt voortgezet op 13 december
met nog eens ruim 5. 000 gulden aan prijzen.
Op de foto: H. Schooien ontvangt uit handen van J.H. ten Velde namens de
Holtense Handelsvereniging waardebonnen ter waarde van 165, 28gulden
(75 euro).
Combi Foto Video Cd ten Velde gaat nu nog verder in de digitale
wereld. Sinds geruime tijd is de fotospecialist ook digitaal beeld
specialist. Het personeel heeft veel extra scholing gevolgd om op
lossingen aan te kunnen rijken als het gaat om digitale beeldver
werking.
Ook met het nieuwe besturingsprogramma van Microsoft,
Windows XP, willen Ten Velde de klanten in de toekomst van
dienst zijn. Daarom organiseert Ten Velde donderdag 13 decem
ber van 13.30 tot en met 21.00 uur een uitgebreide demonstratie.
Deze vindt plaats in het' filiaal te Holten aan de dorpsstraat 39.
Deze demonstratie laat het gemak van dit nieuwe systeem zien in
samenwerking met fotocamera's, printers cn videocamera's van
Sony en HewlettPackard.
Microsoft introduceert Windows XP, software waarmee meer uit
digitale beelden tc halen valt dan ooit tevoren. Plug een videoca
mera in, film wat je wilt, monteer en voeg muziek, tekst cn effecten
toe. Het resultaat zet je zo terug of verstuur je via e-mail naar fami
lie cn vrienden.
Gok wordt het fotograferen leuker en makkelijker. Want met
Windows XP kun je digitale foto's eenvoudig op de PC zetten en
bekijken of bewerken. Foto's verzamelen," opslaan en versturen;
het is zo gebeurd.
Natuurlijk is het resultaat direct te printen of via het internet te ver
sturen. Heel gemakkelijk al vanaf de allereerste keer. Vergeet alles
wat een PC ooit kon.
Handbaldames 1
tegen Raalte
Mossink - Het handbaldames
team 1 van Holten speelt zon
dag 9 december de belangrijke
thuiswedstrijd tegen medekop
loper Raalte.
Beide teams zijn ongeslagen in de
competitie en de winnaar zal
voorlopig lijstaanvoerder in de
tweede klasse B zijn.
De wedstrijd wordt gespeeld in
sporthal 't Mossink om 13.15 uur.
De entree is gratis.
Holten - De beste tijd voor het
slachten was de maand novem
ber. Bij te warm weer trad na
melijk te vlug bederf op, bij te
grote koude werd het moeilij
ker door het te vlug hard en
stijf worden van de tc verwer
ken en te bewerken delen.
Op de boerderij moesten de nodi
ge voorbereidingen worden ge
troffen. Er werd een geschikt vet
varken uitgezocht.
Voor de huisslachter waren no
dig: een stevige ladder, ccn dik
stuk touw, een dwarshout, een
houwblok, veel kokend water, een
schone geëmailleerde emmer
voor het opvangen van het bloed
dat bij het steken van het dier uit
de halswond vloeide en natuurlijk
enkele borrels. Verder waren no
dig: grote en kleine tonnen of pot
ten, een klopper voor het bloed,
een zeef, ccn worstmolen, een
worsthoorntje, pannen, grote
schotels, sterk katoenen garen,
schaar, ccn vingerhoed, worstpin-
nen, dikke stopnaalden, scherpe
messen, schuimspaan en houten
lepels.
De voorraad kruiden die men in
huis moest hebben, was afhanke
lijk van het vlees dat men wilde
maken, zonder volledig te willen
zijn: zout, salpeter en suiker voor
het vlees dat werd ingezouten, pe
per, nagelgruis, gestoten nagelen
en nootmuskaat voor worst; rog
gemeel en stroop voor bloed
worst; azijn; laurierblad en uitjes
voor hoofdkaas, rolpens en vlees
in azijn.
Nadat het varken was gedood
werd het bloed opgevangen, daar
na geklopt met wat water, gezeefd
cn daarna tot nader gebruik op
Kun (jan. (Foto: Oudheidkamer Hoo/ln)
een koele plaats weggezet. Het ge
slachte varken werd gebroeid met
kokend water, de haren cn opper
huid afgeschaafd cn de hoeven
verwijderd. Daarna werd het op
een staande ladder getrokken en
opengesneden aan de buikzijde.
De ingewanden werden uitgeno
men en de bruikbare delen als
hart, longen, en lever (ingesne
den) in water gelegd.
De darmen werden meteen ont
ward en afgeplukt, daarna leegge
maakt, gekeerd en gespoeld. Ze
moesten geheel schoon zijn en
werden met behulp van botte
messen of lepels afgeschraapt.
Voor controle daartoe blies men
ze op met behulp van een pijpen
steel of ccn fietspomp.
De maag en de dikke darm die
een slijmlaag hebben, werden
eerst schoongemaakt met grof
zout óf kalk en een strowis. Van
de maag kon het binnenste vel af
getrokken worden.
De eerste dag kon het vet gesne
den of gedraaid en worden uitge
smolten. Niervet en plukvet wer
den apart gehouden.
De volgende dag werd het varken
verder afgehouwen. Het gedode
dier moest enige tijd 'besterven',
waarbij scheikundige omzettingen
in de spieren plaatsvonden, waar
door het vlees malser werd. Er
werd niets weggegooid, alles werd
gebruikt.
Met het oog op de smakelijkheid
van verschillende slachtproducten
verdiende het tegelijkertijd ver
werken van varkensvlees met
koeienvlees aanbeveling. De vette
stukken varkensvlees maakten de
wat droge stukken van een koe
wat smakelijker, bijvoorbeeld bij
hoofdkaas en worst.
Holten - De Vereniging voor
Landbouwvoorlichting Holten
bestaat vijftig jaar. En dat
heuglijk feit werd onlangs ge
vierd in 't Bonte Paard. Daar
richtte voorzitter Edwin
Beldman het woord tot de aan
wezigen. Hij heette iedereen,
cn met name erelid J.W.
Lubbersen en alle oud-be-
stuurslden, welkom. 'Mede
dankzij uw inzet in het verle
den is de vereniging nog een
bloeiende vereniging,' stelde
hij vast.
Kalfstermansweidc - Oudheidkamer Hooltn zal donderdag 13 de
cember tijdens de kerstmarkt op de Kalfstermansweidc aanwezig
zijn met het promoten van oude streekgebonden slachtproducten.
De enthousiaste medewerksters van de Oudheidkamer gaan enke
le bekende streckgerechten op smakelijke wijze ter plaatse berei
den. Uiteraard kunnen bezoekers.tegen een geringe vergoeding ter-
plekke proeven. Indien gewenst onder het genot van een pikant
neutje.
Ook zijn deze specifieke slachtproducten bij hen te koop, zodat
ook thuis een ouderwetse maaltijd kan worden bereid.
