35.
45.
55.
Hebt u liever
een rode of een
.witte Kerst?
REINAARDUS
VIS
REINAARDUS
VIS
REINAARDUS
't Klavertje
52f
36;
42T
37."
If Et fcErstnunut uoor 1330
EINDEJAARSKNALLERS
GESLOTEN
SLAGERIJ
BRANDS
„ALBERT HEIJN MAAKT UW
KERSTDINER ZEER SPECIAAL"
(gall gall)
Voor de komende
feestdagen verzorgen
vrij graag uw salades
klein
middel
groot
POELIER BARVELINK
95
95
«DE QUfl-E «BOfTEUER,
VRUGGINK
Bestel vroegtijdig uw salades of
visschotels
voor kerst en oud en nieuw
Bestel vroegtijdig uw salades of
visschotels
voor kerst en oud en nieuw
Rib- en haaskarbonade e /iq
Gepaneerde schnitzels rq
Huzarensalade n 9C
Gegrillde metworst i iq
Sellerysalade nq
Bestel vroegtijdig uw salades of
visschotels
voor kerst en oud en nieuw
De groenteman heeft een keur van specialiteiten, maar
wacht niet tot het laatst, want op op!
1.99
1.99
2.29
kiio 18.90
kno '15.99
Dnrn<5ctraat 1R(J Hnltpn^'
Dorpsstraat 18d Holten'
tel. 05483 - 62998
DE BIESTER
Uw adres voor
JONGE JENEVER huismerk
35% alcohol p.liter 16.95
Stationsstraat 10 - Holten - Tel. 05483-6 13 75
Zolang de voorraad strekt.
Voor de komende feestdagen
vers van uw
(op de markt)
Kip, kalkoen, konijn (tam wild),
7 haas. Wildzwijn-, kalkoen- en
kiprollade enz. enz.
Tel. 05483-6 15 64 - Holten
Kappertsweg 1
Slagerij A. Traanman
Vrijdag 28, zaterdag 29, maandag 31 december
Ribstuk jj nn
500 gramÖ.£D
Balkanspek nfl f 1
100gramf »CJUfJ s
Gebr. rosbief o nr
100 graméLwOö
Woensdag 2 januari wegens
inventarisatie gesloten.
Slagerij A. Traanman
't Viaduct - Tel. 6 13 66 - b.g.g. 6 11 98
FAMOUS
GROUSE
WHISKY
BOLS VIEUX
TIA MARIA
KOFFIE-
LIKEUR
HOOGHOUDT
KALMOES
BEERENBURG
Voorde komende kerstdagen heeft de Gulle
Bottelier een keur aan kleurrijke drankjes voor u
in huis. Extra onder de aandacht brengen wij
een werkelijk schitterende C6tes-du-Rh6ne van
het top-wijnbuis Delas Frères: 'Saint Esprit
w pe rode wijn heeft een iets gekruid, speels
bouquet en een mooie, volle smaak,
die uitstekend samengaat met wild-
gerechten. De witte wijn bezit een
1 fraaie neus, is strak droog en heeft
een breed palet van smaaknuances.
St Esprit, Delas
Frères 1988 f 150
AC Cötes-du- JL"«
Rhöne blanc/rouge
BAILEY'S
IRISH
CREAM
COURVOISIER
COGNAC***
HARVEY'S
SHERRY
COINTREAU
VS
COGNAC
DRAMBUIE
WHISKY
LIKEUR
BOLS ÏONGE
IE NEVER
BALLANTINES
WHISKY
Prijzen zijn afhaalprijzen.
Looptijd aanbiedingen
van 20-12 t/m 24-121990.
Stationsstraat 10, Holten, Tel. 05483-61375
ALLES ONDER
DEKURK
Larenseweg 32,
Holten
Tel. 6 14 16
Ltlitdteo
Larenseweg 32,
Holten
Tel. 6 14 16
500 gramET*5"
100gramI
500 gram~lf
100 gramI I W
100gram1 ifiaV
Woensdag 2 januari zij wij de gehele dag
een leuke attentie van uw slager om het
nieuwe jaar goed te beginnen, een strip
penkaart boordevol aanbiedingen. Deze
ligt voor u klaar bij ons in de winkel.
Aanbiedingen gelden
van do. 27 dec. t/m
ma. 31 dec.
Kerkstraat 1 - Holten
Telefoon 6 13 79
Vooraf:
Kreeftesoep met room voor 4 personen
200 gram kabeljauwfilet -1 citroen -1 blik geconcentreerde kreeftesoep -
4 el droge sherry -1/81 slagroom -1 el gehakte dille (diepvries) - zout.
De kabeljauwfilet onder de koude kraan afspoelen. De citroen onder de hele
kraan schoonboenen en in plakjes snijden. Driekwart liter water met wat
zout aan de kook brenpen en de kabeljauwfilet en citroen hierin leggen. De
vis in het vocht in 8-10 min. gaar laten pocheren. Let erop dat het water niet
weer gaat koken! De vis uit de pan nemen, in stukjes snijden en warm
houden. De kreeftesoep volgens de aanwijzing op het blik bereiden. Als de
soep goed warm is de visstukjes. sherry, en de helft van de slagroom ooor
de soep roeren en deze direkt in vier soepkommen scheppen. De soep gar
neren met een scheutje room en de gehakte dille.
Vooraf:
Haringcocktall met appel voor 4 personen.
6 el rozijnen - 4 el sherry - 4 haringen - 2 appels -h komkommer - ci
troensap - enkele slabladeren - 8 el zure room -1 mespunt mosterd - zout
en peper - 2 el gehakte dille.
De rozijnen in 2 eetlepels sherry weken. De haringfilets van de graat en de
staart snijden en de filets in reepjes snijden. De appel en komkommer
wassen. De appel in reepjes snijden en met citroensap besprenkelen De
komkommer halveren, de zaadlijsten verwijderen en de komkommer in
plakjes snijden. De haringreepjes mengen met de appel, komkommer en
rozijnen met vocht. In 4 cocktailglazen enkele slabladeren leggen en het ha
ringmengsel hierop scheppen. De zure room loskloppen met de resterende
sherry, mosterd, zout en peper naar sma3k en dille. Het sausje over de
haring gieten.
Hoofdgerecht:
Mosselen met paprika In kerriesaus voor 4 personen.
2 uien -1 dunne prei -1 kleine winterwortel - 4 takjes peterselie - 4 takjes
selderij - 2 dl droge witte wijn - 2 zakken mosselen 2kg - zout en peper -
1 rode paprika -1 bakje champignons -1 ei citroencsap - 75 gr harde
boter of margarine - h el kerriepoeder - 2 tl koenjit (kurkuma) -1 bekertje
crème fraiche 125 gr) 3 el extra dry Vermouth.
1 ui pellen en in ringen snijden. Van prei lelijk blad en worteltjes verwijde
ren. In ringen snijden en wassen. Wortel schrappen, wassen en in plakjes
snijden. In pan doen helft van uiringen, prei en wortel Helft van peterselie
en selderij erboven fijnknippen, 1 dl wijn erbij schenken. Mosselen onder
koud stromend water één voor één schoonspoelen. Geopende (die na tik
tegen aanrecht geen sluitbeweging maken) en kapotte exemplaren verwij
deren. Helft van mosselen in pan met groenten en wijn doen. Op hoog vuur
met deksel op pan mosselen 8 min koken, tot ze allemaal open zijn. Af
en toe omschudden. Met schuimspaan mosselen uit pan scheppen. Rest
van groente, kruiden en 1 dl wijn aan kookvocht toevoegen. Op dezelfde
manier rest van mosselen koken. Mosselen uit schelpen nemen en laten af
koelen. Tol gebruik afgedekt in koelkast leggen. Andere ui pellen en snip
peren. Paprika wassen. Halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snij
den. Champignons wassen, grote halveren. Besprenkelen met citroensap.
In braadpan 25 gram boter verhitten. Gesnipperde ui en kerriepoeder 3
min zachtjes bakken. Champignons en paprika 3 min meebakken. Koen
jit erdoor roeren. Crème fraiche en Vermouth erdoor mengen. Rest van
boter in stukjes snijden. Met garde door saus kloppen, mosselen erdoor
roeren. 3 min meeverwarmen. Op smaak brengen met zout en peper.
Overdoen in schaal. Lekker met peperselie-rijst en veldsla. U kunt ook
700 gram gekookte mosselen nemen.
Zalmforel In witte wijn
Stoof 1 grote o( 2 kleine zalmforellen in een grool stuk vetvrij papier. Snijd
hiervoor dunne staafjes wortel, prei en ui en leg deze op een stuk met boter
bestreken vetvrij papier. Voeg naar smaak plakjes champignons toe. Leg op
de dun gesneden groenten een schoongemaakte en met zout en peper bes- i
trooide zalmforel. Stop een flink stuk boler in de buikholte en leg er dunne
plakjes citroen bij. Druppel een droge witte wijn over de vis en vouw voor- 1
zichtig een pakket van dit alles. Laat ruimte over, want het papier gaat i
zwellen. Schuif het pakket in een voorverwarmde oven van 200°C, gei
rende 15 20 minuten. Het papier staat dan bol en het pakket kan op een
schaal zo warm mogelijk worden geserveerd. Hel is natuurlijk mogelijk om
per persoon een kleine zalmtorel op dezelfde manier te behandelen. Klop er
een luchtige saus bij. Kook hiervoor 2 dl visfumet in tot er nog 4 eetlepels
vocht over zijn. Voeg dit goed kloppend aan 3 losgeklopte eierdooiers toe. i
Verwarmd het dooiermengsel au bain marie (boven de stoom van kokend
water) en meng er al kloppend 150 gram in blokjes gesneden koude boter
door. Breng de saus op smaak met zout, peper en fijngeknipte bieslook.
Sinaasappeldessert
Klop 100 gram boter en 150 gram suiker luchtig. Voeg er al kloppend 3
eierdooiers aan toe. Meng nog steeds kloppend het sap van 1 grote ol 2
kleine sinaasappelen en het sap van 1 citroen door het botermengsel. Klop
3 eierdooiers tot schuim en spatel dit luchtig door elkaar. Meng 1 eetlepel
geraspte sinaasappel - en citroenschil door de mousse met 3 eetlepels ge
hakte hazelnoten en een scheutje witte rum. Klop Th dl slagroom stijf en
spatel dit door de massa. Beleg een souffléschaal met beboterd papier of
met plasticfolie. Beleg de bodem en de zijkanten van de schaal met lange 1
vingers. Schep de helft van het mengsel in de schaal. Leg hierop een laagje j
lange vingers en vul de schaal mei de rest van het sinaasappeldessert. Zet
dit alles Th uur in het vriesvak van de koelkast.
Larenseweg 32,
Holten
.Tel. 6 14 16
k Parijse worteltjes 300 gram 1.49
Boerensoepgroente 350 gram 1.99
Ananas
Gemengde sla
3 soorten
Broccoli
Elstar
per stuk 2.99
200 gram 1.99
500 gram
kilo
Verse kruiden
(dille, tijm, koriander)
Veldsla
doosje 1.79
75 gram 1.49
Specialiteiten:
aardbeien, frisee sla, lollo rosso, sharonfruit, litchi's, pruimen,
granaatappel, verse cranberries, dadels, artisjokken, kumquats,
haricots verts, peulen etc. etc.
Stervrucht (Carambola) 4 "WC.
per stuk fi 52)
Vers uit eigen oven
k Apfelstrudel-mini nn
4 halen, 3 betalen -&ÖO
Roomboter Franse croissants
Groene asperges m
500 gram
Pistolet wit/bruin gvg
5 halen, 4 betalen-2^0 I
3 stuks 1 «9$
Op de deli-/kaas-afdeling
100 gram 3.59
Johma krabsalade 100 gram 1.99
Prosciuto crudo
Gegrillde kalkoenborst
100 gram
A.H. Hollandse
geitenkaas
AH Blanche
(Camembert)
100 gram 1.69
Onze vakslager heeft dit jaar wel een heel speciaal assortiment
Hij bereidt uw kerstdiner met heel veel zorg en kleedt het feestelijk aan.
Feestrollade met vruchten
Schoudcrfiletrollade kilo 11.99
Magere runderrollade kilo 17.99
-Ar Schouderfiletrollade kilo 11.99
Wat dacht u van ons uitgebreide wild- en gevogelte-assortiment
k Speciaal: Reebiefstuk loogram 6.50
k Denkt u ook eens aan een heerlijke fondueschotel/gourmetschotel
Bols jonge jenever
Ballantines whisky
liter 19.95
0,7 liter 24.99
Aanbiedingen geldig t.m. zat. 22-12-1990, alleen bij
Albert Heijn aan de Dorpsstraat 17 te Holten.
a/bert heijn f
I
