Champagnestreek; reisdoel
voor wijnliefhebbers
Wi
Medische diensten
Terrein rondom Ml. Kerk volgende fase van uitvoering.
a
^kjouwmaterialen
BEKO
Holtenaren,
al eens bij reisburo De Globe geweest?
BUURTVERENIGING HIELD
JAARLIJKSE FIETSTOCHT
Gerst: het oudste graan (2)
de globe
voor iedereen die
iets te bouwen of
te verbouwen heeft
HOLTENS NIEUWSBLAD
AGENDA
Geslaagd
KERKDIENSTEN
BELANGR'JK!
topkwaliteit..!
reisburo
y
16 JULI 1981
-PAG. 3
i
Frankrijk verheugt zich de laatste jaren in een enorme belang
stel ling van Nederlandse vakantiegangers en het feit dat het be
kend staat als een wijnland bij uitstek zal daaraan zeker bijdra
gen. Steeds meer Nederlanders gebruiken hun vakantie om op een
plezierige manier hun wijnkennis te vergroten. Sommigen komen
tijdens de vakantiereis even op adem in een wijnbouwgcbied of
brengen er een lang weekend door, terwijl anderen van hun va
kantie een complete „wijnreis" maken en verschillende Franse
wijnstreken bezoeken. Voor beide groepen vormt een bezoek aan
de Champagnestreek en aan de koele kelders van de champagne
huizen een verkwikkende start van de vakantie.
Dit wijnbouwgcbied - waar de sprankelende feestwijn cham
pagne vandaan komt - bevindt zich in het noordoosten van
Frankrijk, pal onder de Belgische Ardennen en op slechts enkele
honderden kilometers van ons land. De glooiende, met wijnstok
ken beplante hellingen en de uitgestrekte bossen op de toppen
van de heuvels strelen het oog met een rijke schakering van
groene tinten.
Op de wijnhellingen moet het hele jaar hard worden gewerkt.
Het is alleen dankzij de maximale inspanning van de wijnboer
dat zo ver naar het noorden nog druiven van een zo uitzonder
lijke kwaliteit kunnen worden gekweekt. Toch is de koesterende
zorg waarmee de champagneboer zijn wijnstokken omgeeft slechts
één van de factoren die de kwaliteit van de champagne bepalen;
een kwaliteit die zo hoog is dat men de champagne wel de „Ko
ning der Wijnen" noemt.
Wettelijke bepalingen
Alles wat met de produktie
van champagne te maken heeft,
is omgeven met wettelijke bepa
lingen, die vooral tot doel heb
ben de kwaliteit van de wijn op
het hoogst denkbare niveau te
houden. Bij de oogst - die
meestal in september plaats
vindt - mogen bijvoorbeeld al
leen gezonde, niet beschadigde
druiven tot champagne worden
verwerkt. Alle trossen worden
daarom letterlijk „nageplozen"
en alle druiven die niet aan de
eisen voldoen, worden eruit ge
knipt.
Nadat de druiven zijn geperst
- hetgeen heel snel moet gebeu
ren, omdat anders de schillen
van de veelal blauwe druiven
het sap rood zouden kleuren -
laat men de most in vaten, kui
pen of tanks gisten. Het resul
taat is nog geen champagne,
maar een gewone, nietr-mousse-
rende witte wijn.
De belletjes
Om daarvan champagne te
maken wordt deze wijn in fles
sen gedaan, waarbij rietsuiker
en giststoffen worden toege
voegd. Deze flessen worden ver
volgens opgeslagen in de uitge
strekte gangen en wijnkelders
die (vaak al door de Romeinen)
werden uitgehouwen in de krij
trotsen. Het is hier - onder de
grond - dat de belletjes worden
geboren. Gevoed door de rietsui
ker produceren de giststoffen
koolzuurgas dat gaandeweg in
de wijn wordt opgenomen. Door
de vorming van het koolzuurgas
loopt de druk in de fles sterk
op: tot zo'n 6 atmosfeer (ca. vier
maal de druk in normale auto
band!).
Bezinksel
Bij deze gisting in de fles
vormt zich bezinksel dat uit de
fles moet worden verwijderd,
voordat deze naar de consument
kan gaan. De fles wordt hiertoe
horizontaal in rekken („pupi-
tres") geplaatst. Om de andere
dag worden daarop de flessen
door een „remueur" licht ge
schud. een achterste slag ge
draaid en iets meer onderstebo
ven gezet. Het gevolg is dat het
bezinksel langzamerhand in de
hals van de fles terecht komt en
uiteindelijk - wanneer de fles
helemaal ondersteboven staat -
op de onderkant van de kruk
belandt. De hals van de fles
wordt vervolgens in een peke-
loplossing van 20 graden onder
nul gedompeld, waarbij een
klein beetje champagne bevriest.
Vervolgens wordt de fles ont
kurkt: door de druk schiet het
ijsklompje uit de fles en drijft
daarbij alle bezinksel voor zich
uit.
De fles wordt daarna bijgevuld
terwijl tevens een hoeveelheid
suiker wordt toegevoegd al naar
gelang het type champagne dat
men wil produceren: Brut
(droog). Sec (iets zoet) of Demi-
Sec (zoet).
Wanneer de fles vervolgens
van een nieuwe kurk, etiket en
andere aankleding is voorzien, is
hij - na nog een korte rustpauze
- gereed om te worden ver
kocht. Sinds de oogst is dan ge
middeld zo'n drie .jaar verstre
ken.
Rondleidingen
Bezoekers aan de Champagne
streek kunnen de geboorte van
de belletjes van nabij aanschou
wen. Een groot aantal champag
nehuizen heeft zijn wijnkelders
opengesteld voor het publiek; de
- gratis - rondleidingen die deze
champagnehuizen aanbieden,
worden in een aantal gevallen
afgesloten met het drinken van
een glas champagne „van het
huis".
Een folder met namen en
adressen van de betrokken
champagnehuizen, de tijdstippen
van de rondleidingen en de ta
len waarin uitleg wordt gegeven, Den Haag. De folder wordt dan
kan - met de vermelding kosteloos toegezonden.
„Rondleidingen Champagnekel
ders 1981" - schriftelijk worden Bosrijk
aangevraagd bij: Comité Inter-
professionnel du Vin de Cham
pagne, Raamweg 43, 2596 HN
In de Champagnestreek ko
men niet alleen de wijnliefheb
bers aan hun trekken. Het ge
bied is een uitloper van de Ar
dennen en behoort dan ook tot
de meest bosrijke gebieden van
Frankrijk. Uniek voor de Cham
pagne zijn de „Faux", een aan
de beuk verwante boomsoort
waarvan de stammetjes en tak
ken zich grillig omhoog kronke
len.
Ook op historisch gebied biedt
de streek een keur aan beziens
waardigheden. De „Slag aan de
Marne" werd in de Eerste Werel
doorlog gedeeltelijk hier gestre
den, maar ook in een verder
verleden heeft de geschiedenis
zijn sporen in dit wijnbouwge-
bied achtergelaten. Ook talloze
andere - vriendelijker - monu
menten nodigen echter uit tot
een bezichtiging. Wereldberoemd
is de kathedraal van „Notre-Da-
me" in Reims, met de bouw
waarvan in 1211 werd begonnen
en waar een eeuw lang onafge
broken aan werd doorgewerkt.
In de kathedraal werden de
Franse koningen gekroond en
kreeg de goddelijke opdracht
van Jeanne d'Arc zijn hoogte
punt.
De bezienswaardigheden van
de streek en het unieke karak
ter dat de Champagne als wijn-
bouwgebied bezit, maken het de
bezoeker mogelijk om tijdens
zijn vakantiereis even op adem
te komen: oog in oog met de
eeuwen en met een sprankelend
glas champagne in de hand.
Donderdag 16 juli: 20.30-21.00 uur:
Zomeravondzang in „De Kande
laar" (Stationsstraat)
Zondag 19 juli: 14.00 uur: Dansen
in bar-dancing „De Wippert" (zie
adv.)
19.30 uur: Dansen in bar-dancing
„Boode" Bathmen (zie adv.)
Dinsdag 21 juli: 8.30 uur: Begin
opruiming bij Huzen in Dijkerhoek
(zie adv.)
Woensdag 22 juli: 20.00 uur: Orgel
concert door Klaas Jan Mulder in
„De Kandelaar" (zie ber.)
Donderdag 23 juli: 20.00 uur
Werkvergadering/taakverdeling
i.vm. autocross M.A.C. „De Hol-
terberg" in café „De Biester" (zie
adv.)
Dinsdag 28 tot en met vrijdag 31
juli: Dorpsfeest in de dorpskern.
Woensdag 29 juli: 20.00 uur: Orgel
concert Peter Eilander m.m.v.
Hans van der Maten (verzoekpro
gramma) in „De Kandelaar".
Donderdag 30 juli: 20.30-21.00 uur:
Zomerzangavond in „De Kande
laar".
In het kader van de realise
ring van het „Komplan" is het
noodzakelijk over te gaan tot
het herbestraten van het terrein
rondom de NH-kerk. In verband
hiermee hebben B en W het col
lege van Kerkvoogden der NH-
Kerk te Holten voorgesteld een
strook grond ter grootte van
390 m2, gelegen ten westen en
ten noorden van de kerk, aan
de gemeente te verkopen voor
f 50.- per m2 en dat de in ei
gendom van de kerk overblij
vende strook grond ter grootte
van 110 m2 door de gemeente
zal worden bestraat voor
f 6000.-, incl. BTW, te betalen
door de Kerkvoogdij.
De in het Komplan opgeno
men keermuur, alsmede de he-
melwaterafvoer van de kerk op
de riolering zal voor rekening
van de gemeente worden uitge
voerd. De door de gemeente aan
,te kopen strook grond zal wor
den berstemd tot openbare weg.
B en W stellen de raad voor de
ze grond aan te kopen en hier
voor een krediet beschikbaar te
stellen ad. f 21.000.- incl. nota
ris- en rentekoten. Ook stellen B
en W de raad voor weer een
drietal bouwterreinen te verko
pen in het plan „De Haar" par
tieel plan 1976. Het gaat hier
om de kavels: nr. 8, groot ca.
325 m2 aan de heer J. Marsman,
Schapendijk 3 te Holten voor
een bedrag ad f 29.370.-. nr. 12,
groot 345 m2 aan de heer H. G.
Bosman, Deventerweg 15 te Hol
ten voor een bedrag groot
f31.175.-. nr. 13, groot 305 m2
aan de heer T. Willemink, Mar
kepad 2 te Holten voor een be
drag ad f 27.560.-. Naast de al
gemene verkoopvoorwaarden zijn
op deze verkopen een aantal bij
zondere voorwaarden van toe
passing, waaronder de bewo-
ningsplicht van 10 jaar door de
koper.
KNIPTIP
Vaders zijn veel te vaak
foto-doe-het-zelvers.
Laat haar toch ook eens
fotograferen.
GOOR
Tel.fl547B-2284
Sliliiaslui 24
nu»
Tel. 85413-1147
Wuiiei IS
Openingstijden:
ma. t/m vr.
8.30-12.00 en13.30-17.30
za. 9.00-12.00
koopavond Goor
donderdag 19.00-21.00
1001 bouwmaterialen onder één dak!
Onze oud -plaatsgenote Mari
anne Rutgers behaalde aan de
Rijks Universiteit te Gronin-
gen-faculteit rechtsgeleerdheid
haar kandidaats met aanteke
ning „cum laude". Aan de Rijks
Middelbare Landbouwschool te
Hengelo slaagden voor het ein
dexamen:
B-richting (2-jarig) B. Veneman:
A-richting(Landbouw) 3-jarig: A.
Aanstoot. H. Landeweerd, A.
Markvoort en G. Stam:
A-richting (milieu) 3-jarig: A.
Temmink.
Ned. Herv. Kerk: 8.30 uur en
10.15 uur ds. C. C. Addink.
Uitgangscoll. Zuiderzeefonds.
Oppasdienst: mevr. Pet-
tinga-Bolks en Frieda van
Zon. Na de 2e dienst koffie
drinken met de gasten in ge
bouw „Irene".
Gerei', kerk: 9.30 uur en 19.15
uur ds. D. H. Borgers van
Den Ham. In beide diensten
is de le coll., voor de kerk
en de 2de voor rente en af
lossing. Na de morgendienst
„koffie-uurtje" met de vakan
tiegasten in het „Voorhuis".
Oppasdienst: José Beldman,
Marianne Thalen. Mevr. Veld
huis-Bos, mevr. Wi
thaar-Stam, res. mevr. Saal-
mink-Stam.
11.00 uur: Kampdienst in re
creatietent op de Borkeld: ds.
G. W. H. Peddcmors.
R.K. Kerk (Geb. „Irene"): za
terdag 17.00 uur, zondag: 9.30
uur.
Dijkerhoek: 9.30 uur ds. W.
Vons. Uitgangscollecte: Zui
derzeefonds
Okkenbroek: 9.30 uur ds. J.
v.d. Molen van Raaite. Uit
gangscollecte- algemeen ker-
kewerk/samenleving.
Nieuw Ileeten: zaterdag:
19.00 uur, zondag: 8.00 uur en
11.00 uur.
ISOLERENDE BEGLAZING
met KOMOKEUR
910 JAAR GARANTIE
<9 SNEUE LEVERING
9RECHTSTREEKS VAN DE FABRIEK
ISOLERENDE
BEGLAZING
Samuelstraat 3. 7441 BW Nijverdal
Telefoon 05486-16233
De vorige keer heb
ben we iets geschreven
over het gebruik van
gerst in vroeger dagen.
Deze keer zullen we
wat vertellen over de
voedingswaarde en de
samenstelling.
Gerstkorrels bevatten
meer mineralen dan bij
andere granen het ge
val is. Het kalium-,
magnesium- en fosfor-
gehalte blijkt zeer hoog
te zijn, terwijl ook cal
cium, chloor en na
trium in ruime mate
aanwezig zijn. Men be
weert dat door het eten
van gerst beenderver-
kalking wordt tegenge
gaan. Opvallend is ver
der het hoge vitamine
E-gehalte.
Vroeger werd het ger
stewater als een be
proefd volksmiddeltje
tegen koorts gebruikt.
(50 gram gerstekorrels
op 2 liter water onge
veer l'/2 uur laten ko
ken. De korrels er af
zeven en citroen j*
In het pand van de Oad is reisburo De Globe
gevestigd. Nu moet u niet denken dat u daar
alleen een busreis kunt boeken, want De Globe
biedt véél méér
I n reisburo De Globe vertegenwoordigt
zo'n beetje alle bekende reisorganisaties
en eigen Sch\pholvetv°«
e„ a,,TA
.bootreizen
met De Globe beter uit.óók in Holten!
Burg. v.d. Borchstraat 2 Holten Tel.05483 - 2630
een eetlepel honing toe
voegen).
Van gerst kan men
pannekoeken bakken,
een eenvoudige soufflé
van maken en men.
kan er ook brood van
bakken. Voor het bak
ken van brood moet er
wel 25% tarwe aan
worden toegevoegd, om
dat anders het brood
niet gaat rijzen.
Recept. Gerst-groenten-
schotel (2 personen)
Ingrediënten: kop
gerst, 1 kop bouillon. 1
laurierblad, 1 theelepel
basilicum, theel. ge
malen lavaswortel t of
wat meer lavasblad
zeezout, teentje kno
flook, preistengel, stuk
je groene kool, toma
tenpuree, een beetje ge
raspte (oude) kaas, bo
ter of margarine.
BEREIDING: Zet de
gewassen gerst een
paar uur in bouillon
met laurierblad in de
week. Kook de gerst
met laurierblad gaar in
ongeveer 1 uur. Stoof
de groentes in een bee
tje olie en wat water
met zout bijna gaar.
het is beter om later
te zoutenVermeng de
gestoofde groentes met
wat tomatenpuree, basi
licum en kaas en leg
deze nu laag om laag
in een vuurvaste scho
tel met de gerst. Op de
bovenste laag strooit u
wat kaas en legt u er
een paar klontjes boter
op
vragen of reakties
kunt u sturen naar:
De Kikkererwt
Postbus 62
7450 AB Holten.
Onder de meest ide
ale weersomstandighe
den hadden de leden
van de buurtvereniging
Burch van de Borch
straat hun jaarlijkse
fietstocht, die voor deze
keer uitgezet was over
de Borkeld. Bij de re
creatietent kregen de
fietsers koffie met kren-
tebrood aangeboden.
Via diverse denkspellet
jes en doelschoppen op
de picknickplaats op
de Borkeld kwamen de
fietsers terecht bij ma
nege Snorrewind, waar
hun nog een leuke ver
rassing wachtte.
In de manege stond
alles klaar voor een
wedstrijd ringsteken te
paard. Aanvankelijk
een griezelige aangele
genheid voor diverse
leden. Maar alras ver
loor men de paarde-
vrees en waagden de
meesten de stap. Her
man Smit bleek de bes
te ruiter en werd door
de eigenaar van de
manege dhr. Brons
voort gehuldigd met
een fraaie strik en een
trofee. De kinderen die
bij de gezinsfietstocht
ook aanwezig waren
konden naar hartelust
pony rijden, de jeugd
maakte hier gretig ge
bruik van.
Rond elf uur werd
gezamenlijk de terug
tocht aanvaard naar
Holten.
Arts
J. F. Sijtsema, Keizersweg 32,
tel. 35 53. Spreekuur: 11.00 en
16.00 uur.
Wijkverpleging
Zr. M. H. Honig- van 't Spij
ker, Fliermatenw. 13, tel.
05731-445 bgg. 05700-2 27 00.
U kunt de wijkverpleegkun
dige in ieder geval bereiken
's morgens voor 7.00 uur, bu
reau Stichting Kruiswerk,
Gaardenstraat31, tel. 14 36.
Tandarts:
F. B. Zeilstra, Brederode-
straat 6, Rijssen. tel. Ö5480-
45 69.
"Dierenarts
W. C. W. Wamelink, Hout
weg 18, tel. 05483-20 04.
Ziekenvervoer: Alarmnum
mer 00 11 of dienstdoende
arts, tel. 35 53.
Open Bejaardenwerk: Tafel
tje dekje. Inlichtingen, tel.
12 01 en 15 17.
Zuigelingenconsultatiebu
reau: Elke donderdag van
8.15-11,30 uur. in In Stichting
Kruiswerk Gaardenstraat.
Fysiotherapie: Alle werkda
gen wijkgebouw Stichting
Kruiswerk, Gaardenstraat.
Stichting voor maatschappe
lijke dienstverlening „Mid
den Overijssel": Bureau
Groene Kruisgebouw, Gaar
denstraat 31, Holten, tel.
05483-27 84. Spreekuren alge
meen maatschappelijk werk
ma. t/.m vrij. van 8.30-9.30
uur en volgens afspraak. Ge-
zins- en bejaardenverzorging
ma. t.e.m. vrij. van 8.30-9.30
uur. Telefonische hulpdienst
tijdens het weekend 05486-
1 64 65.
Gem. energiebedrijf: storing
electriciteit en gasvoorzie-
ning, tel. 18 14.
Politie: tel. 13 52 en 26 55. Na
18.00 uur bellen 05200-7 12 34.
Brandweer: tel. 00 11 (dag en
nacht).
