150 jaar oude recepten
vormen kostbaar familieled
gemeente
holten
-4
E.H.B.O. HOLTEN DRINGEND
VERLEGEN OM CARAVAN
IV
KAASBOERDERIJ CATS
65 JAAR JONG
Schoolreis
Kleuterschool
Tuinstraat
r gemeente
holten
RABO bank-Spaaraktie
met toeristisch kado'tje
Geslaagden
Scholengemeenschap
- V1
HOLTENS NIEUWSBLAD
JEUGDSOCITEIT
DRIVE-IN -MOVIE
„DE SCHURE"
Jeugdsocieteit
de Schure
IUNI 1981
-PAG. 5
I
1
„AU poght den melcker nogh so kras,
De kaes wijst uyt hoe 't melcken was".
spreuk, waarvan de pure waarheid is gebaseerd
ioerenwijsheid en ervaring uit lang vervlogen tij-
vormde in de afgelopen 65 j aar het levensdevies op
Holtense kaasboerderij Cats, gelegen aan de
•nseweg, tegen de wegkruising van de E8 en de
In een eertijds speciaal gebouwde kelderruimte
rin de temperatuur nooit boven de acht graden
it, liggen tientallen Goudse boeren mei-kazen op
rede rekken de frisse lucht te bezwangeren met een
rlijke pittige kaasgeur, lichtgeel tot donkergeel of
jikkeld door de komijn, brandnetel of knoflook
selderij
rdat deze heerlijke Goudse boerenkazen, waar-
r Nederland reeds eeuwen internationaal bekend-
geniet, hun weg naar de konsument vinden,
ben ze een rijpingsproces ondergaan door een
terie die niet alleen smaak en aroma bevordert,
ir juist ook dat haast ondefinieerbare detail dat
s juist zo lekker maakt
:n mens in Holten die het beter kan weten dan mej.
(Antje) Cats, die samen met haar broer B(ertus)
ling geeft aan de oudste kaasboerderij van Overijs-
gelegen in Holterbroek, in het gedeelte dat bij
lere „Holtenaren zeker nog bekend zal staan onder
irdens" ziene
de zojuist afgelopen meimaand bestond Cats kaas-
erderij precies 65 jaar en wie zal zeggen welke bergen
eren Goudse kazen, zorgzaam bereid volgens intus
sen 150 jaar oude recepten, welke als een kostbaar
familiegoed worden bewaard, in al die jaren hun weg
naar de konsument hebben gevonden?.. Inderdaad,
kaasboerderij Cats behoort tot de oudste van Overijs
sel en het ligt voor de hand dat in ons land, waar
terecht een zeer streng fabrikagetoezicht wordt toege
past, het rijksmerk pas op het romige goed mag
worden afgedrukt, wanneer het produkt aan letterlijk
alle eisen voldoet. De Cats' zijn nl. üd van de Ned. Bond
van Kaasproducenten en tevens lid van het controles
tation, hetgeen betekent dat hun bedrijf regelmatig
wordt gekontroleerd. Daarnaast vindt ook nog kon-
trole plaats ingevolge de Warenwet
In het geheel gemoderniseerde bedrijf worden 's mor
gens en 's avonds zo'n dertig koeien in één uur tijd
geheel automatisch gemolken. Daar komt geen hand
meer aan te pas. Vanuit de stal vloeit de melk door een
roestvrij-stalen leiding naar een eveneens roestvrij
stalen tank welke op een centraal punt in de kaasma
kerij staat opgesteld. Hierin wordt de melk snel afge
koeld tot de gewenste temperatuur en daarna begint
het proces van stremmen waarbij een zgn. eenstam-
mige rein gekweekte melkzuurbacterie wordt toege
voegd die de aanwezige melksuiker snel omzet in
melkzuur, waardoor de zgn. fermentatie zeer snel
wordt ingezet. Aangezien gewerkt wordt met intussen
150 jaar oude recepten, afkomstig van hun grootou
ders, komt het gebruik van kleurstoffen of chemische
toestanden in Cats' kaasboerderij absoluut niet voor.
Het werken op basis van puur natuur vormt de basis
voor een absolute topkwaliteit welke de garantie
vormt voor een ruime klandizie
dichten, lezen en handiverken, wat
niet zo verwonderlijk is als men
bedenkt dat de grote dichter Vader
Cats, wiens dichtwerk door genera
ties werd gelezen, één van haar
voorvaderen was. Daarom ook ligt
het voor de hand dat de werken van
deze dichter in de boekenkast te
vinden zijn en dat er ook een afdruk
is van het familiewapen, waarop de
katten rijkelijk zijn vertegenwoor
digd.
Uit een oud boek over zuivelberei
ding citeert ze graag een paar regels
uit een gedicht, zoals: „Die kent en
niet kan is een theoretisch man,
maar die kan en niet kent is een
praktische vent". Met andere woor
den: theorie en praktijk gaan wél
samen maar dan blijven bij de
kaasbereiding toch nog wél wat ge
heimen over en welke die
zijn???
Het publiek bekommert er zich be
slist niet om en weet de weg.
,,'t Is nu eenmaal de kwaliteit die
het doet", zegt juffrouw Cats en met
zovele jaren ervaring is zij degene
die het kan zoeten
De thans 150 leden tellende
E.H.B.O. afdeling Holten zit drin
gend verlegen om een caravan die
als mobile eerste hulppost kan
worden ingericht Dit bleek tij
dens de vorige week dinsdaga
vond in hotel Vosman gehouden
jaarvergadering van de E.H.B.O.
Op dit moment heeft de E.H.B.O.
voor dit doel een tent in gebruik
doch deze begint tekenen van ver
gaande slijtage te vertonen. Bo
vendien neemt het opzetten van
zo'n tent in noodgevallen teveel
tijd in beslag. Zo'n mobiele veld
post is voor een adequate eerste
hulpverlening in geval van een zich
voordoende ramp of grote sport
manifestaties een absolute nood
zaak. Om die reden is het bezit van
een goed uitgeruste veldpost dan
ook in het belang van de gehele
bevolking en de EH^Oers denken
dan ook dat de Holtense gemeen
schap best bereid is de aanschaf
van een (tweedehands) caravan fi
nancieel mee te helpen dragen. Tij
dens de jaarvergadering werd dan
ook een kommissie ingesteld die
aktiemodellen zal uitwerken voor
de geldwerving voor zo'n caravan.
Ook zit de EHBO dringend verle
gen om zes nieuwe randcars die
tezamen zo'n 2500.- zullen gaan
kosten, doch hiervoor is een ver
zoek om subsidie gericht aan het
gemeentebestuur van Holten.
Wedstrijden
Het afgelopen verenigingsjaar
heeft de Holtense EHBO uitste
kende resultaten behaald op di
verse wedstrijden. Zo sleepte één
ploeg de eerste prijs in de wacht bij
kringwedstrijden in Olst, en een
derde prijs tijdens distrikswed-
strijden te Diepenveen en tijdens
vriendschappelijke wedstrijden te
Diepenheim brachten twee deel
nemende ploegen resp. de 2e en 3e
prijs mee naar Holten. Een gewel
dig mooi resultaat", aldus voorzitr
ter G. Jansen, die de deelnemers
voor deze suksessen elk een boeket
bloemen overhandigde.
Diploma's
Na de pauze werd voor wethouder
H.J. Stegeman aan de volgende 12
slaagden het zgn. „Eenheidsdi-
ruim twintig
ar komen de hier verblijvende
eristen individueel of (via de VW
groepsverband naar de boerderij
tn de Larenseweg voor een rond-
iding en velen die als toerist
staan. In het begin trok moeder
Cats elke donderdag naar de Waag
in Almelo om de zelfgemaakte ka
zen te verkopen een plaatsje op te
zoeken tussen de eierverkoop-
sters
namen bleven daarna vaste klant De boerderij breidde zich geleide-
zo telt men.onder die klanten
ifhebbers uit alle delen van het
nd. Ook voor de toeringcarbed-
jven vormt Cats' kaasboerderij
;n bekende pleisterplaats.
)e zelfs internationale reputatie
lie de kaasboerderij heeft gekre-
en vloeit voort uit het feit dat
iudenten uit Irak, Engeland en
;lfs uit Brazilië, in het kader voor
tudentenuitwisseling, vanuit deze
iaasmakerij de faam van Hol-
pndse boerenkaas deden uit
waaieren over de kontinenten
(iet een hartverwarmend enthou
siasme van iemand die duidelijk
eeft voor haar vak vertelt de thans
12-jarige juffrouw Cats hoe zij dit
'ak al leerde van haar in 1950 over-
eden moeder, afkomstig uit Hol-
ands kaasmekka Bodegraven. De
am. Cats emigreerde in 1913 van
todegraven naar Holten, waar
!ats bedrijfsboer werd. Toen, na
irie jaar, de boerderij werd ver
kocht verhuisde landbouwer Cats
met zijn voortvaring naar de hui-
lijk uit. Al gauw bleek de markt in
Almelo niet genoeg op te leveren en
werd deze markt verwisseld voor
die van Deventer. Tot op heden
levert de Fam. Cats nog aan enkele
winkels maar het gros van de pro-
dukten gaat thans naar particulie
ren, die vooral tegen de Kerstdagen
blijkbaar met hetzelfde animo de
mei- en andere kazen kopen als
waarmee ze worden gemaakt
„Het kaasmaken heb ik altijd met
veel plezier gedaan en ik zal dat
blijven doen zolang ik kan. Er is
gelukkig een steeds toenemende
waardering voor het ambachtelijke
produkt", zegt de Holterbroekse,
kaasmaakster enthousiast, terwijl
ze de persen controleert waarin de
kazen nog liggen in echt ouderwets
neteldoek, omdat deze zo goed
draineren.
„Ik heb cursussen gevolgd van de
Rijks-voorlichtingsdienst en heb
verder in verschillende landen
goed rond gekeken hoe men daar
Ze geeft tips aan iedereen voor wie
kaas meer is dan alleen een trans
portmiddel voor de boterham of
een hapje bij de borrel. Boerenkaas
is vooral geschikt voor fondue om
dat ze wordt gemaakt uit ongepas-
teuriseerde melk
Alleen zondags, wanneer de deuren
voor het publiek gesloten zijn, houdt
juffrouw Cats zich graag bezig met
Donderdag maakten de eerste en
tweede klas van de kleuterschool
Tuinstraat hun jaarlijkse school
reisje. Om ongeveer half tien reden
de prachtig versierde auto's voor
om 6e kleuters naar de kinder
boerderij „Strubbert" bij Laren te
brengen. Uitgezwaaid door alle
leerlingen van de Dorpsschool en
de ouders werd de reis aanvaard.
Veel dieren waren er te bekijken op
de boerderij, vooral de pasgeboren
konijnen en biggetjes hadden spe
ciale aandacht. Verschillende die
ren werden van heel dichtbij beke
ken, geaaid en gevoerd met het
brood dat moeder van thuis had
meegegeven. Heel mooi vonden de
kleuters de kar met het paard en de
skelters, 's Middags werden ze ont
haald op pannekoek en limonade.
Twee filmpjes werden gedraaid
door de heer Leeftink, één van Po-
paye en Tom en Jerry. Na afloop
een ijsje en iedereen een cadeautje
uit de grabbelton. Moe var: het spe
len werd de thuisreis aanvaard.
dige boerderij aan de Larenseweg, kaas maakt, zoals Zuid-Duitsland,
die door de aanleg van de E8 een
flink stuk grond heeft moeten af-
Oostenrijk, Zwitserland en Italië,
aldus juffrouw Cats
Vrijdag 12 juni is het weer zo ver. Bij
jeugdsociëteit verschijnen weer
beelden op het witte doek. Dit maal
niet binnen maar, ja U leest het
goed, buiten. Net als in de tijd van
Fred Flintstone zal het mogelijk
zijn in de auto of op de fiets de
filmbeelden op het witte doek te
aanschouwen. Er zal een echte wes
tern op het doek te zien zijn. Om u
iets te laten inleven in de gebeurte-
nisssen volgt hier een korte be
schrijving van de inhoud van de Amerika's grootste westemspecia-
vige strijd ontbrandt. Als Thom-
toin verschijnt, is er geen levende
ziel meer te bekennen, zodat hem
niets anders rest dan het verzame
len van de lijken en het innen van
de premie. Kortom een aaneen
schakeling van bloedige gevechten
en wreedheden, afgewisseld met
ruwe bachanalen, waarbij een op
vallend grove taal wordt gebezigd.
Het is een film van Sam Peckinpah,
film: Bendeleider Pike wordt met
zijn mannen achtervolgd door een
groep premiejagers, onder leiding
van de rauwe Thornton. Tijdens
deze achtervolging komt het her
haaldelijk tot massale gevechten,
list van de laatste jaren. Kom kij
ken naar de eerste dnve-in-movie
van de Schure met in de hoofdrol
len o.a. William Holden en Emest
Borgnine. De happening zal begin
nen om ongeveer 22.30 uur. Bent u
waarbij steeds vele onschuldige niet in het bezit van een of ander
doden vallen. Toch ziet de bende vervoersmiddel, er zijn ook stoelen
van Pike kans te ontvluchten en zij verkrijgbaar. U bent van harte wei-
belanden in een fort, waar een he- kom! Tot ziens in j.s.„De Schure".
ploma EHBO" uitgereikt: De da
mes H.J. Aalten-Schutte, G.M.
Landeweerd-Klein Hesselink, W.
Lichtenberg-Schooien, H. Klein-
Marktvoort, J. Sluiter-Bekkemens,
J. Veltkamp-Stevens, A.C.
Wolven-de Bruin, A. Bronsvoort, en
R. Schuiterd en de heren H. Bre
mer, G. Paalman en J.J. Bollee.
Van deze geslaagden is het wellicht
leuk hier te vermelden dat Me
vrouw Lichtenberg, in verband met
een „blijde gebeurtenis" op 4 mei
examen aflegde in het ziekenhuis
te almelo. Aan de 12 vorig jaar
geslaagden reikte wethouder Ste
geman tenslotte elk een EHBO-tas
uit.
Aan het begin van de vergadering
werd een ogenblik van stil geden
ken in acht genomen voor het on
langs overleden lid, de heer B.P.
Legdeur.
Aan de scholengemeenschap Hol
ten zijn voor het eindexamen
„Atheneum" geslaagd de kandida
ten Ted Abrahamsen, Heidi Bo-
gers, Manda Broekhuis, Désiree
Dieben, Hermien Dijkerman,
Henry Jansen, Rienke Klein Was-
sink, René Leppink, Marianne Rei-
Gerrit Jansen (Gert van Menum) was zeer verrast toen hem
op zo'n 50ste verjaardag door de collega's een levensgrote
Abraham werd aangeboden die geplaatst was in een zgn.
„bokpaal" voor zijn huis aan de Beusebergerweg
Jansen is reeds meer dan 25 jaar werkzaam bij het Gemeen
telijk Energiebedrijf eerst als monteur en de laatste driejaar
als meteropnemer. Tijdens een gezellig samenzijn bij de
Jansen's werd op de verjaardag en de „hooggeplaatste
Abraham het glas geheven.
De Rabobank organiseert tot en
met 19 juni a.s. een grote spaarak-
tie, tijdens welke aktie een boekje
kado wordt gedaan. Iedereen die
minimaal f25,- spaart kan in het
bezit komen van het boekje „Toer
'ns anders". In het boekje staan
allerlei tips voor een dagje uit in de
eigen omgeving. Op zich lijkt dat
geen nieuw gegeven, maar de Ra
bobank is iets verder gegaan dan
uitsluitend het geven van tips. Men
heeft ernaar gestreefd boekjes sa
men te stellen die u op ideeën bren
gen om een dagje uit in eigen ge
bied „eens anders" te doen. Met dat
„anders" doelt men op een combi
natie van dingen. Het is geen onbe
kend verschijnsel dat men vaak
voorbij gaat aan de mooie plekjes,
leuke dorpjes, kleine musea, ker
ken, oude ambachten, wandel,
fiets- en soms zelfs roei-routes, in
eigen provinsie of even daarbuiten.
Een dagje uit kan men vaak door
verschillende zaken te combineren,
„anders" ervaren dan wanneer men
zo'n dag beperkt tot één bestem
ming.
Toer 'ns anders
Er zijn diverse versies van het
boekje „Toer 'ns anders" vervaar
digd. Hierdoor is het mogelijk het
eigen gebied, niet al te oppervlak
kig te behandelen. In korte tele
gramstijl worden een behoorlijk
aantal gegevens genoteerd, die de
lezer op de gedachte brengen zelfs
eens wat verder op informatie-
onderzoek te gaan bij b.v. de
V.V.V.'s of de A.N.W.B. Er wordt
steeds verwezen naar de plaatse
lijke beschikbare voetspoor-,
wandel-, of fietskaarten, die by de
bekende instanties verkrijgbaar
zyn. Ook wordt er met regelmaat
gewezen op de mogelykheden die
de N.S. biedt als het gaat om een
dagje treinen, gecombineerd met
allerlei aantrekkelyke toeristische
uitstapjes.
Kaarten met
speciale routepen
De boekjes „Toer 'ns anders" be
handelen per editie steeds twee ge
bieden die achterin in kaart wor
den gebracht. Het zijn speciaal
voor dit doel getekende kaarten,
die als hoofdlynen de bedoelde toe
ristische routes te zien geven. De
grote autowegen staan er wel op
Gerrit Jan Schut, Alex Weekhout,
Hendri Wes, Ivo Westra allen te
Markelo;
Eveline Bouter, Jos Dollekamp,
Hans Eykhoudt, Bert Wim Kers,
Comelis v.d. Muyzemberg, Bert
Ribbink en Henk Wiltink allen te
Bathmen;
singer, Marieke Rijkeboer, Gert Ema Denneboom, Jenny Jansen,
van Santen, Aly Veltkamp, Wijbo Lettele; Hans ten Brummeler,
Vons en Gerrit Vruggink allen te Raalte, Martin Dijkstra, Wierden;
Holten. MAVO 3:
Ida Aytink, Laren (G); Jan Bel- Margreet Otto, Colmschate.
dman, Dinant Eertink, Ineke Kort- MAVO 4:
land, Marjan Nijboer, Dinant Karin Baan, Hans Jansen, Jeroen
Scholte in 't Hof, Jan Willem Ver- v.d. Ster en Wilson Voordouw, Rijs-
beek, Seino Voortman en Wolter sen;
Westra allen te Markelo; Edwin Baars, Marjan Beltman,
Wilma Robbink, Anke Derking, Emi Bos, Erik Bruil, Bas Dolle-
Claudia v.d. Lugt, Gert Jan Mos-
sink, Erik van Scherpenzeel, Fa
bian Vermeer, Janette Vincent,
Wim te Wierik, Aad Wissink en Do-
rine van Zutphen allen te Goor;
Arjan Haykers, Diepenveen; Wim
Nijenhuis, Haarle Han Scholten,
H'doom en Marieke van Wester-
veld, Bathmen.
HAVO:
kamp, Reint Enneman, Lotte
Huisman, Arjan Kloosterboer, Iris
Knaap, Ema v.d. Mey, Loek Prins,
Marco Schillemans, Gerrit Smale,
Jan Jaap Vis, Gert J an Voogsgeerd,
Ad Voskes, Wilma Wevers, en Erik
Willighagen allen te Bathem.
Bemd v.d. Berg, Kitty Bos, Alice
Bruins, Ria Buitenkamp, Ineke
van Bussel, Geerte Cammeraat,
Wim Aaftink, Erik Baltes, Wüco Herma Dondertman, Berry Feith,
Bannink, Gonda Bosselaar, Anne Jurjen Eijgendaal, Jan Geerling,
Marie Braunius, Ineke Brinkman, Diny ter Harmsel, Ciska Hase, Er-
Ria Broekmaat, Arianne Brons- win Heeregrave, Albert Hoek, Ge-
voort, Mirjam Bruins, Sandra van rrit Jansen, Johan Kissing, Har-
Geel, Kees Jan Honig, Bert Jansen, mien Koopman, Annelies Krieger,
Renske Hovingh, Anno Keestra, Margareth Kurz, Marjan Lahuis,
Erik Knapen, Margreet Louweren- Andries Ligtenberg, Mare Litjens,
burg, Michiel Louwerenburg, Hans José Prins, Jacky Pronk, Tineke
Moorman, Ema Pasop, Elmer Pen- Riemersma, Jeannette Ruiten-
newaard, Willy Reilink, Tineke van beek, Christa Slag, Mieke Soer,
Santen, René Schaap, Dinant Erik Spenkelink, Aart Jan Spijker,
Schippers, Alco van Setten, Bert Steunenberg, Hetty Tees-
Yvonne Spakman, Edwin Stege- elink, Ineke Tuitert, Hermien Ulf-
huis, Anita ten Velde, allen te Hol
ten;
Maria van Aken, Esther van Be-
nthem, Gea Boezerooy, Myra Lede,
Ria Polhoua. Geert Jan Schipper
allen te Ryssen;
Gerard Berends, Maaike Bosma,
Diana Broer, Corine Dantuma,
Myma van Enst, Erik Haafkes,
Liesbeth van Hoorik, Addy Kreu-
wel, Hans van Laarhoven, Kees
Ley dekkers, Nils Meyers, Corine
van Muiswinkel, Gea van Munster,
Bert Nab, Hans Pleiter, Bob Poor
thuis, Hajo Reekers, Ruud van
Riessen, Claudine Ruesink, Ruud
Scholten, Marja Schouten, Anja
Tromp, Veronique Veltkamp, Ge
rrit Wolberink allen te Goor;
Johan Boezewinkel, Hans Boom,
Marike Damen, Aart Eertink, Ar
jan Eggink, Hedwig Faber, Ineke
Harmelink, Hendrik Kempers,
Harry Leeftink, Marianne Leferink,
Jacqueline Meenks, Wiljam Nyen-
huis, Michiel Oostvogel, Johan
Roessink, Inez Roubos, Gert Jan
Sanderman, Jolanda Scholman,
man, Silvia Veldkamp, Marian v.d.
Voet, Rudi v.d. Voet Diny Vorkink,
Roelf Jan Warrink, Dick Wegsta-
pel, Gerard Zoetbroed allen te Hol
ten;
Wilco Broer, Silvo Exterkate, Hella
Gort, Arnold Haverkate, Arjan
Heitink, George Landeweer, Harry
Lassehe, en Wilco Stam allen te
Goor;
Rikus Bronsvoort, Joke Hofhuis,
Henk Holterman, Tineke Huisken,
Ema Leunk, Marijke Nijenhuis, Jo
han Pasop, Wilma Rietveld, Rita
Sligman, Johan Scholte in 't Hof,
André Pullen en André Welmer al
len Markelo;
Peter Dick ten Ham en René Hut,
Daphne Duijne, Aadorp, Hanneke
Nijkamp, Colmschate, Tineke
Speelman, Raalte en Wim Vosman,
Heeten.
In totaal deden er 276 leerlingen
examen waarvan 224 slaagden.
Proficiat! De 52, waarvan een groot
aantal het niet „haalde" krijgt be
gin juli „herkansing" Sterkte en
succes!
maar „anders", aangegeven door
dunne lyntjes. De Rabobank gaat
ervan uit dat de auto niet altyd
thuis zal blyven, maar een onder
deel van de gecombineerde dag
tour kan uitmaken. Een speciale,
by de boekjes verpakte vilt-pen,
waarvan de inkt uitwisbaar is,
maakt het mogelijk op de kaarten
routes uit te zetten.
Bestaande en
nieuwe spaarders
Om in het bezit te kunnen komen
van een van die toerboekjes, legt u
tenminste f25,- in op uw spaarre
kening by de Rabobank. Als
nieuwe spaarder is er nog een
tweede voordeel: Iedere nieuwe
spaarder krygt op de nieuw te ope
nen spaarrekening een spaarpre-
mie van f7,50 by geschreven. Deze
mogelykheid geldt voor alle spaar-
vormen, behalve voor de Zilver
vloot, het van overheidswege ge
premieerde spaarplan voor de
jeugd vanaf 15 jaar.
De boefjes zyn bestemd voor alle
spaarders, zolang de voorraad
strekt.
UITTREKSEL UIT DE BESLUITENLIJST
VAN DE VERGADERING VAN B EN W
D.D. 2 JUN11981
1aan de heer J.H. Schöppers toestemmiflgjferleend voor het
maken van een open haard in de woning Kozakkenstraat 1;
2. aan de heer G. ten Dam subsidie toegekend voor herstel van
het rieten dak van het pand Valweg 3.
U kunt zich voor het inwinnen van informatie over de zaak zelf, dan
wel over eventuele mogelijkheden tot het indienen van een
bezwaar- of beroepschrift in verbinding stellen met de afdeling
algemene zaken ter gemeentesecretarie.
