Voor vermageren is kennis van
voedsel nodig
LEKKERE
HAP
foord, Zuid en Morgenster
Export leliebollen
is toegenomen
odenhand in Oosterse keuken
GEEN BENUL
HOLTENS NIËÜWSisi_.Au o «uUUbiUo mm - rrtcr. n
itype renault formule 1 tus-
e wondermobielen in het Lips
ron
/el de Renault Formule 1 niet
t als een wonder mobiel gezien
vorden, is het in de Formule 1
,d wel een wonderlijk mobiel,
jaar geleden begon Renault
;lijk met de ontwikkeling van
:.g. monoposto, voorzien van
500 ec motor met turbo. Toen,
nu ook nog, was dat een zeer
rfde operatie In de formule 1
•ij bestaat namelijk de moge-
*id om met een 3000 cc zuig-
»r deel te nemen of met een
cc motor voorzien van een
D-compressor. Renault was
en is nog steeds, de enige con-
iteur die het aandurfde om de-
oor andere formule 1 construc-
i als niet haalbaar omschreven
ssing, toe te passen. Nu, drie
later, na zeer geduldig testen
;t Renault erin teams met ja-
inge formule 1 ervaring en in
bezit van 3-liter motoren, te*
laan. Met een le en 3e plaats
ns de Franse Grand Prix blykt
welke prestaties deze, qua in-
1 kleine motor toe in staat is.
eerste prototype van de rena-
'ormule 1 wagen, de Renault A
was dan ook het begin van een
lutie in de formule 1 wereld,
model werd gebruikt als een
it rijdend laboratorium De Re-
lt-Gor'dini motor levert 500
170 KW. Verder is deze Ranault
DO eenzitter geschikt voor di-
e typen motoren (Indianapolis
mule 1 en Formule 2). Vergele-
met de huidige Formule 1 is
aan dit ontwerp duidelijk te zien
welk een enorm snelle ontwikke
ling er in de Formule 1 gaande is;
van z.g. wingcars was in 1976 na
uwelijks sprake. Vanaf heden kunt
u dit prototype van de Renault
Formule 1 bekijken tussen alle an
dere wonderlijke automobilen die
tot eind september in het LIPS
AUTOTRON te Drunen zijn ten
toongesteld. (openingstijden van
9.00-18.00 uur en zondag van
12.00-18.00 uur).
RENAULT 5: Europees zuinig
heidskampioen
Het is in Frankrijk officieel erkende
Instituut voor Energiebesparing
heeft de nieuwe Renault 5 TL tot
zuinigste Europese auto uitgeroe
pen. Bij 90 km. per uur verbruikt de
Renault 5 TL 4,9 liter over een af
stand van 100 km. Dat is een 20%
zuiniger verbruik van het 1979 mo
del; 6,3 liter in stadsverkeer (30%
zuiniger) en 6,8 liter bij 120 km per
uur, hetgeen 21% zuiniger is dan
het 1979 Renault 5 TL model. Een
ander record is eveneens nu door de
Renault 5 gevestigd. De Renault 5,
5-deursuitvoering, is met 3,52 me
ter lengte de kortste Europese
5-deurs auto. Ter informatie: De
Renault 5 GTL 1980 wordt in
Frankrijk en in Italië uitgerust met
dezelfde 1100 cc motor die nu in de
nieuwe Renault 5 TL is gemon
teerd. In praktisch alle an diere Wes-
teuropese landen, waaronder Ne
derland, wordt de Renault 5 GTL
1980 voorzien van de 1289 cc motor
met verlaagde compressie, hetgeen
de 5 GTL motor geschikt maakt
voor normale benzine.
iet middelpunt van een uitge-
ikt rijk kwam een jongetje ter
eld dat van zijn moeder de
im Morgenster kreeg. Zij be-
ht dit omdat bij zijn eerste kree-
de nacht al voorbij was gegaan,
ar één ster helder bleef schitte-
tot aan dat ogenblik.
;n het kind drie jaar was, sprak
niet zoals andere kinderen met
hem omringde, maar alleen
t zijn moeder en de sterren,
jaar was de jongen, en hij begon
t open ogen te dromen. De moe-
vroeg eens ongerust: „Waar
in ging je vandaag in gedach-
>r weg", antwoordde Morgenster
i niet in gedachten, maar in wer-
ijkheid Ik viel in een diepe bron
arvan de geest mij door zachte
Dmen voerde naar een waterpa-
dat glansde van parels, kora-
schelpen en libellevleugels.
t water zong er een lied over to-
latrode reuzenbloemen, die over
ivelse eetlust en over goddelijke
icht beschikken."
en hij negen jaar was, hoorde zijn
ieder déze droom: „Ik speelde in
t warme Zuiden bij een na-
tblauwe zee, die mijn kleren als
»t inkt bevlekte. Daarom ging ik
ar het heldere meer waarin de
n 's avonds gaat slapen. De wa-
godin leende mij haar muiltjes,
lat ik op het meer kon staan om
jn kleren te wassen. Zie, ze waren
delijk schoon. En in de verte zag
een eiland met tomaatrode reu-
ribloemen."
In kleren waren schoner dan ooit,
g de moeder. Nog eens drie jaar
Morgenster was twaalf, toen hij
rtelde: „Vandaag nam in het
ige Noorden een witte panter mij
zijn rug. Dwars door het land
den wij. Hierlangs en langs de
ngende bron. verder naar het
arme Zuiden, voorbij de na-
itblauwe zee en naar het heldere
eer met het eiland van tomaat-
ide euzenbloemen. De panter
1st: zij eten alles wat leeft, zelfs
iensen Maar een mens die van de
loemen eet, blijft eeuwig jong."
e moeder, nu zeer bezorgd, was
ïlukkig toen Morgenster op zijn
tjftiende jaar leerling werd bij een
leester die iets bovenaards in de
jongen zag. De Geleerde hield zich
bezig met getallen, lijnen en cir
kels. En ook met zijn beeldschone
vrouw. Eens vroeg hij de leerling:
„Ken jij soms een middel om mijn
mooie vrouw eeuwig jong te hou
den?"
Morgenster antwoordde: „In het
warme Zuiden bloeien tomaatrode
reuzenbloemen die alles eten wat
leeft. Zelfs mensen. Maar wie eten
kan van zulk een bloenvbliji't eeu
wig jong."
„Hoe weetje dat?" vroeg de Mee
ster. Nu sprak dé jongen over zijn
reizen naar de bron, de zee, het
meer; over de godin met de muil
tjes, de paiïter en het eiland met de
bloemen.
„Ga naar de panter in het Noorden
en hij zal je zeker naar het zuid
elijke eiland brengen om een bloem
te plukken," smeekte de Geleerde.
„Maar de muiltjes zuilen hem niet
passen, het zijn er ook maar twee."
„Een witte panter kan door de
lucht springen over een wereldzee."
„Maar de bloemen zullen ons ver
slinden." „Tegen de klauwen van
een witte panter is niets bestand!"
„Geef mij wat wachttijd, uw vrouw
is nog zo jong," vroeg de jongen én
dat moest de Meester toegeven.
Morgenster werd achttien Jaar. Op
die dag verliet hij de Meester, zeg
gende: „Ik ga een verre reis ma
ken." Vol vertrouwen dat zijn leer
ling de tomaatrode rèuzenbloem
ging halen nam de Geleerde af
scheid.
Er ging een nacht voorbij, het werd
dag, maar één ster bleef schitteren
aan de hemel met flitsen als van
een zon.
„Het is achttien Jaar gelden dat ik
die ster heb gezien," mijmerde de
Meester. Toen dacht hij aan de
naam van zijn leerling: Morgenster'.
De verre reis - en het doel van die
reisniet de bloem - maar de
goddelijke eeuwigheid. Sedertdien
verdiepte de Geleerde zich alleen
nog in de sterrebeelden en be
merkte niet dat zijn vrouw haar
jeugd verloor. Hijzelf trouwens ook.
Aline Mac Gillavry
Dromen over tomaatrode bloemen,
eeuwige jeugd als ster aan het fir
mament, daaraan dacht Moree-
Adviesprijzen per 1 augustus 1979.
Alle prijzen zijn inclusief 18
BTW.
Renault 5 f 11.550.-; tsgen meer
prijs: kunstleren bekleding f 275.-;
metaalkleur f370.-;
5-deursuitvoering f750.-.
Renault 5 TL f 12.940.-; tegen
meerprijs: kunstleren bekleding
f275.-; metaalkleur f370.-; vouw-
dak f460.-; kleur zwart f395.-;
zonwerend glas/gelaagde voorruit
f405.-
5-deursuitvoering f 750.-.
Renault 5 GTL F 14.440.-; tegen
meerprijs: kunstleren bekleding
f275.-; metaalkleur f370.-; vouw-
dak f460.-; kleur zwart f395.-;
zonwerend gl&s/gelaagde voorruit
f405.-; 5-deursuitvoering f 750.-.
Renault 5 Automatic f 15.360.-; te
gen meerprijs: kunstleren bekle
ding f275.-; metaalkleur f370.-;
vouwdakf 460.-; kleur zwart f 395.-;
zonwerend glas/geslaagde voorruit
f 405,-.
Renault 5 TS f 15.050.-; tegen
meerprijs: kunstleren bekleding
f275.-; metaalkleur f370.-; vouw-
dak f460.-; kleur zwart f395.-;
Zonwerend glas/geslaagde voorruit
f405.-.
Renault 5 Alpine (1979 model)
f 19.950.-; tegen meerprijs: kunstle
ren bekleding f275.-; metaalkleur
f370.-; kleur zwart f395.-; zonwe
rend glas f290.-.
LPG installatie f 1.500.-. Afleverin-
gskosten Renault 5 modéllen
f247.-. Alle Renaults krijgen vanaf
de fabriek een Tectyl-ML behande
ling.
nsters moeder bij het bereiden van
haar Chinese Tomatensoep. Voor
wie deze soep ook wil maken, hier
bij het recept:
Ingrediënten
1 liter sterke bouillon, 50 gram
bloem, 1 dl koude melk, 3 eetlepels
tomatenpuree, 1 theelepel wij azijn,
1 mespunt Conimex knoflookpoe
der, 1/2 theelepel Conimex djahé, 2
eetlepels suiker, 2 eetlepels kleine
stukjes ham, 2 eetlepels kleine
stukjes kip- of varkensvlees (gaar),
paar druppels sherry. 1/2 dl koffie
melk of room, 1 eetlepel zout, 1/2
theelepel Ve-tsin.
Bereiding
Bouillon aan de kook brengen,
mengsel maken van bloem, melk,
tomatenpuree, azijn, knoflookpoe
der, djahé en suiker. Dit al roerend
aan de bouillon toevoegen. Het ge
heel 5 minuten achtjes laten door
koken. Vlees toevoegen, nog even
laten doorkoken en van het vuur
nemen. Koffiemelk, sherry, zout en
ve-tsin toevoegen, in koppen doen
en serveren.
In populaire liederen is de lelie
meermalen bezongen als een
bloem van Koninklijke schoon
heid.
Het fenomeen vermageren houdt
veel mensen bezig en heeft al vele
pennen in beroering gebracht.
„Vermageren", zegt mevrouw Lim
van het Voorlichtingsbureau voor
de Voeding (VOVO) in Den Haag,
„lijkt allergemakkelijkst. Het
liefst zouden mensen een doosje
met pillen voorgeschreven krijgen
door de dokter of een vermage
ringscrème gebruiken". Toch ligt
het probleem heel wat ingewik
kelder. Dik zijn hangt samen met
gedrag en dat is moeilijk te wijzi
gen.
Zeker als met de paplepel is inge
goten, dat veel eten geen kwaad
kan. Toch ligt er wel degelijk een
relatie tussen te dik zijn en de ge
zondheid. Mensen met overgewicht
krijgen makkelijker een verhoogde
bloeddruk, waardoor zij meer kans
lopen op hart- en vaatziekten.
De voeding speelt dan ook een be
langrijke rol bij het voorkomen van
deze ziekten. Een teveel aan vet in
de voeding, teveel suiker en zout
zijn ondermeer de grote boosdoe
ners. Om te voorkomen dat deze
stoffen in te hoge mate worden ge
bruikt, moet de voedingsgewoonte
veranderen. Het beste is om daar al
vroeg mee te beginnen. Bij de op
voeding van kinderen, want daar
begint het foute uitgangspunt al
van moeders, die als ideaalbeeld
voor hun baby een gezonde pap toet
voor ogen hebben.
Te dikke kandoren
Cijfers uit een onderzoek - gefina
ncierd door de Hartstichting - van
twee Wageningse voedingsdes
kundigen, Frits van der Haar en
Daan Kromhout, laten echter zien
dat drie tot zes percent van de kin
deren op de kleuterschool en het
basisonderwijs - in de leeftijd van
vijf tot twaalf jaar - te veel weegt,
zo schrijft het orgaan van de Ned.
Hartstichting. Hun onderzoek
speelde zich af in Hoogeveen, Har
derwijk en Roermond. Zij hebben
het overgewicht van kinderen ge
meten aan de huidplooien. Uit die
metingen bleek dat de genoemde
drie tot zes percent niet alleen een
beetje mollig is, maar tien percent
boven hun ideaalgewicht zat. Dat
verbaast mevrouw Lim niet. Kin
deren worden immers vaak be
loond met eten. Ze kunnen cola en
andere dingen uit de ijskast halen,
ze krijgen zakgeld dat vaak voor
snoep wordt gebruikt. Kortom, er
is geen enkele rem pièer. Daarmee
is overigens niet gezegd dat deze
leefwijze in alle gevallen aanlei
ding geeft tot meer gewicht. Wat
wel tot het grote kwaad leidt, is.
dat met deze leefwijze een ge
woonte wordt gevormd. Deze ge
woonte zet zich in het latere leven
voort. Wanneer mensen ouder
worden staan vaak iedere avond
de alkohol en de zoutjes op tafel
waarbij dan nog vaak komt dat de
mensen dan minder aan lichaams
beweging doen.
In de langere termijnplanning van
de Nederlandse Hartstichting is
reeds vastgelegd, dat er in 1980
speciale aandacht wordt geschon
ken aan het thema van de „vet
zucht". Natuurlijk heeft dat ook te
maken met te dikke kinderen. Op
het terrein van de voeding is er een
uitstekende samenwerking tussen
N.H.S. en Voorlichtingsbureau
voor de Voeding!
Ouders moeten daarom leren in
zien, wat goede voedingsgewoon
ten zijn. Als moeders geen boter
hammen klaarmaken voor hun
kinderen na schooltijd dan zit je
volgens mevrouw Lim al gauw aan
de kant en klaar snacks met als ge
volg dat de kinderen dat heel ge
woon gaan vinden.
Het grote probleem is, dat mensen
weinig benul hebben van voeding.
Daarom is voedingsleer op de scho
len belangrijk. Met organisaties op
onderwijsgebied heeft het VOVO
lesmaterialen samengesteld. Eén
van de proefjes die in de natuur
kundeles kunnen worden gedaan,
houdt verband met het zichtbaar
maken van aderverkalking. Zo
moeten de kinderen vet langs een
ruw en langs een glad plankje laten
glijden. Het vet blijft makkelijker
klonteren langs het ruwe plankje,
dat de binnenkant van een bloed
vat voorstelt. De vetophopingen
die daardoor ontstaan, kunnen tot
aderverkalking leiden, een ver
schijnsel waarvan de meeste men
sen zich moeilijk een voorstelling
kunnen maken.
Tussen voeding en milieu ligt vol
gens mevrouw Lim een zeker ver
band. Opvallend is dat veel dikke
vrouwen vooral in de lagere sociale
klassen zijn te vinden, maar dat
dikke mannen juist in de hogere
klassen worden aangetroffen. Het
iaatste schrijft men o.a. toe aan de
zakenlunches. Van alle eenzijdige
vermageringskuren moet men bij
het VOVO weinig hebben. De kri
tiek daarop is, dat, hoewel deze ku
ren wel enig resultaat hebben, zij
op langere termijn weinig uithalen.
Ook de hormoon-injecties waarbij
je een aantal weken zes dagen per
week een prik bij de dokter moet
halen en daarnaast een dieet moet
Zoals reeds gemeld zal de Flevohof
een volle maand in het teken van de
lelie staan (14 juli-12 augustus). De
lelie, eertijds in de bloembollenwe
reld een onbeduidend artikel, be
leefde in de jaren zestig een renais
sance, toen een aantal nieuwe zaai
lingen op de markt kwam, dat zich
uitsluitend bleek te lenen om in de
kassen in bloei te worden getrok
ken. Sindsdien is de lelie een bol
gewas van steeds groter belang ge
worden. De oppervlakte groeide in
een betrekkelijk klein aantal jaren
van nauwelijks honderd hektare
tot ruim duizend hektare in 1979.
Export
De export van leliebollen nam
volgen van 500 calorieën per dag,
helpen wel tijdelijk, maar de eet
gewoonten veranderen er weer
niet door.
Veel mensen die zo'n kuur volgen
vervallen weer in hun oude ge
woonten, zodra de dagelijkse be
geleiding van de arts wegvalt.
Van die dagelijkse controle blijkt
een bijzondere stimulans uit te
gaan, om mensen zich aan hun
dieet te laten houden. De
hormoon-injecties zijn daarbij niet
eens het belangrijkste. Dat bewees
een onderzoek, waarbij mensen in
plaats van hormonen injecties met
water kregen. Deze „hielpen" even
goed. Daaruit trekt mevrouw Lim
de conclusie dat het zwaartepunt
op de begeleiding moet vallen. Valt
die dagelijkse begeleiding weg, dan
valt ook de animo in veel gevallen
weg om het dieet te blijven volgen.
Het gevolg daarvan is dat de men
sen dan weer dik worden.
Kritiek
Ook het Atkins-boek van de gelijk
namige Amerikaanse auteur, datin
november '76 in de vertaling onder
de titel dr Atkins dieetrevolutie op
de Nederlandse markt verscheen,
kan in mevrouw Lim's ogen weinig
goed doen. Het boek heeft een op
lage van meer dan honderdduizend
niet gering voor de Nederlandse
markt - het gaat erin als koek. At
kins' theorie is erop gebaseerd, dat
je vet vrij kunt Innemen als maar
koolhydraatloze maaltijden wor
den gebruikt. Dat betekent: geen
suiker, geen brood, geen fruit, geen
melk, groente en aardappelen. De
bijwerking hiervan is echter on
dermeer, dat het cholesterolge
halte van het bloed met sprongen
omhoog gaat.
Mevrouw Lim kan in dit boek zo
een aantal voorbeelden noemen,
die op klink-klare nonsens berus
ten. Atkins heeft het over een
„vetmobiliserend hormoon", dat
helemaal niet bestaat. Hij prijst
zijn boek vooral aan vanwege de
„natuurlijke" voeding, maar hij
schrijft er wel bij, dat mineralen- en
vitaminenpreparaten bij zijn dieet
niet gemist kunnen worden.
sterk toe West-Duitsland was de
grootste koper. Vorig jaar gingen er
15 miljoen leliebollen naar dit land.
Op de tweede plaats stond Frank
rijk met veertien miljoen stuks en
als derde werd Italië geklasseerd
met acht miljoen stuks. Een groot
deel van de vaderlandse lelie-oogst
blijft echter in het binnenland en
wordt door de kwekers in Aals
meer, het Westland, Rynsburg enz.
in bloei getrokken. Sommige lelies
kunnen bijna twaalf maanden van
het jaar worden aangevoerd. De
vakman spreekt in dat geval van
sen jaar-rond-artikel. De aantallen
oloemen, die hier voor de veiling-
<lokken worden gereden, zijn be
paald niet kinderachtig. Vorig jaar
waren dat 151.000.000 takken lelies
en daarnaast nog eens 32.000.000 le
liekelken. Die brachten samen een
bedrag op dat bijna 72 miljoen gul
den bedroeg.
Nieuwe rossen
De schoonheid van de lelies werd in
de oudheid reeds bezongen. Ook in
de bijbel. Tal van rassen zijn inder
daad van een imponerende
schoonheid en voornaamheid. De
laatste jaren zijn tal van nieuwe le
lierassen gewonnen in vormen en
kleuren, die tot voor kort volslagen
onbekend waren. Het zijn vooral de
veredelaars uit Holland die sterk
naar voren komen. De lelie kan ook
uitstekend worden gebruikt voor
tuinbeplanting. De bezoekers, die
belangstelling voor dit onderdeel
hebben, zullen op Flevohof ook aan
hun trekken kunnen komen. Er zal
worden gezorgd voor uitvoerige
schriftelijke informatie. Flevohof is
vanuit Harderwijk en Elburg met
de uus bereikbaar.
Koks die de keuken van het
jaarbeurs-restaurant te Utrecht
verzorgen, komen met een paar
tips voor een naar hun ervaring
heerlijke, gevarieerde maaltijd. De
eerste tip betreft witlof met garna
lensalade, te nuttigen als voorge
recht of als lunchschotel (voor vier
personen)
Benodigdheden: 4 struikjes witlof,
mayonaise, 2 ons garnalen, yog
hurt, 2 zure bommen, melk (scheu
tje), 1 zure appel, sap van 1/2 ci
troen.
Bereidingswijze: Maak een sausje
van de mayonaise met wat yoghurt
en een scheutje melk en het sap van
de halve citroen. Verse peper uit de
molen en een beetje suiker als het
te zuur is. Meng de in kleine blokjes
gesneden augurk en appel met de
grof gesneden witlof samen met de
garnalen voorzichtig door de saus.
Gebruik 1 augurk als garnering.
Een heerlijk voorgerecht, maar ook
een frisse lunchschotel. Een glas
droge witte wijn smaakt hierbij uit
stekend.
Tweede tip is: BOURGONDIS
CHE STOOFPOT als hoofdschotel
voor 4 personen
Benodigdheden: 600 gram rund
vlees (b.v. staartstukje). Het vlees
moet bij het koken niet taai en dra
derig worden! 600 gram wortelen,
knoflook, thyrn, laurier, peterselie,
glas rode wijn.
Bereidingswijze: Laat het vlees
door de slager in stukken snijden,
i.v.m. de juiste snijrichting. Het
vlees wordt in een diepe pan aan
gebraden in hete olijfolie met wat
boter. Zout, peper en knoflook uit
de knijper, laurier en thijm toevoe
gen. Doe hierbij de in plakken ge
sneden wortelen, een beetje bloem
om te binden, daarna glas wijn erbij
en aanvullen met water, tot alles
net onder staat. Een half uur laten
stoven tot het vlees gaar is en dan
bestrooien met perselie.
Voor de liefhebbers als extra
groente gestoofde prei in puree-
rand: 1 kg, prei in stukken snijden;
kort koken.^ Aanzetten in de pan
met wat boter. Afmaken met een
scheutje room en in een vuurvaste
schaal met pureerand. Met ge
raspte kaas in de oven gratineren.
Verse Brie (buiten de ijskast hou
den!) en de volle rode wijn maken
dit Franse menu compleet. Eet
smakelijk!
In het begin zal dit dieet wel resul
taten afwerpen, maar het gevolg is
ook dat de stofwisseling In de war is
geraakt, Je kunt er volgens me
vrouw Lim door in een toestand
verzeild raken waaraan niet goed
behandelde patiënten met suiker
ziekte lijden. Door die interne ver
storingen raak je vocht kwijt en dat
leidt tot afname van gewicht. Maar
op een bepaald moment komt ook
daaraan een eind. Waar het bU
vermageren vooral om gaatis datje
vet kwijtraakt. En dat is eeri lang
zame, moeilijke weg. Voedingsad
viezen die gepaard gaan met ge
dragsveranderingen zijn de beste
manier om te vermageren, is de
stelling van mevrouw Lim. De ver
mageringsclubs, zoals de Weight
Watchers, doen goed werk. Aan de
Weight Watchers verstrekt het
VOVO dan ook voedingsadviezen.
Nieuwe inzichten worden er ver
werkt, maar wat vooral effekt sor
teert is, dat de voeding in groeps
verband wordt aangepakt. Eerst
moet men proberen af te vallen en
daarna wordt bekeken watje moet
eten om een goed lichaamsgewicht
te handhaven. Juist omdat dit in
groepsverband gebeurt, is er so
ciale controle. Bij de Weight Wat
chers heeft altijd iemand, die zelf
met vermageringsproblemen te
maken heeft gehad, de leiding van
zo'n groep. Alles wordt in simpele
taal verteld en doorgegeven. Zo
worden er ook tips gegeven, als
nooit met een lege maag bood
schappen doen en hoe je je moet
gedragen op feestjes, waar alsmaar
hapjes en drank worden aangebo
den. Veel mensen gaan dan juist
voor de bijl, maar als je je wat
handgrepen hebt eigen gemaakt,
ben je beter bestand tegen zulke
„aanbiedingen".
De Weight Watchers baseren zich
ondermeer op de gedachten van de
Amerikaanse psycholoog Richard
Stuart, de grondlegger van de the
rapeutische behandeling bij over
gewicht. Het VOVO werkt alleen
met dit soort organisaties samen
als aan bepaalde voorwaarden is
voldaan. Eis is ondermeer dat er
een diëtist en een medisch adviseur
aan is verbonden en dat het bureau
inzage krijgt in het materiaal, dat
wordt gebruikt en in de brochures
die worden uitgegeven. Volgens
mevrouw Lim is deze samenwer
king daarom de moeite waard, om
dat er zo'n grote groep mee wordt
bereikt. Het VOVO wil bijv. kruis
verenigingen, diëtisten en gezond
heidscentra stimuleren.
Bewezen is dat dikke kinderen niet
altijd meer eten dan hun dunne
leeftijdsgenootjes. Zo is het ook
met het drinken van alkohol. De
een raakt na drie glazen pils onder
invloed en de ander merkt na zeven
glazen nog niets. Mevrouw Lim's
advies is dan ook, dat iedereen zijn
eigen tax moet bepalen. De tabel
len met streefgewichten kunnen
daarbij een hulpstuk zijn, net als de
weegschaal in de badkamer. En
daarbij komt, dat veel mensen zich
modisch te dik voelen, maar hele
maal niet medisch dik zijn. Dat
laatste is wel het geval als je tien
percent boven je gemiddelde
ideaalgewewicht zit.
Minder vetten
De Wageningse voedingskundigen
Van der Haar en Kromhout doen in
hun proefschrift een aantal aanbe
velingen. Mensen moeten meer
bruinbrood, volkorenprodukten,
aardappelen, zemelen, peulvruch
ten hten en sojaprodukten eten. Zij
zouden minder dierlijke vetten en
dierlijk eiwit, zoals melkvet en
vleesvet moeten gebruiken. Ook
wordt aanbevolen minder plan
taardige vetten zoals kokosvet, ca
caoboter en palmvet te eten en
minder gewone suiker.
Het VOVO vindt dat ook. Diep in
ons hart, a£dus mevrouw Lim, zijn
we van mening dat de mensen veel
meer vegetarisch moeten eten. Dat
is echter moeilijk te bereiken, om
dat mensen dan heel anders moe
ten gaan koken. Wel wijst zij erop,
dat bet voorlichtingsbureau voor
de voeding mensen altijd heeft af
geraden teveel melk, kaas en vlees
te gebruiken. In vlees bijvoor
beeld - hoe mager ook zitten altijd
dierlijke vetten.
Maar het is een moeilijke bood
schap voor mensen, die nu net toe
komen aan elke dag vlees op hun
bord. Toch roepen we al jren, aldus
mevrouw Lim, dat mensen meer
groente, volkorenprodukten en
fruit moeten eten. Duidelijk is dat
ook het VOVO dat in de oorlog is
ontstaan, de bakens heeft verzet.
De boodschap is niet langer tegen
ondervoeding gericht, maar juist
tegen een teveel aan voedsel. En
ook die boodschap is moeilijk te
brengen, want in zijn uiterste con
sequentie betekent dat niets min
der dan soberder leven.
