Konsomenten
kopen namen
Strafpunten voor verkeers
overtredingen on-Nederlands
Ministrieel beroep op
ondernemers afgestudeerden
in dienst te nemen
I
Vitamine C te veel of te weinig;
Planten inbakken
Voorlopige raad verkeersveiligheid
Magnetronen in huishouding ja of nee?
Financiële regelingen aanwezig
goede
rzmd
Goede raad
bij honing
b'i
mmm
HOLTENS NIEUWSBLAD - PAO.
Vandaag de dag zijn er in de Neder
landse winkels weinig merkloze
produkten meer. Vrijwel alles heeft
een eigen naam. een eigen identi
teit. een eigen „gezicht" (de ver
pakking). Opdat de konsumenten
bewuster kunnen kiezen en zeker
weten wat zy krijgen. Achter elke
naam schuilt een kwaliteit, een re
putatie. Ook in de groentewinkels
blijken namen zeer zinvol te zijn.
Dat geldt vooral voor aardappelen.
Wie nog om een kilo aardappelen
vraagt krijgt vrijwel zeker te horen
„Welke?". Want de verschillen tus
sen de vele aardappelrassen zijn
opvallend groot. Zie alleen al hun
uiterlijk. Dat kan variëren van zeer
grillige knolvorm met diepe pitten
tot gaafronde pitloze vorm. Wie
mooie ronde aarappelen prefereert
zal een naam moeten noemen Dore
bijvoorbeeld of Lekkerlander.
Beide rassen blijken ook goed in de
markt te liggen wat betreft hun
kookeigenschappen en hun ou
derwets lekkere smaak.
De fleurige planten in bakken moe
ten nu dagelijks worden verzorgd
Gieten en lelijke bloemen uitpluk
ken komt een langdurige bloei ten
goede. Ook als er regen gevallen is
moeten bakken worden begoten
want het hemelwater druipt voor
namelijk langs de blaadjes op de
grond. Eenmaal per week (ka-
meriplantenmest geven, altijd op
een vochtige grond (vooraf begie
ten). Zorg met een handharkje dat
de aarde los blijft, dit komt een
goede luchtuitwisseling ten goede
Hierdoor functioneren de wortels
goed. Als „ondergronds" alles goed
is zal dat „bovengronds" duidelijk
zichtbaar zijn. En om dat laatste
gaat het.
De in het buitenland toegepaste puntenstelsels voor bestraffing van
verkeersovertredingen of verkeersmisdrijven zijn niet geschikt voor
toepassing in Nederland. Tot dit oordeel komt de Voorlopige Raad voor
de Verkeersveiligheid in een advies aan de minister van Verkeer en
Waterstaat, tevens coördinerend minister voor de verkeersveiligheid.
Diens ambtsvoorganger had in september vorig jaar de Raad gevraagd
of deze kon bevestigen, dat de naleving van de verkeersvoorschriften
terugloopt en of van een puntenstelsel een positieve invloed op de nale
ving van de verkeersvoorschriften kan worden verwacht. Minister
Tuijnman heeft het advies aangeboden aan de vaste commissies voor
Verkeer en Waterstaat van de Eerste en Tweede Kamer.
De Voorlopige Raad voor de Ver
keersveiligheid. onder voorzitters
chap van Mr. Pieter van Vollenho
ven. vindt dat de in het buitenland
toegepaste puntenselsels in onge
wijzigde vorm niet passen in ons
rechtsstelsel, omdat daarbij sprake
is van een automatisme in de be
straffing van een aantal verkeerso
vertredingen en -misdrijven Met
name weegt dat zwaar als het komt
tot ontzeggen van de rijbevoegd
heid Bovendien wordt met zo'n
puntenstelsel de beslissing ont
trokken aan de onafhankelijke
rechter, die volgend ons rechts
stelsel over verkeersovertredingen
en -misdrijven oordeelt.
In een aantal landen bestaat zo'n
puntenstelsel in de een of andere
vorm. Als een gemotoriseerde ver
keersdeelnemer wegens herhaalde
inbreuk op de verkeersregels een
bepaald aantal punten heeft ge
kregen. kan dat gevolgen hebben,
zoals een waarschuwing, het weige
ren van een schikking, herscholing
of zelf intrekking van het rijbewijs,
afhankelijk van de hoeveelheid
punten.
Dergelijke stelsel kunnen volgens
de Raad niet zonder zwaarwegende
gronden worden ingepast in ons
rechtsstelsel Bovendien gaat een
puntenstelsel s .*?&ervan uit, dat
men de „brokkenmakers" en de
„gevaarlijke rijders" ermee wil se
lecteren Met een strafpuntens-
telsel kan met weliswaar volgens
de Raad regelmatiger verkeerso-
vertreders opsporen, maar dat
hoeven nog geen veroorzakers van
gevaarlijke situaties of ongevallen
te zijn. Ook uit dat oogpunt dient
een puntenstelsel naar het oordeel
van de Raad verworpen te worden.
HISTORIE
Vitamine C of ascorbine-
zuur werd ongeveer een
halve eeuw geleden als
chemische verbinding ont
dekt (in 1928 door Szent-
Györgyi). De gevolgen van
gebrek aan vitamine C in
ons voedsel zijn echter al
sinds de oudheid bekend.
Met name de .scorbut', door
Hollandse zeelieden tot
.scheurbuik' verbasterd,
was als ernstige vorm van
vitamine C-deficiëntie be
rucht om de wijze waarop de
gezondheid van vooral zee
lieden werd geteisterd. Ook
op het land kwam wel
scheurbuik voor, vooral tij
dens oorlogen en misoogs
ten, die immers bijna altijd
gepaard gingen met een
ontwrichting van de voeds
elvoorziening. De introduc
tie van de aardappel als
volksvoedsel deed de
scheurbuik op het land ver
dwijnen.
EIGENSCHAPPEN
Ascorbinezuur heeft een betrekke
lijk eenvoudige structuur die veel
lijkt op die van monosacchanden.
In waterige oplossingen en in voe
dingsmiddelen is het de meest on
stabiele van alle vitamines, door
dat het bij aanwezigheid van zuur
stof zeer gemakkelijk wordt geoxi
deerd. De geoxideerde vorm -
dehydro-ascorbinezuur - kan ge
makkelijk worden gereduceerd tot
ascorbinezuur Verdere oxidatie
van dehydro-ascorbinezuur resul
teert in de vorming van diketogu-
lonzuur waardoor de vitamineacti
viteit verloren gaat. Tenslotte kan
verdere oxidatie tot de vorming
van oxaalzuur leiden Deze oxida-
tieve afbraak van vitamine C wordt
o.a. bevorderd door warmte, licht
en metalen zoals ijzer en koper.
Deze laatste stimuleren de in plan
ten voorkomende oxydasen en
ascorbinasen. enzymen die vrijko
men wanneer de celwanden stuk
gaan. b v na het persen van fruit,
die dan de oxydatie van vitamine C
bevorderen Deze enzymen bezit
ten hun grootste aktiviteit bij een
temperatuur tussen 45 en 50 gra
den Celsius Bij het koken van aar
dappelen en groente dient dit tem-
peratuurtraject daaraan zo snel
mogelijk te worden doorlopen Bij
temperaturen beneden de 0 graden
C is de enzymactiviteit practisch
tot stilstand gekomen.
FUNCTIES
De werking van vitamine C blijkt
grotendeels samen te hangen met
zijn redox-eigenschappen Een
voorbeeld hiervan is de reductie
van Fe (III) ionen die in voedsel en
bloedplasma voorkomen, tot Fe
(II) ionen, de metabolisch actieve
vorm van ijzer Vandaar dat vita
mine C een rol speelt bij de absorp
tie van ijzer uit het voedsel en te
vens bij het mobiliseren - vooral in
de lever - van het depotijzer. Vita
mine C is daarnaast betrokken bij
de produktie van erytrocyten. Het
activeert - door reductie - het vita
mine foliumzuur tot de werkzame
vorm daarvan, nl, tetrahydro-
foliumzuur. Zowel laatstgenoemde
stof als Fe (II) ionen zijn nodig voor
de hemoglobinesynthese. Vita
mine C vervult ook een functie bij
de hydroxylering van proline tot
hydroxyproline. Hydroxy-proline
is een aminozuur, waarvan alleen
het eiwit collageen een relatief
hoog gehalte heeft. Vitamine C is
nodig voor de vorming van bind
weefsel en andere steunweefsels
zoals kraakbeen, beenweefsel en
dentine, omdat collageen een ka
rakteristiek bestanddeel van deze
weefsels is. Bij wondgenezing zal
gebrek aan vitamine C de bind-
weefselvormig vertragen en een
slecht litteken veroorzaken. In de
capillairwanden van het haarva-
tennet zal langdurige vitamine
C-deficiëntie, door slechte vorming
van de intercellulaire stof. leiden
tot een losmazig epitheel van de
capillairwand die gemakkelijk
kleine bloedingen veroorzaakt,
met name bij een grote veneuze
druk - in organen en spierweefsel.
De eerste verschijnselen die vita
mine C-deficiëntie verraden zijn
meestal kleine bloedinkies in de
huid en de slijmvliezen (o.a. tand
vlees).
ABSORPTIE
Vitamine C wordt opgenomen door
de slijmvliezen (mucosa) van de
mondholte, de maag en het eerste
deel van de dunne darm en komtzo
in het bloed De opname is zowel
actief door de medewerking van
cellen, als passief door diffusie via
de intercellulaire ruimten Actieve
absorptie vindt ook plaats door de
leucocyten Tijdens het transport
door het lichaam naar de weefsels
is er uitwisseling van vitamine C
tussen de leucocyten en het bloed
plasma Weefsels die rijk zijn aan
vitamine C. zijn de bijnieren, de
hypofyse, de hersenen, de pan
creas. de nieren, de lever en de milt
(de laatste twee herbergen ook een
groot gedeelte van de ijzerreserve.)
Vitamine C verlaat het lichaam via
de urine, zowel in onveranderde
vorm (ascorbinezuur) als in geoxi
deerde toestand (dehydro-
ascorbinezuur) maar ook in de
vorm van oxaalzuur Ongeveer 40%
van het oxaalzuur in de urine is van
vitamine C afkomstig.
BEHOEFTE
De aanbevolen hoeveelheden van
vitamine C die door middel van het
voedsel dagelijks opgenomen moe
ten worden verschillen nogal van
land tot land Dit komt niet omdat
de behoefte van de mensen in de
verschillende gebieden anders is.
maar omdat de uitgangspunten
voor het vaststellen van de norm
verschillend worden gekozen. In
Engeland en Canada bijvoorbeeld
is de aanbevolen hoe"eelheid voor
volwassenen 30 mg per dag en voor
Rusland is dit 100 mg. per dag. Met
een aanbeveling van 50 mg. per dag
neemt Nederland duidelijk een
middenpositie in. Met 25-30 mg. vi
tamine C per dag zijn de meeste
volwassenen vrij van deficiëntie
verschijnselen en zelfs 10 mg. per
dag is al voldoende om scheurbuik
te voorkomen of te genezen. Met de
aanbeveling van 50 mg. vitamine C
per dag beoogt men een verzadi
ging van de weefsels te verkrijgen.
De gemiddelde voorziening aan vi
tamine C in ons land bedraagt
momenteel 85-90 mg. per persoon
per dag. waarvan aardappelen,
groente en (citrus)fruit elk onge
veer 25-30% voor hun rekening ne
men.
MEGADOSES
Einge tijd geleden is er nogal wat te
doen geweest over een eventuele
relatie tussen vitamine C en ver
koudheid. De discussie hierover is
aangewakkerd door Linus Pauling
met zijn opvatting dat door op
name van zeer grote hoeveelheden
vitamine C verkoudheid kan wor
den voorkomen en bestreden. Pau
ling noemt hoeveelheden van 1-5
gram vitamine C per dag voor de
preventie en een dosis van 15 gram
per dag voor de therapie van ver
koudheid Onderzoekingen hebben
de theorieën van Pauling noch
kunnen verwerpen, noch kunnen
bevestigen. Los van de vraag of
dergelijke megahoeveelheden wel
efficiënt zijn - een vraag die dus niet
beantwoord kan worden - staat de
vraag of mega-doses vitamine C
wel veilig zijn Op het gebruik van
grote hoeveelheden vitamine C is
veel kritiek te leveren Bij ver
hoogde absorptie van vitamine C
neemt namelijk de uitscheiding
van oxaalzuur in de urine toe Een
verhoogde concentratie van oxala-
ten in de urine kan gevaar opleve
ren voor de vorming van nierstenen
(calciumoxalaat.t Een ander ge
vaar van overmatige vitamine
C-voorziening is het mogelijk on-
staan van veranderingen in het
ascorbinezuur-metabolisme.
Langdurige opname van megado
ses leidt tot een intensivering van
het metabolisme.
Deze verhoogde omzetting van
ascorbinezuur in zijn metabolieten
blijkt niet reversibel te zijn De be
hoefte blijft verhoogd, waardoor
eerder de kans op tekorten ont
staat. Voorzichtigheid is daarom
geboden wanneer wij de toediening
van vitamine C aan het lichaam
willen verhogen, hetzij als preven
tief mideel tegen verkoudheid, het
zij om een genezend effect ervan te
verkrijgen.
LITERATUUR
Breedveld. B.C en E.H. Groot: Vi
tamine C Natuur en Techniek 43
(1975). 95-108.
Nutritional aspects of vegetarism.
health foods and fad diets. Nutr.
Rev 35(1977). 153-157.
Pauling. L. Vitamin C and the
common cold Uitg Freeman and
Co San Francisco 1070.
Vitamin compendium. Uitg.
Hoffmann-La Roche. Basel 1970
Wei is in het buitenland gebleken
dat er een preventieve werking van
een puntenstelsel uitgaat. De ver
keersdeelnemer weet immers dat
hij na een aantal overtredingen te
boek staat en dat daarmee reke
ning gehouden zal worden.
De voorlopige Raad voor de Ver
keersveiligheid komt daarom tot
de conclusie, dat het nutig is te be
kijken of er niet een systeem kan
komen dat dit positieve aspect van
een puntenstelsel in zich heeft en
dat bovendien in overeenstem
ming is met het rechtsgevoel.
Dat zou bereikt worden door aan
passing van het bestaande Jusi-
tieel Documentatieregister, aldus
de Raad. Dan zou de overtreder bij
de overheid beter bekend worden
doordat zijn overtredingen een
voudig. overzichtelijk en duidelijk
geclassificeerd te boek staan. Als
de verkeersdeelnemer ook zelf
weet. dat de rechter zijn overtre
dingen op een rijtje bij de hand
heeft en daarmee bij zijn oordeel
ook rekening houdt, gaat hiervan
nog eens een extra preventieve
werking uit, of men de bekeuring
nu met of zonder schikking afdoet.
Bovendien kan men aan de hand
van zo'n registratie een analyse
maken van verkeersgedrag en na
leving van de verkeersvoorschrif
ten in het algemeen.
De Raad meent ook dat de thans
beschikbare gegevens onvol
doende zijn om te kunnen conclu
deren, dat er sprake is van een af
nemende naleving van de ver
keersvoorschriften of een afneem
bare bereidheid tot die naleving.
Daarom dringt de Raad er bij de
minister op aan dergelijke gege
vens met regelmatige tussenpozen
te laten verzamelen en onderzoe
ken. Dit alles neemt niet weg, dat
de Raad, evenals de minister, be
zorgd is over het aantal en de aard
van de verkeersovertredingen. De
problemen, die de minister van
Verkeer en Waterstaat in zijn ad
viesaanvrage heeft opgeworpen,
moeten worden bezien in het kader
van een meer algemene en meer
samenhangende visie op de ver
keersveiligheid dan de Raad heeft
kunnen ontwikkelen in de korte
periode van zijn bestaan. De voor
lopige Raad voor de Verkeersvei
ligheid heeft zich daarom beperkt
tot de vraag over het puntenstelsel.
De magnetronoven heeft nu ook
zijn intrede gedaan in de gezins
huishouding. nadat hij al jaren zijn
diensten in de horeca bedrijven en
bedrijfsrestaurants heeft bewezen.
WAT IS EEN MAGNETRONO
VEN?
In de magnetronovens wordt
voedsel onder invloed van micro
golfstraling in een recordtijd ver
warmd en eventueel gaar gemaakt.
De microgolven worden via de gol-
fleider de oven ingestuurd Een ge
deelte wordt direct geabsorbeerd
door het voedsel en een ander deel
wordt door de metalen wanden van
de oven teruggekaastst en daarna
geabsorbeerd. De wrijving die on-
staat bij het absorberen van de
straling in het voedsel, veroorzaakt
warmte, waardoor het voedsel ge
lijkmatig. als het ware van binnen
uit. wordt verhit. De straling moet
binnen de oven worden gehouden.
Als de oven „lekt" kan dit. bij lang
durige blootstelling aan deze stra
ling. nadelige gevolgen hebben
voor ogen. nieren en geslachtsor
ganen. In Nederland is nog geen
wettelijke norm voor het goedkeu
ren van magnetronovens. Geadvi
seerd wordt echter wel de magne
tronovens jaarlijks te laten onder
zoeken op lekstraling. Elke fabri
kant kan dit onderzoek met een
voudige middelen uitvoeren. De
magnetronoven kan worden ge
bruikt om:
gekoelde of diepgevroren gerech
ten op te warmen.
kant en klare gerechten te ver
warmen
gerechten te bereiden.
Wat kun je met een magnetron in
de huishouding?
Er wordt wel gezegd, datje met de
magnetronoven een maaltijd in een
wip op tafel kunt zettenMaar
voordat het zover is. zijn toch wel
wat handelingen nodig. Je kunt ze
ker je fornuis de deur niet uit doen!
In de magnetronoven kunnen ge
rechten gaar worden, maar niet
bruin en krokant. Vlees moet eerst
op een „gewoon" fomuis worden
bruingebakken, voordat het in de
magnetronoven gaar gemaakt kan
worden. Wil je helemaal koken in
de magnetronoven. dan vereist dat
behoorlijk wat oefening. Niet alleen
is de grootte van de schaal, waarin
wordt gekookt van belang. Ook de
hoeveelheid (voor één of vier
personen) heeft invloed op de
kooktijd. Bovendien kan maar één
schotel tegelijk in de oven worden
gezet. Het vereist veel organisatie
en vaak meer tijd om een hele
maaltijd in de magnetronoven te
bereiden, dan op de conventionele
wijze te koken. Opwarmen in een
magnetronoven gaat snel en erg
gemakkelijk, maar het kan maar in
kleine hoeveelheden tegelijk en de
magnetronoven is erg duur om al
leen wat op te warmen. De magne
tronoven kan ook worden gebruikt
voor het ontdooien van diepgevro
ren produkten Vaak wordt het
diepgevroren pakket in de magne
tronoven gezet en wordt zonder
onderbreking ontdooid. De bui
tenkant van het produkt wordt dan
gaar. terwijl het binnenste nog be
vroren is Veel beter is het om het
produkt in fasen te ontdooien.
Verwarm het kort. laat de warmte
in een uitgeschakelde oven rustig
in het produkt doordringen Scha
kel dan de oven weer in enz. Dit
ontdooien in fasen zorgt voor een
kwalitatief beter ontdooid pro
dukt.
Voedingswaarde van gerechten
bereid in de magnetronoven
Uit onderzoekingen is gebleken dat
het gehalte aan voedingsstoffen na
bereiding of opwarmen in een
magnetronoven vrijwel hetzelfde
is, als van produkten die op con
ventionele wijze zijn bereid.
Hoe gebruik je de magnetrono
ven?
Een magnetronoven moet goed
worden behandeld. Wanneer de
oven mankementen krijgt, kan het
werken ermee gevaarlijk worden.
Zet in de magnetronoven altijd
een glas water. Mocht de oven per
ongeluk worden ingeschakeld, dan
voorkomt het water oververhitting
van de oven.
Houd de oven goed schoon. Spe
ciale aandacht moeten de deur-
randen en het scharnier, waarom
de deur draait hebben. Als hier vuil
tussenkomt, sluit de deur niet goed
meer. Soms slaat de oven dan niet
meer aan. Maar er kan ook een lek
ontstaan, waardoor straling ont
snapt.
Zet geen zware dingen op de
openstaande deur, om te voorko
men dat hij niet meer goed sluit.
Neem nooit het rooster in de deur
weg, om er beter in te kunnen
kijken. Dit rooster weerkaatst de
stralen.
Gebruik in de magnetronoven
géén metaal, zoals pannen en alu
miniumfolie. De microgolven wor
den door het metaal weerkaatst en
de kans op beschadiging van de
oven is niet gering.
Gebruik ook geen porcelein met
goud- en zilverrandjes. Ze branden
eraf!
Neem geen poreus aardewerk,
dat neem gemakkelijk vocht op.
Zet je dit aardewerk in de magne-.
tronoven, dan wordt het in tegen
stelling tot het geglazuurde of gla
zen serviesgoed gloeiend heet. De
temperatuur loopt op. omdat het
water in het aardewerk gaat koken
Voor en tegen van een magnetro
noven
Voor:
Goed voor ontdooien van diep-
vriesprodukten, maar bij een goede
organisatie is de magnetronoven
hièrvoor niet nodig.
Goed voor het verhitten van
diepgevroren gerechten, als ze niet
Minister Albeda van Sociale Zaken heeft de ondernemers in Nederland
gewezen op de duizenden jonge mensen die deze maand de scholen verla
ten op zoek naar hun eerste baan. „Ze krijgen het daarbij niet gemakke
lijk, zegt dr. Albeda, want u weet net zo goed als ik, dat in de meeste
bedrijven het werk niet voor het opscheppen ligt". Vandaar dat het van
groot belang is, ook voor de werkgevers dat de banen die wel beschik
baar zijn bekend zijn bij een zo groot mogelijke groep. Daarvoor is nodig
dat de arbeidsbureaus, waar de jonge mensen zich massaal zullen mel
den, nauwkeurig op de hoogte zijn van de bestaande werkgelegenheid.
De hulp van de ondernemers is daarbij onmisbaar.
Velen hebben hun vacatures reeds
bij de arbeidsbureaus gemeid via
een enquêteformulier, dat een aan
tal ondernemers onlangs' is toege
zonden. De minister vraagt de
werkgevers dit te blijven doen,
eenvoudig via een telefoontje aan
het dichtsbijzijnde arbeidsbureau.
Verder zegt de minister, dat het in
menig bedrijf moeilijk is de econo
mische problemen de baas te blij
ven Daarom staat de overheid het
bedrijfsleven met een aantal maat
regelen terzijde. In sommige geval
len is financiële hulp mogelijk b(j
het in dienst nemen van personeel.
De drie daarvoor bestaande rege
lingen zien er als volgt uit
1. Stimulering' vakopleiding
schoolverlaters
Van 1 juli 1978 t.m 30 juni 1979 kan
een werkgever subsidie krijgen als
hij een jongere in dienst neemt en
hem of haar een vakopleiding geeft
in het kader van het leerlingwezen.
Voorwaarde is dat de leerovereen
komst de kenmerken heeft van een
arbeidsovereenkomst. Dat bete
kent o.a. dat zo'n leerling-werkne
mer het minium(jeugd)loon moet
verdienen.
Hoe groot is de subsidie? Maximaal
kan een werkgever f.100,- per week
krijgen voor een niet-leerplichtige
die in 1978 de school verliet. Kwam
hij of zij in 1977 van school dan ont
vangt de werkgever f.50,- per week.
Voor een partieel leerplichtige
krijgt hij f.75,-.
Een werkgever die een jongere in
dienst neemt van 17 t.m. 22 jaar die
al ten minste zes maanden onon
derbroken als werkloze bij het Ar
beidsbureau staat ingeschreven,
kan een jaar lang een tegemoetko
ming in de loonkosten krijgen van
f 650.- per maand. De regeling geldt
tot 31 december a.s. Voorwaarde is
dat een dienstverband voor onbe
paalde tijd wordt aangegaan en er
sprake is van een arbeidsweek van
ten minste 35 uur. Bovendien mag
er geen vrijstelling zijn verleend
voor de betaling van het mi-
nium(Jeugd)loon Aanvragen om
subsidie moeten worden ingediend
voordat de werkloze jongere in
dienst wordt genomen. Bij aanvra-
in een aluminiumfolieverpakking
zitten.
Goed voor het bereiden van één
persoons porties, als ze niet bruin
en krokant moeten zijn.
Bereiden in de magnetronoven
voorkomt geuren en en tempera
tuurstijging in de keuken.
Serviesgoed dat uit de magne
tronoven komt is goed hanteer
baar.
Tegen:
De oven is klein en eigenlijk is spe
ciaal keukengerei met een recht
hoekige vorm nodig, vooral voor
grotere porties.
Het uiterlijk van de gerechten is
niet altijd even mooi. Soms lijken
ze rauw of zien ze er uitgedroogd
uit.
Vlees moet eerst worden aange
brand, voordat het gaar gemaakt
kan worden in de magnetronoven.
Geen tijdwinst bij grote porties.
Bij onregelmatig gevormde, of
niet homogene gerechten bestaat
een grote kans op ongelijkmatige
verhitting.
De magnetron is een dure aan
vulling op een gewoon fomuis.
gen yoor tien of meer werknemers
beslist de minister van Sociale za
ken. Deze Subsidie-regeling komt
niet in aanmerking als ook een an
dere regeling kan worden toege
past!.
Pseudo-arbeidsplaatsen regeling
Als een jongere er niet in slaagt- een
passende werkkring te vinden en
daardoor een verdere praktijkop
leiding zou missen, dan kan de
overheid helpen bij het scheppen
van een pseudo-arbeidsplaats. Een
pseudo-arbeidsplaats houdt in dat
zo'n jongere via een overeenkomst
twee dagen in de week een praktij
kopleiding in een bedrijf volgt. Dit
gebeurt in het kader van de Wet op
het leerlingwezen. In dat geval mag
zo'n leerling niet aan het produk-
tieproces deelnemen. Bovendien
vallen zogenaamde „zuivere leer
overeenkomsten" buiten deze rege
ling. Voor iedere opleidingsweek
krijgt een werkgever een tege
moetkoming van f. 100,-. Tijdens de
opleiding op een pseudo-arbeid
splaats hoeft een werkgever aan de
leerling geen loon te betalen. Deze
laatste houdt z'n sociale uitkering.
De regeling is van kracht tot 30 juni
1979.
Hoe krijgt men subsidie?
Voor alle drie de regelingen moet
men bij het Arbeidsbureau zijn. De
directeur van het Arbeidsbureau
beslist of men in aanmerking komt.
In dit boekje geven de auteurs hun visie
op het natuurzuivere ..oervoedsel" ho
ning De volgende onderwerpen worden
behandeld werkzame bestanddelen van
honing. Nederlandse honingsoorten en
hun specifieke eigenschappen, beteke
nis van honing voor onze gezondheid en
recepten Het hoofdstuk over bijenwas
en kaarsen valt buiten onze bespreking
De waarde van honing wordt in het hele
boekie sterk overtrokken Honing is in
derdaad een natuurzuiver produkt Het
wordt op natuurlijke wijze gewonnen en
krachtens het Honmgbesluit van de Wa
renwet mogen er geen stoffen aan wor
den toegevoegd Dit wil echter nog met
zeggen dat het overal goed voor is Ho
ning bevat een kleine hoeveelheid vita
mines en mineralen De hoeveelheid is
echter zo gering dat men aan honing
geen belangrijke plaats m de voeding
mag toekennen Het is en blijft een zoef-
middel en het is in tegenstelling tot wat
wordt beweerd, cariogeen Een ruim ge
bruik van honing geeft de kans dat de
energetische waarde van de voeding te
hoog wordt Honing is ook geen soort
wondermiddel tegen allerlei kwalen Dé
beweerde genezende werking van ho
ning op verschillende ziekten is weten
schappelijk niet aangetoond. Honing
heeft voornamelijk waarde om de fijne
geur en smaak
Goede raaV* bij honing Jaap Huioers/
Yvonne van der Woerd.Uitg Ankh-,
Hermes B V Deventer, prijs f 7,50
78 blz
In de zomermaanden zijn het
vooral de steeds terugkerende on-
derhoudswerkjes die de aandacht
vragen. Naast de verzorging van
het gras zijn dat:
- Hoog groeiende planten opbin
den, met tonkinstokken en groen
bindgaren, zo min mogelijk zicht
baar.
- uitgebloeide bloemen wegknip
pen, vooral bij rozen dit bevordert
het maken van nieuwe bloemen.
- klimplanten aanbinden tijdens de
groei.
- watervlooien uitzetten in de vijver
als het water vervuilt; zit er ook vis
in de vijver, dan halen we die er uit
tot het water schoon is geworden
<ze eten de watervlooien op».
- in de groentetuin kan nu volop
worden gezaaid voor latere oogs
ten. zaaisel moet wel goed worden
begoten, zowel vóór als na het ont
kiemen.
- planten die zijn dood gegaan
kunnen alsnog worden vervangen
door zgn containerplanten, die
kunnen volop in bloei nog worden
geplant!
