ZELF
SPECU
LAAS
BAKKEN
PUZZELEN
TIPS VOOR 5 DECEMBER
ALS EEN "PIET" EEN PIET
ONTMOET
RECEPTENDiENST
HOLLENS NIEUWSBLAD - PAG. JJ
VOER VOOR DE 5e
mooi
si:; terxlaasrzcepts:i
Horitontaal: 1 werpspies; 6. lek
kers eten, 12. land in Eurpa; 14. no
bel; 15 loco burgemeester (afk.i; 17
lekkernij; 20 reeds; 21 bieding; 23.
seconde; 24 open plek in het bos.
25. uniek; 26. hoofddeksel: 28 ge
malen schepen. 29 meisjesnaam.
31 deel v.e schip. 33 liefkozing; 34.
hoofddeksel; 37 boom, 39. insect:
40. Europeaan; 42 voorzetsel; 43
noordzijde (afk.). 45 putemmertje;
47 linnen huisje. 49. erg; 50 onder
andere (afk.); 51. Binnenlandse
Strijdkrachten (afk 52. familielid.
53 wandversiering, 55 in orde; 56
heilige (afk.). 57 danskoor; 58
keurtroep. 60 lidwoord, 61 vloeis-
tofvat: 62 welwillende lezer (Lat.
afk.i. 64 eenh v druk. 66 kleur; 69
hinderlijk, 73 soort wortel; 75 pl.
o d Veluwe, 77 vette vloeistof; 78
verhindering. 80 aanslibsel; 81
niet raak, 83 Trans Eur Expres
(afk.). 85 voorzetsel. 86 per ex
presse (afk 87. soort koek. 91
meisjesnaam. 92 edelgas. 93 bor
duursel, 95. uiterst. 96 deelgenoot.
Verticaal: 1 beroemd schilder. 2.
zangnoot. 3 jongensnaam. 4 pl in
Afrika. 5 aanzien. 7 ontkenning. 8
Germ godheid, 9 lidwoord, 10.
meervoud (Lat afk i. 11. achteloos.
13 meisje. 16 pl in Duitsland. 18
oogziekte. 19. plaats. 20 zangstuk.
22 doorsnede. 24 zwevend rek. 27.
voorzetsel. 30. hemellichaam. 32.
zangnoot. 35. werklust. 36 bij
woord. 38 goedheiligman. 41 kle
dingstuk. 44 beginnen, 46 groot
bouwwerk. 48 ijverig, 52 leesmate
riaal. 54 zangnoot.59 soort voort
planting. 63 grondvlak. 65 houten
schoentje, 66 bedorven. 67 georgr
aanduiding (afk o?, 68 in het kort;
70 meisjesnaam. 71. voorzetsel. 72
deelv Europa (afk.). 73 blos; 74
meisjesnaam. 76 zwarte knecht.
79 enzovoort (afk 82 familielid,
84 boterton. 87 Soc Ec Raad
(afk i. 88 lidwoord. 89 godin, 90 vr
munt. 92 deel v d bijbel. 94 dus
(Eng i
Gaat u een pakje per post verzen
den, zorg dan voor een stevige ver
pakking met een adres op. maar ook
in het pakje Bezorg het niet te laat op
het postkantoor want de PTT heeft
«het druk
U schrijft gemakkelijker een ge
dichtje als u begint met de eerste re
gels van een bestaand sinterklaas
versje.
Voor dieetpatienten is bij de goede
chocolaterieën en delicatessenzaken
(zeker in de buurt van een ziekenhuis)
chocolade, biscuit, drop. appelmoes,
vruchten in blik, limonade en jam
zonder suiker en leverpastei en bis
cuit zonder zout verkrijgbaar.
Marsepein moet worden bewaard
in een dekschaal, chocoladeletters
vragen een koele en vooral droge
plaats, speculaas moet dezelfde dag
in een trommel worden gedaan en
borstplaat kunt u het best
goedhouden in een grote fles
SNEL loopt hij nu naar de deur
waar Personeel"' op staat Voorzich
tig opent hij de deur en wordt direct
ontvangen door een luid gekwebbel
en geroep. Verbaasd kijkt hij om zich
heen Het is een drukte van belang,
overal jongens en, meisjes die nog
snel de laatste hand leggen aan hun
toilet voor de bel het sein dat de
winkel over vijf minuten open gaat
Een vriendelijke man komt op hem
af Kan ik helpenvraagt hij. Johan
legt hem uit waarvoor hij komt en
even later loopt hij achter de man aan
naar een ruimte Daar zit de heilige
Sint Nicolaas al helemaal gereed om
alle kleintjes te ontvangen Naast hem
staat een zwarte Piet. de guitige ogen
schitteren in het zwarte gezicht "Hal
lo zegt een warme prettige stem.
"Daar is onze tweede Piet. wat ben ik
blij want alleen voor alles zorgen is
wel een beetje veel Ga gauw zitten
dan kan de grimeur je snel het be
roemde uiterlijk geven
De tijd gaat snel en het werk valt
reuze mee. voordat Johan er erg in
heeft is het half een geworden en
mag hij een hapje eten Piet nr 2 stelt
voor in de kantine van het grote wa
genhuis een lunch te gebruiken, want
ze kunnen zo toch de straat met op
Johan vindt dat een uitstekend idee.
hij kan ontzettend goed 'opschieten
met de andere jongeman die zich al
Cor heeft voorgesteld En even later
zitten ze aan een wèlverdiende en
overdadige lunch
Tijdens de lunch ziet Johan dat de
donkere ogen tegenover hem
schitteren van pret Opeens valt hem
letsin Dat is het Hij vond deze jonge
man helemaal niet op een jongeman
li|ken Het schoot door hem heen.
deze Cor was geen Cornells maar een
Cornelia En deze jongedame pro
beert hem danig bij de neus te nemen
Wel. hij is geen spelbreker dus zal hij
het spelletje maar meespelen
De dagen vliegen voorbij en het
werken met Cor bevalt hem steeds
beter Nog nooit heeft hij een
'vriend gehad waar hij zo goed mee
op kon schieten zegt hij tegen
Cor vertelt hem medicijnen te stude
ren en alleen op een kamertje in de
binnenstad te wonen De ouders van
Cor zijn ai lang geleden bij een auto
ongeluk om het leven gekomen, dus
slaat "hijhelemaal alleen op de we-
reid Dat heeft hij Johan eigenlijk op
een idee gebracht, waarom zou hij
Cor met uitnodigen om de feestdagen
bi| hem thuis door te brengen, met z'n
tweeën is het altijd gezelliger dan al
leen
Normaal zou Johan het met
gewaagd hebben een meisje zomaar
uit te nodigen Hij is altijd al een
beetje verlegen geweest. Maar wat
kan een longeman er op tegen
hebben door een 'vriend' te worden
uitgenodigd, denkt hij grinnikend
Als de dag ten einde is vraagt Johan
aan Cor. die hij nog net op tijd snapte
voor zij door de zijdeur ontsnapte, of
deze er voor voelde die avond met
hem te gaan eten en een beetje te
praten Een beetje overbluft stemt
Cor toe en bekent dat het eten m de
menza niet altijd even gezellig is Na
het afspreken haast Johan zich naar
huis om de ergste rommel wat op te
ruimen
Om 7 uur gaat de bel, Johan kamt
nog snel even zijn krullen om toch
goed voor de dag te komen en loopt
dan snel naar de deur opent die en
danstaat er een beeldschoon
meisje voor zijn deur Ze kijken elkaar
aan en schieten dan in een onbe
daarlijke lachbui Nog gierend nodigt
hij het meisje binnen
Als ze dan later aan het diner zit
ten. en het warme licht rode sterren
laat fonkelen in hun glazen, is alles
uitgepraat. En als ze elkaar diep in de
ogen kijken weten ze dat deze feest
dagen een gelukkig begin zijn voor
iets nieuws, een vriendschap of mis
schien zelfs iets meer.later
(Nadruk verboden)
MYRA TUINMAN
Een vermakelijke verpakking kunt u
vervaardigen door een cadeautje te
omwikkelen met watten, gedrenkt in
stroop, waardoor vier stukken ge
kleurd stevig montagedraad worden
gestoken, die de acht poten van een
spin voorstellen Een ztfvart elastiek er
aan en op 5 december danst de spin
het gezelschap tegemoet1
Is er een oerholiandser gebak dan
speculaas te bedenken? Nu de Sint
weer in bet land is. liggen de ban
ketbakkerswinkels er vol mee.
Maar het is wel zo leuk om de
kunst van het speculaas bakken
zelf te beoefenen.
Daarvoor gebruiken wij de specu
laasplank. die wij als versiering aan
de wand hebben hangen. Het
woord speculaas is afgeleid van het
Latijnse „speculum", dat spiegel
betekent Dat is ook precies wat u
de speculaasplank doet De figu
ren. die diep in het hout zijn gesne
den. z\jn de spiegelbeelden van-de
koeken of koekjes, die er uitkomen.
Het bakken is bepaald geen inge
wikkeld karwei In de eerste plaats
heeft u er natuurlijk de echte specu
laaskruiden voor nodig. Die kunt u
kant en klaar kopen, maar u kunt
ze ook zelf mengen. 2 theelepels
kaneel, 1/4 theelepel kruidnage
lpoeder. 1/4 theelepel geraspte
nootmuskaat. 1/4 theelepel gema
len anijszaad. 1 mespunt peper en
1 mespunt kardamom.
U hebt nodig200 gram zelfrijzend
bakmeel
100 gram boter
140 gram bruine basterdsuiker
2 theelepels speculaaskruiden
citroenrasp (van 1 citroen)
iets zout.
Doe alle ingrediënten in een kom.
Snyd de boter met twee messen in
kleine stukjes door de bloem en
kneed het deeg met koele handen
snel tot een bal. Vorm er met be
hulp van de speculaasplank koek
jes van en bak deze midden ln de op
150 gr. C voorverwarmde oven in
20 minuten gaar.
100 g bruine basterdsuiker
100 g honing of stroop
1 snuifje zout
1 "snuifje kruidnagelpoeder
Taai-taaipoppen:
250 g roggebloem
250 g tarwebloem
J eetlepel gemalen anijszaad
30 g gist
1$ dl lauwe melk
Vermeng in de kom alle droge ingrediënten en maak hierin een
kuiltje. Roer de gist glad met de lauwe melk en voeg daarbij
de suiker en de honing (of de stroop). Laat het, deeg rijzen
gedurende 3 kwartier. Vorm hiervan op een beboterde bakplaat
poppen (met een groot model speculaasplank wordt het natuur
lijk het mooist). Bestrijk de poppen met losgeklopt ei, koffie
melk of gewone melk. Laat ze dan eventueel nog eens 15 minuten
staan (i.v.m. het verder rijzen). Bak de taai-taaipoppen
midden in een voorverwarmde oven gaar in 25 minuten, bij een
temperatuur van 200OC of op stand u.
250 g gepelde amandelen
250 g gezeefde poedersuiker
j dl oranjebloesemwater
(bij de drogist verkrijgbaar)
1 eetlepel marasquin of kirsch
kleingesnipperde bigarreaux
(gekonfijte franse vruchtjes)
200 g pure chocolade
cacao poeder
Maal de amandelen fijn en draai deze massa nóg een keer door
de molen. Daarna vermengen met de poedersuiker en het oranje
bloesemwater. De marasquin of kirsch erdoor kneden, samen met
de fijngesnipperde bigarreaux. Verdeel de massa m brokjes en
maak hier bolletjes van. Dompel deze eerst in de gesmolten
chocolade en rol ze dan door de cacao.
Laat de truffels hierna door en door koud worden.
Een klein cadeautje, verpakt in alu
miniumfolie. kan in een taart worden
meegebakken Denk er om. dat
bepaalde plastics en andere kunst
stoffen met tegen warmte bestand
zijn!
Een boterletter kunt u verpakken in
een precies passende doos. De over
blijvende ruimte aanvullen met prop
pen vetvrij papier. Het geheel in een
tweede doos. Vergeet niet de vermel
ding: BREEKBAAR deze zijde boven.
Als de kinderen eens borstplaat
vullen maken, geef ze dan een oude
pan. die u bij mislukking weg kunt
doen. een kleine hoeveelheid suiker
en voor de smaken limonade en
cacao
De Sint heeft niet altijd mooi weer
bij ons. Toen hij onlangs in Ens
chede op de Wesselerbrink arri
veerde, zag het er niet al te best uit.
.Maar hij is taai. reken maar!
Bent u wel lief geweest het afgelo
pen jaar? Want hij heeft u in het
vizier.
Die goede oude Sinterklaas heeft het erg druk in deze tijd.
Surprises maken, winkelen, strooien en luisteren naar kinder
gezang zijn zijn dagelijkse bezigheden.
Zoudt u hem en zijn zwartepieten niet wat uit handen kunnen
nemen en zelf II) eens taai-taaipoppen en ander lekkers maken?
Het is leuk om te doen en bovendien is alles wat je zelf maakt
toch véél lekkerder
JOHAN van Wingerden staat voor
Ie deur van het grote warenhuis Hij
tan het echt niet met zichzelf eens
torden. Zal hij wel of zal hij niet9 Jo-
ian is student in de rechten en de
aatste dagen voor het feest van sint
iicolaas zijn er geen colleges en nu
oopt hij er over te denken om in deze
inie dagen zijn financiën wat waan te
tullen Zijn vader en moeder zijn
ntgenodigd door een paar vrienden
jm daar de feestdagen door te bren
gen Nadat Johan hen verzekerd had
dat hij de feestdagen ook heus prettig
iou doorbrengen zijn ze vertrokken
Maar toen liep hij toch wel 'n beetje
met z n ziel onder z'n arm Wat nu
deze dagen in ledigheid doorbrengen
kwam hem met zo aantrekkelijk voor.
dus kwam hij op het idee om zijn fi
ttancieie positie wat te verbeteren
Vlak m de buurt was een uitzend
bureau Maar dat viel tegen, het enige
wat de juffrouw van het uitzendbu
reau voor hem had was een baantje
om voor zwarte Piet te spelen in een
groot warenhuis Het betaalde goed,
maar om-de hele dag op commando
grapjes en grollen te maken stond
hem eigenlijk met zo aan Niet dat hij
met van kinderen hield, maar hi| was
met gewoon met ze om te gaan Dan
neemt hij een besluit "Vooruit naar
binnen", denkt hij
