mm
„kwok
De ondernemer in het midden- en
kleinbedrijf en zijn
soc. verzekering
SMAKELIJK ETEN
Slankelijnrecept
adverteren
duet
verkopen
een administratieve
kracht
GROTE
OPRUIMING
QPEN1&
KW0K SUING
HOLTEN
UW KOOPCENTRUM
SU UITSTEK
GROTE OPRUIMING!!!
Fa. J. W. Mekamp en Zn.
I"ïJ 'T
een afzuigkap van f 410.- gratis
Hanlelsonderneming D. SchuHerd B.V.
wegens
vakantie
gesloten
„THE WHITE COMrs"
„THE MD0BCHERS'
grote
ponyverkoep
verhuizingen
transporten
,EMK€0'
tweedehands
traetoren
Salon Wander
iifiaêii i
HOTEL - RESTAURANT „MULLER" - BlSTRC-speoiaüteiten
Gaat u nieuwbouwen of verbouwen?
Kom dan een kijkje nemen
in onze nieuwe showroom
1 WOLLEI
VLOERKLEÊ)
BAR-DAHCtHG J08BE"
BATHMEl
Tot ziens in Boode
Dieren
speciaalzaak
Fons Tusveld
B.V. VLEESWARENSEDRIJF
te Holten
WEGENS
VAKANTIE
GESLOTEN
G. J. Aaftink
Horlogerie - Optiek
VAN SCNOENEN
H. J. 00LBEKKBNK
Tj
BOUWHUIS
Horlogerie,
goud en zilver
HALFJAARLIJKSE OPRUIMING
t
Vrijdag 12 juli 1974
5
Was vroeger inmaken een noodzaak
tegenwoordig wordt het steeds meer
een .vrijetijdsbesteding".
Zoetzuur, chutney en relish van „ei
gen bodem" zijn eenvoudig te ma-
kijf. Ze smaken heerlijk bij de war
me maaltijd en de broodmaaltijd,
maar ook bij fondue en barbecuege
rechten. U heeft er niet eens zoveel
voor nodig om een aantal potjes vol
te maken.
Deze inmaak is het lekkerst, als hij
binnen drie maanden wordt gebruikt.
Rabarberchutney (3 a 4 jampotjes}
1 kg. rabarber, enkele sjalotten, 2 ui
en. 4 teentjes knoflook, 100 g. rozij-.
nen, 4 eetlepels bruine suiker, 1 dl.
wijnazijn, 2 dl. azijn, 1 eetlepel ker
rie, 1 eetlepel zout.
Maak de rabarber, sjalotten en uien
schoon en snij ze klein. Zet de groen
te op met de kleingesneden knoflook,
gewassen rozijnen, bruine suiker,
azijn, kerrie en zout. Breng alle in
grediënten aan de kook en laat de
massa onder zo nu en dan roeren in
dikken tot jamdikte (plm. 30 minu
ten). Verdeel de massa over met
heet sodawater gewassen en goed
nagespoelde jampotjes. Sluit ze af
met een schroefdeksel of met natge
maakt cellofaanpapier en bewaar de
chutney op een koele donkere plaats.
Geef de chutney bij de barbecue, ge-
braken varkensvlees of stamppot
van koolsoorten.
Een eetlepel door de ju
geeft daaraan een apart smaakje.
komkommerchutney (ca. 3 jampot»
jes).
j kg komkommer, 2 sinaasappels, 1
theelepel gemalen kruidnagel. 200 g
suiker, 4 paprika's. 4 teentjes knof
look, 1 spaanse peper, 1 eetlepel
zout, 3 dl azijn.
Schil de komkommers en snijd ze in
blokjes. Schil de sinaasappels, snij ze
ir. schijven en snij die in vieren. Snij
een stukje sinaasappelschil in smal
le reepjes.
Snij de schoongemaakte paprika's
in reepjes en hak de knnfi£»?c fijn.
Snij de Spaanse peper, met pitjes
klein. Breng alle ingrediënten aan de
kook. Laat de chutney 3 a 4 'uur ko
ken, onder zo nu en dan roeren, zo
dat de massa enigszins dik is. Schenk
de chutney in met heet sodawater ge
wassen en goed nagespelde jampot
jes. Sluit ze af met een schroefdeksel
of natgemaakt cellofaan dat <an de
potjes wordt gebonden.
Geef de komkommerchutney bij ge
braden varkensvlees, igegrJEleerde
kip, bij de barbecu, bij fondue of op
de boterham.
kersenzoetzuur (ca 3 jampotjes)
500 g kersen, 1/4 1 azijn, 250 g suiker,
3 cm kaneelstokje, 5 kruidnagels, 1
stukje verse gember of 1 theelepel
gemberpoeder.
Was de kersen, trek de steeltjes er-
cti' en ontpit ze eventueel. Breng de
azijn met de suiker, kaneelstok, kruid
nagels en fijngehakte gember of gem
berpoeder aan de kook. Voeg de ker
sen erbij zodra het stroopje kookt.
Houdt het geheel ca. 10 minuten tegen
de kook aan. Schenk de kersen met
het vocht in met heet sodawater ge
wassen en goed nagespoede jam
potjes of een grote stolpfles (ca. 1
1). Sluit de jampotjes af met een
schroefdeksel of natgemaakt cello
faanpapier, dat om 'de potjes wordt
gebonden en laat de kersen ca. 2 we
ken staan voordat ze worden gebruikt.
De kersen moeten niet te lang wor
den bewaard want dan worden ze
slap. Gebruik ze binnen 3 maanden
na het inmaken.
Geef de kersen bij: gevogelte zoals
kip, kalkoen, groot vlees zoals var
kensfricandeau. wild zoals wildzwijn,
haas.
Maak op dezelfde wijze zoetzuur van
blokjes meloen, schijven sinaasap
pel, meloen en sinaasappel, blokjes
stevige- peer of stevige pruimen of
kwetsen.
mixed pickles (ca. 6 jampotjes)
200 g schoongemaakte kleine bloem
koolroosjes, 100 g sperziebonen, 250
g schoongemaakte paprika (rood en
groen), 200 g geschilde komkommer.
1 üi. 250 g wortelen, 1 Spaanse peper,
1 eetlepel venkelzaad. 2 eetlepels
mosterdzaad, dragon, pimpernel of
rozemarijn, 1 1 inmaakazijn.
Was de kleingesneden groente en laat
deze goed uitlekken. Zet de azijn op
met venkel- en mosterdzaad, klein
gesneden Spaanse peper zonder pit
jes, dragon en pimpernel of rozema
rijn. Breng het geheel aan de kook.
Voeg de groente erbij. Kook het ge
heel ca. 10 minuten.
Schep de mixes pickles in met heet
sodawater gewassen en goed nage
spoelde potten. Sluit de jampotjes af
met. een schroefdeksel of natge
maakt cellofaanpapier, dat om de pot
jes wordt gebonden.
De mixed pickles kunnen worden ge
geven bijsalades, barbecue of fon
due, stamppotten en omeletten.
Bewaar dë mixed pickles voor het
gebruik zeker 2 weken op een koele
donkere plaats. Ze zijn het lekker
ste als ze binnen ca. 3 maanden wor
den gebruikt.
paprika-relish (ca. 4 jampotjes)
1 kg paprika's (rood en groen). 250
g uien. 3 dl wijnazijn, 300 g suiker,
1 eetlepel zout, 1 eetlepel worcester-
shirëéaus, 1 eetlepel mosterdzaad.
Maak de paprika's schoon en snij ze
in smalle reepjes. Snij de schoonge
maakte uien in ringen. Zet de groen
te op met de azijn, suiker, zout en
mosterdzaad. Breng het geheel aan
de kook. Kook de relish in ca. 30 mi
nuten zacht. Maak de relish af met
worcestershiresaus.
Schep de relish in met heet sodawa
ter gewassen en goed nagespoelde
potjes en sluit die af met een
schroefdeksel of natgemaakt cello
papier, dat om de potjes wordt ge
bonden.
Paprika-relish smaakt goed bij bief
stuk tartaar, hamburger, of ander ge
bakken vlees, omeletten en gebakken
eieren, stamppot rauwe andijvie.
Meer inmaakrecepten kunt u aanvra
gen bij het Voorlichtingsbureciu voor
de Voeding, postbus 1772, Den Haag.
Plak f 2,extra op een briefkaart,
met de vermelding ,,Wat in een goed
vat zit, verzuurt niet".
Een ondernemer in het midden- en
kleinbedrijf is niet verzekerd, zoals
een werknemer. De mensen voelen
dat meer instinctief aan dan dat zij
precies onder woorden kunnen bren
gen waar het verschil zit. Zo hoorde
ik laatst in een congreszaal bij een
trapje een ondernemersvrouw zeggen:
„Voorzichtig, een middenstander is
niet verzekerd". Toch is ook de on
dernemer op dit punt niet helemaal
onverzorgd. Dat moest er overigens
ook nog bijkomen! Iedereen heeft be
hoefte aan sociale zekerheid. De uit
spraak van de ondernemersvrouw
wyst er echter wel op, dat erop dit
punt grote verschillen zijn tussen on
dernemers in het midden- en klein
bedrijf en werknemers. Hoe kan dat??
Premies voor verzekeringen van
werknemers worden als loonkosten,
dat wil zeggen als bedrijfskosten be
schouwd en behandeld. Deze kosten
moeten door het bedrijf worden opge
bracht en zijn aftrekbaar van. de
winst. De kosten die de zelfstan
digen voor sociale verzekeringen ma
ken, worden, voordat de inkomsten
belasting wordt vastgesteld, van het
bruto-inkomen afgetrokken.
Zij worden daardoor echter geen be
drijfskosten. Zodra de ondernemer zijn
zaak in een besloten vennootschap
omzet, wordt hij als directeur ervan
beschouwd. In dat geval zijn het
wel kosten. Hij krijgt van de beslo
ten vennootschap een vaste inko
men; hij is werknemer van zijn
eigen onderneming.
Wat zijn nu de nadelen van het feit,
dat kosten van sociale voorzieningen
niet als bedrijfskosten mogen worden
beschouwd?
Kosten en winsten
Het grootste nadeel voor de onder
nemer en vooral voor zijn sociale ver
zorging is het idee dat uitgaven van
sociale voorzieningen geen kosten, zijn
Als premies wel als bedrijfskosten
worden gezien, zal de ondernemer de
ze kosten in zijn kostprijscalculaties
opnemen en daarmee rekening hou
den bij de prijsbepaling van zijn goe
deren. Nu deze kosten vaak nog bui
ten 't hedrijfsgebeuren vallen en als
privé uitgaven worden beschouwd, is
de kans groot dat ze niet als kostprijs
bepalende factoren gezien worden.
De ondernemer gaat dikwijls pas
kijken hoeveel geld beschikbaar is
voor verzekeringen als hij weet hoe
groot de winst is.
Daarmee wordt de sociale zekerheid
van de ondernemer een concurrentie
middel. Een mogelijk prijsvoordeel
voor de consument gaat ten nadele
van de sociale verzorging van de on
dernemer. Gelukkig dringt het besef
door, dat deze gevolgen sociaal on
gerechtvaardigd zijn. Reeo's is 'n be
gin gemaakt met de erkenning van
de lasten van de sociale zekerheid
als kostenfactor voor de onderneming.
De overheid heeft de kosten voor de
oudedagsvoorziening van zelfstandi
gen onder bepaalde voorwaarden als
bedrijfskosten erkend. Hetzelfde zal
moeten gebeuren met andere kosten
van sociale voorzieningen van zelf
standige ondernemers.
Belastingvoordeel?
Zo ver is het evenwel nog niet. niet
iedereen is van die noodzaak over
tuigd Het belangrijkste tegenargu
ment is dat er belastingvoordelen zijn
verbonden aan de reteling zoals
die op het ogenblik geldt
De winst van de besloten vannoot
schap wordt belast met vennoot
schapsbelasting. Deze bedraagt 45 pet.
voor winsten tot f 40.000,- tussen
40.000,- en f 50.0000,- wordt de winst
voor 45 a 48 pet. belast. Boven f 50.000
is het tarief van de vennootschapsbe
lasting 48 pet. De zelfstandige on
dernemer betaalt inkomstenbelasting.
Deze heffing is sterk progressief, d.
w.z. dat meer belasting betaald moet
worden als het inkomen stijgt. Bij de
véhnoötsfchapsbelasting is dat niet 't
geval.
Achteenveertig procent is de top.
De premies van sociale verzekerin
gen worden in geval van een beslo
ten vennootschap gedeeltelijk door de
onderneming betaald; de onderne
ming betaalt immers altijd een deel
van de premies van werknemers, dus
ook van de directeur.
De besloten vennootschap bespaart
over het bedrag dat betaald is aan
sociale verzekeringen van de direc
teur zodoende het vennoootschapsbe-
lasting ter grootte van 45-48 pet. van
het betaalde bedrag.
De zelfstandigedié voor zichzelf de
zelfde risico's particulier verzekert,
kan de betaalde premies die voor
hem hoger zijn dan bij de verplichte
verzekeringen, zonder rekening te
houden met verschillen tussen werk
gevers- en werknemersaandeel, v.d.
winst aftrekken vóór de berekening
van het belastbaar inkomen. Hoeveel
belasting dat bespaart is afhankelijk
van het belastingpercentage dat de
zelfstandige zou moeten betalen wan
neer geen aftrek van de winst moge
lijk was; het zogenajamde marginale
belasting-percentage.:
Dit percentage isbij een winst van
ruim f 25.000,- al 49 pet. en stijgt snel
tot ongeveer 70 pet. De voordelen
van de besloten vennootschap begin
nen bij een winst van plm. f 50.000,-
en nemen vrij snel toe tot omstreeks
f 100.000 wist.
De uitkomstén worden bij hogere
Voor het behoud, van de bo
men worden ook in Holten
maatregelen genomen. Op
dat de wortels meer en ge
makkelijker lucht en water
tot zich kunnen nemen, voor
den tegels met een vijftal
gaten rond de bomen gelegd
Dit gebeurde o.a. rond de
drie mooie beuken in de
Dorpsstraat tegenover Gara
ge Schuppert.
winsten nog iets gunstiger voor de
besloten vennootschap als het direc
teurssalaris constant wordt gehouden
op f 40,000,-. Ondernemers kunnen op
grond van deze fiscale overwegingen
hun onderneming zonder bezwaar in
een besloten vennoetschap onder
brengen.
Daar komt bij dat een eventueel fis
caal voordeel cjoor wets- of tariefs
wijzigingen kan worden aangetast.
Om deze reden is een duidelijk voor
deel wenselijk alvorens over te gaan
op een andere juridische of fiscale
ondernemingsvorm.
In het algemeen kan worden vastge
steld dat de druk" van de inkomsten
belasting in de periode 1960-1979 meer
gestegen is dan de gecombineerde
druk van vennootschapsbelsting en in
komstenbelasting.
Gelijke monniken
Voor ondernemers voor wie dat
voordeliger is, kan men bepleiten dat
zij een gelijksoortige behandeling krij
gen als de directeur van een beslo
ten vennootschap. Dat wil dus zeg
gen, dat de zelfstandige een eigen
loon en d'e daarop afbestemde pre
mies van sociale verzekeringen als
Rijst, macaroni en spaghetti zijn
vaak taboe in vermageringsme
nu's. Dat dit niet altijd nodig is,
blijkt uit het onderstaand, enigs
zins exotisch getint recept, dat
ca. 500 calorieën per persoon le
vert.
Benodigheden voor 4 personen: 300 g
kipfilets, 'h 1 blik bamboescheuten
(eventueel te vervangen door 200 g
spitskool), 250 g champignons, 2 pa
prika's, 1 bos selderij, 100 g taugf.
2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels
sherry, 2 eetlepels boter of marga
rine, 1 eetlepel gembersiroop, vetsin,
zout en peper.
Bereidingswijze: Bak de kopfilets,
bestrooid met peper en zout in een
eetlepel boter of margarine lichtbruin
gaar.Voeg de ketjap en de sherry
toe en laat het geheel nog even goed
doorwarmen. Bak in de rest van de
boter of margine de gewassen en
kleingesneden groente snel licht
bruin. Voeg het kippevlees toe en de
gembersiroop. Maak de tjap tjoy op
smaak af met vetsin.
Kook de rijst (50 gr. rauw of 6 volle
eetlepels gekookt per persoon).
kosten zou mogen opvoeren. In som
mige gevallen is deze voorwaarde
reeds bij een winst van f 20.00,- ver
vuld. Een conclusie op dit punt moet
echter niet te snel getrokken worden.
De berekeningen die hiervoor zijn ge
maakt, zijn slechts vanuit de sociale
verzekeringen bekeken. Bedrijfsaco-
nomische, fiscale en juridische aspec
ten zijn daarbij onvoldoende beke
ken.
Ook daarom is de conclusie losge
maakt van de omzetting in een be
sloten vennootschap en wordt alleen
een gelijke behandeling gevraagd.
Iedere (beginnende) ondernemer moet
zich bezinnen over de vraag welke
rechtsvorm hij zal kiezen voor zijn
onderneming. Daarbij spelen vele
overwegingen een rol. De voor- en
nadelen van elk van deze overwegin
gen moeten met elkaar vergeleken en
beoordeeld worden. Naast de reeds
bestaande overwegingen zoals de be
drijfseconomische. juridische en fis
cale, zal bij de keuze van de rechts
vorm de sociale verzekeringen een
belangrijke rol gaan innemen, als het
gesignaleerde verschil in behandeling
blijft bestaan.
Deventerweg 61 - Holten - telefoon 05433-1657. Vanaf zondag tot 1 augustus PIANIST (iedere vrijdag, zaterdag en zondag) Diners vanaf f 8.25.
Daar vindt u o.a.:
Blok- en aanbouwkeukens „Zeyko-kopp"
Binnen en buiten sierpleister
Tegels enz. enz.
Ter introductie de maanden juli en augustus
bij aankoop van eén keuken vanaf f 4000,
Dt ales bij:
DORPSSTRAAT 39, HOLTEN
Openingtijden van maandag t.m. vrijdag van 8.30 tot
12.00 uuien van 13.30 tot 17.30 uur. Zaterdagmorgen
van 9 tot 7 uur.
Te koop aangebodï
3 bü 4 meter
wandmeubel 2 fauteuils
antieke spiegel
antieke tafeltjes, pendule
wolff graskantensnjjder
t.v. toestel z.w. in kast
gazonstrooiwagen
parketuitwrijver, enz., enz.
billijke prjjzen
telefoon 05483-2040
STOMERIJ
„MODERNA'
Oranjestraat 73
van 15 t.m. 27 juli
PRESENTEERT ZONDAG
GROTE ZAAL
4 bars - o.a.,,Boerendèle" en ,,'t Keldy,
Voorzaal:
Aanvang 19.30 uur
heeft alles voor uw
liefhebberij:
Vogelzaden
Vogels
Hondensport
Hengelsport
Tuinartikelen
en
aquarium-afdeling
etc
v.w.
vij vergoud vissen
een vijverplanten
Stadhuisplein 1 - Rjjssen
Tel. 05480-2474
MAANDAG 15 JULI
Speciaal veulens en
jaarlingen.
Normale handelsprijzen.
Maak er een gezellige
dag van.
Entree 3,50, incl. het
gebruik van tientallen
attrakties.
Shetland
Pony Park
SLAGHAREN (Ov.)
Voor vakkundige
en
Fa. H. Miiller
en Zoon
Kerkplein 1 - Holter.
Telefoon 05483-1300
Agentschap:
Van Gend Loos
vraagt voor haar afdeling Boekhouding
(manlijk, militaire dienstplicht vervuld)
Minimale vereiste MEAO- of HAVO opleiding,
praktijk diploma boekhouden strekt tot aan
beveling.
Schriftelijke sollicitaties te richten aan B.V. Vleeswaren-
bedrijf „ENKCO", Kerkhofsweg 18, postbus 10, Holten.
Een fijne dag
voor heel
het gezin
in het
Shetland
Pony Park
Met meer dan 500 pony's,
zwembad, speeltuin enz.
Entree 3.50 p.p. met gratis
gebruik van tientallen spec
taculaire attrakties.
Shetland
Pony Park
Slagharen (O.)
van maandag 22 juli
t.e.m. maandag
5 augustus
DONDERDAG 18 JULI
begint de
Op goederen buiten de opruiming
VIJF PROCENT KORTING
Oranjestraat 80
Het is met veel genoegen dat wij u berichten dat
ons Chinees - Indisch Restaurant
33
Dorpsstraat 18 te Holten op vrijdag 12 juli om
19.30 uur in tegenwoordigheid van genodigden
officieel zal worden geopend door de E.A. heer
W. ten Berge, wethouder der gemeente Holten.
Shu Po Poon, dir.
U bent altijd welkom in het
Chinees-Indisch Restaurant
Prima keuken
Dagelijks geopend van 11.00 23.00 uur
VOOR MAALTIJDEN AFHALEN
CHINEES - INDISCHE SPECIALITEITEN
Ook voor partijen en groepen, bruiloften en 'amiliefeestjes.
Gezellig en sfeervol.
Snelle bediening - Gespecialiseerd in rijsttafel.
TJ kunt ook bij ons tafels bespreken.
DORPSSTRAAT 68 - HOLTEN - TELEF. 05483 - 2899
GROTE KEUS
van 400 tot 8000 gulden
KUYPERS B.V.
(Slootsmid)
LAREN (GLD.)
telefoon 05738 - 227
ORANJESTRAAT 29
TELEFOON 1210
Ook voor afspraak.
Oranjestraat 18
Telefoon 1615
Donderdag 18 juli begint onze grote
van kwaliteitsgoederen tegen zeer lage prijzen
Restanten in alle afdelingen voor jong en oud.
Dus voor extra voordeel (ondanks sterk stijgende
prijzen) donderdag naar:
Oranjestraat 69 Holten
In verband met de voorbereiding der opruiming
zijn wij woensdag 17 juli de gehele dag gesloten