20.000 MIJLEN
OVER ZEE.
MEDEDELINGEN VAN DE HUISHOUD
SCHOOL.
Pas werden nog op school joppers en kinder-
mantels gemaakt uit oude mantels en jassen,
vaak met vrolijke capuchons.
Ook werden uit damesmantels rokken ge
maakt, waarop apart een aardig kort jasje van
nieuwe stof. Naaiwerk uit nieuwe stof noemen
we niet, deze jurken, blouses en ondergoed
worden vanzelfsprekend gemaakt.
Op twee avondcursussen zijn een paar plaat
sen over, voor meisjes, die graag willen leren
naaien of het vroeger geleerde willen voort
zetten.
Kookcursus. Voor hen, die verleden jaar af
vielen, is plaats op Dinsdag-avond, morgen of
middag. Woensdag-avond, Donderdag-morgen,
middag of avond.
Je gaat dus door, waar je verleden jaar op
hield en je bent hartelijk welkom.
Zijn er verder ook liefhebsters voor een hand-
werk-cursus van ongeveer 10 lessen
Ook is er behoefte door velen aan een verstel-
cursus. Deze duurt 10 lessen, dat is dus 2%
maand. Gezellig! Deze is voor het verstellen
van effen en geruit katoen, tricot enz.
Wie houdt er nu niet van handwerken? Wie
kan er niet verstellen? Deze maanden kun je er
allicht een avond of morgen of middag voor
vinden en kan je jezelf daarmee een plezier doen.
De kosten bedragen 15 ct. per les van 2 uur.
Het zijn dus verschillende cursussen. Spoedig
opgeven bij de baas, bij mej. N. Vink of aan de
Huishoudschool.
Zeven menu's:
1. Zondag: Tomaten- of groentesoep. Karbo
nade, spruitjes, aardappelen, sinaasappel.
2. Maandag: Zuurkoolstamppot, gebakken
spek, griesmeelpap.
Omdat in spek weinig of geen opbouwstof
zit, namelijk eiwit, wat de bouwstenen
voor ons lichaam moet leveren vlees, melk,
kaas, tarwemeel, bonen, eieren) geven we
iets toe, waar wel opbouwstof in zit, zoals
in melk en karnemelk. We koken er pap
van met b.v. griesmeel, rijst, gort. Spek
bevat veel vet, wat ons met koud weer veel
warmte levert.
3. Dinsdag: Bieten, aardappelen, runderlap, si
naasappel.
4. Woensdag: Pannekoeken, yoghurt of appels.
5. DonderdagBruine bonen, spek, aardappelen
met appelmoes.
Nu geven de bruine bonen de opbouwstof.
6. Vrijdag: Gebakken vis, sla van bietjesappel
en rauwe winterwortelen (goed fijn ge
raspt).
De opbouwstof geeft de vis.
7. Zaterdag: Bruine bonensoep met wat gehakt
balletjes, ui en soepgroente. Drie in de pan
of wentelteefjes toe.
Nog even op de pap terugkomen. Degenen,
die uit de ploeg komen, krijgen graag een
bord pap, en ook wordt pap gegeven als warm
ontbijt of na het middagmaal.
Voor 't smaakje eens een dun schilletje citroen
meekoken, of citroensap of vanille.
Havermout, bloem, kindermeel, rijst, gort en
griesmeel geven 'n voedselrijke pap, hierin zit
weer eiwit, waarmee het lichaam opgebouwd
wordt. Deze opbouwstoffen zitten niet in aard
appelmeel, custard of maizena. Daarom zijn
griesmeelpap, havermout en rijstebrij beter
dan maizenavla en custardpap.
De duur van ons verblijf te Sydney is nog niet
bekend, er wordt gesproken over drie dagen,
want er is veel te lossen. Men rekent naar Euro
pese maatstaven en denkt aan Antwerpen, Rot
terdam of Amsterdam, maar het worden 9 dagen
en het humeur van de kapitein, dat toch al niet
zo uitbundig was, wordt met de dag minder. Het
is dan ook erg naar voor hem, want zo'n dag
kost enorm veel geld. Neem alléén maar eens
het salaris voor meer dan 400 leden van de
bemanning de kost, maar ons is 't niet kwa
lijk te nemen dat we 't heerlijk vinden, wanneer
we dag aan dag horen dat we nog niet weg
gaan. Niet dat we nu steeds vrij zijn, dat niet,
want er moet altijd wacht aan boord zijn, maar
één hele dag en enige halve dagen slepen we
er toch uit, terwijl we de avonden ook bijna
altijd vrijaf hebben.
De eerste avond gaan we naar de bioscoop
en ik herinner me als de dag van gisteren dat
we „Trio" van Somerset Maugham hadden moe
ten zien, maar eindelijk eens rustig zitten was
voor ons teveel van 't goede, 't was niet mo
gelijk wakker te blijven en aangezien we niemand
overlast aandeden, hebben we rustig de film de
film gelaten om ons over te geven aan een wel
verdiende slaap in een tot rust nodende fauteuil
en „Trio" hebben we later in Amsterdam weer
gezien.
De winkels in Sydney zijn geen openbaring
voor ons. Je denkt: in zo'n grote stad zal 't er
wel piekfijn uitzien, maar van smaakvol eta
leren hebben ze geen kaas gegeten. Uitstallen is
hun devies en zo kun je van 't bos de bomen
niet meer zien, tenminste voor onze gevoelens.
7
(Vervolg)
