Nieuws ideeën
Pilsner XJrquell: de
oorsprong anno 1994
Géramont: romiger dan camembert
Gezellig en
voordelig op stap
Calcium een belangrijke bouwstof
voor stevige botten
Laat de kip eens lekker
door de saus scharrelen!
Sicilia. 't Geurige alternatief voor 5 verse citroenen
Pesto. Een rijke traditie
in geur en smaak
Bijzondere worsten
van Zwan
I
18 TP 108
X W OVER ETEN. DRINKEN EN KOKEN
moiimiu vfMWoum fmss-fmwhs posibus is/ /?u k s gmim
Brie en camembert behoren tot de meest gegeten
kaassoorten in Nederland. Daarom is er sinds kort
een nieuw Frans kaasje verkrijgbaar, dat nog romi
ger is dan camembert. Dit kaasje is Géramont. Het
is een witte korstkaas, net zoals brie en camembert.
Géramont is afkomstig uit
een ambachtelijke fabriek in
Le Tholy, midden in de
Franse Vogezen. Het heeft
dank zij een uniek rijpings
proces een constante hoge
kwaliteit, waardoor het al
tijd lekker romig en mild
van smaak is. Géramont is
verkrijgbaar in de smaken
Naturel, Kruiden Knof
look en Fijne Peper. De
mooie verpakking en de ova
le vorm van de kaas maken
deze uitermate geschikt om
te presenteren op een kaas
plateau. U kunt het kaasje
zo uit het vuistje of op een
toastje eten en het smaakt
heerlijk bij een glas volle
rode wijn. Daarnaast is Gé
ramont Naturel ook ge
schikt voor op stokbrood,
een bolletje of op de boter
ham. Indien u hierbij enkele
slablaadjes en stukjes to
maat toevoegt, kunt u smul
len van een heerlijk romig
"broodje Géramont".
Kans op een
Dinner Cheque
Tijdelijk kunt u ook meedin
gen naar één van de Dinner
Cheques t.w.v. 175,-. Deze
cheque omvat een "Avondje-
uit" voor 2 personen (waar
onder aperitief, 4-gangen
menu en wijnarrangement).
Het enige dat u hoeft te
doen is deze slagzin zo ori
gineel mogelijk af te maken:
"Géramont is heerlijk romig
van smaak.". Stuur de
slagzin samen met dit arti
kel en een streepjescode van
één van de Géramontverpak-
kingen naar: Géramont Din
ner Cheque, Postbus 9600,
4801 LS Breda. Vergeet niet
duidelijk uw naam, adres en
woonplaats te vermelden.
Wilt u meer informatie?
Neemt u dan contact op met
Bongrain Nederland B.V.,
tel.: 076 - 221088. Zij beant
woorden graag al uw vra
gen en verwijzen u eventu
eel naar het dichtstbijzijnde
verkoopadres.
Steeds meer mensen ontdekken met Natrena een
gemakkelijke en toch lekker zoete manier om calo
rieën te besparen. Het is er in verschillende vor
men. Zoetjes voor in koffie en thee. Vloeibaar om te
bakken en te koken. En tot slot is er Natrena
Kristalpoeder voor in koude gerechten en over fruit
of pannekoeken.
In de maanden april, mei en
juni houden Natrena en de
AC Restaurants Hotels
een fantastische aktie. Bij
Natrena krijgt u een gratis
boekje met 50 tips voor een
gezellig dagje uit. Daar
naast treft u er kortingsche
ques in aan, waarmee u zich
voordelig kunt laten ver
wennen bij alle AC Restau
rants Hotels. Zo krijgt u
20% korting in het Self-ser
vice restaurant en is er een
aanbiedingsbon voor een
speciaal weekendarrange
ment in één van de vier AC
Hotels. Tijdens de aktie zijn
bij AC met Natrena bereide
gerechten verkrijgbaar. Ge
rechten die u met Natrena
maakt, smaken net zo lek
ker zoet. Probeer bijv. deze
heerlijke tompouce eens:
Tompouce met
frambozen en slagroom
Benodigdheden voor 6
stuks: 200 g frambozen. Va 1
garde room, 6 plakjes bla
derdeeg, sap van een halve
citroen, 8 g Natrena Kristal-
poeder.
Ontdooi het bladerdeeg en
rol het zo dun mogelijk uit.
Snijd er plakjes van 10 x 5
cm van. Bak ze in de oven
op 180 graden Celsius in ca.
15 minuten gaar en licht
bruin en laat de plakjes af
koelen.
Meng room, citroensap en
Kristalpoeder in een kom en
sla het goed dik. Smeer twee
plakjes in met een laagje
room, druk er frambozen in
en leg ze op elkaar. Doe op
een derde plakje wat room
aan de onderzijde en druk
dit er bovenop. Zo ontstaat j
er een tompouce (maar 170
Kcal.) van 3 lagen. Strooi er
tot slot wat Natrena Kristal
poeder over.
Voordeelboekje thuis
U kunt het Voordelig-Uit
boekje ook thuis ontvangen
door de streepjescode van
een Natrena produkt op een
briefkaart te plakken en die
te sturen naar Natrena
'Voordelig Uit'-aktie, Post
bus 50688, 2505 LR Den
Haag. Vergeet niet uw naam
en adres te vermelden.
calcium binnen. Een te lage
calciuminname versnelt het
proces van botontkalking op
oudere leeftijd. Snelle
snacks, koffie of frisdran
ken winnen het nogal eens
van calcium rijke voedings
middelen.
Enerzijds is de verleiding
vaak te groot, anderzijds zijn
mensen er zich meestal niet
van bewust dat ze zo weinig
calcium binnen krijgen
Nieuw: Calcium Plus
Sinds kort is er Calcium
Plus van Melkunie Calcium
Plus is een gewone lekkere
halfvolle melk met 50%
meer kalk Eén beker Cal
cium Plus van 0,25 liter be
vat maar liefst 450 mg cal
cium. Calcium Plus helpt zo
een calciumtekort voorko
men. Deze verkwikkende
dorstlesser is te vinden bij
alle andere melksoorten in
het koelvak.
De Sterke Botten
Schijf
U kunt nu uitrekenen of uw
voeding dagelijks voldoende
calcium bevat met behulp
van De Sterke Botten Schijf.
Stuur een briefkaart naar
Melkunie, Antwoordnum
mer 1049, 6200 BA Maas
tricht (postzegel niet nodig)
onder vermelding van "De
Sterke Botten Schijf'. U
krijgt de schijf dan gratis
toegestuurd Voor meer in
formatie kunt u ook bellen
met Melkunie: 03480
29200.
Aktie Natrena en AC Restaurants Hotels
Calcium (kalk) speelt een belangrijke rol bij de
botopbouw op jongere leeftijd (0 - 30 jaar). Ook is
calcium belangrijk voor het vertragen van de bot
ontkalking die vanaf ongeveer 35 jaar plaatsvindt.
Het is dus van belang om voldoende calcium binnen
te krijgen.
Er zsjn maar weinigen in Nederland die nog nooit
van pilsener hebben gehoord. Logisch, want meer
dan tachtig procent van de ongeveer negentig liter
bier die de Nederlanders gemiddeld per jaar drin
ken is pilsener. Toch zijn slechts weinigen zich
bewust van de oorsprong van deze populaire drank.
Want wist u dat de naam
Pilsener slaat op een stad
in Tsjechië, Pilsen ge
naamd, waar dit heldere,
blond schuimende bier
voor het eerst werd ge
brouwen? En wist u dat
datzelfde goudgele gerste
nat hier anno 1994 nog
steeds onder de naam Pils
ner Urquell te koop is?
Nog steeds gebrouwen in
Pilsen, volgens hetzelfde
unieke oude recept en nog
steeds met dezelfde tradi
tionele smaak!
Bijzonder
Pilsner Urquell is een bij
zonder bier. Sterker nog.
het vormt een belangrijke
peiler onder de hedendaagse
biercultuur. In wezen gaat
de historie van Pilsen als
bierstad terug tot 1295, toen
de stad van koning Wenzel
het recht kreeg om binnen
de stadsmuren bier te brou
wen. Een ambacht dat me
nige burger in die tijd actief
uitoefende. Niet in de laatste
plaats omdat bier, doordat
het tijdens het brouwen ge
kookt werd, veel veiliger
was dan water.
Revolutionair bier
In 1842 besloten de burgers
van Pilsen echter de handen
ineen te slaan en één nieuwe
brouwerij te stichten waar
een geheel nieuwe brouw-
techniek - het ondergistend
brouwen - in praktijk kon
worden gebracht. Een tech
niek die leidde tot een revo
lutionair bier. Goudgeel van
kleur, met een stevige blon
de schuimkraag en een
kruidige, bittere hopsmaak.
Dit bier, dat de naam Pils
ner Urquell zou krijgen,
werd een enorm internatio
naal succes. Zozeer zelfs dat
de naam van de brouwstad
de soortnaam werd voor het
meestgebrouwen bier aller
tijden: het pilsener. Tegen
woordig wordt Pilsner Ur
quell vanuit Tsjechië naar
een groot aantal landen
geëxporteerd. Met Pilsner
Urquell is dus anno 1994 de
oorsprong van het 'pilsje' in
Nederland te koop. En dat
is, in alle bescheidenheid, op
zijn minst een 'uitstapje'
waard.
Dit proces van botontkal
king is een natuurlijk pro
ces waar we niets aan kun
nen veranderen. We kunnen
er wel voor zorgen onze bot-
voorraad te versterken of de
afbreuk te doen vertragen.
De inname van calciumrijke
voeding is daarbij een on
misbare factor. Het is dus
belangrijk dat we van jongs
af aan iedere dag voldoende
calciumrijke voedingsmidde
len op het menu zetten. Een
voorwaarde om ook op oude
re leeftijd actief te kunnen
blijven.
Te weinig calcium
Tegenwoordig krijgt lang
niet iedereen zijn dagelijkse
portie calcium binnen Dat
komt voornamelijk door ons
veranderend eetpatroon. Bij
vrouwen vanaf 13 jaar va
rieert het percentage met
een te lage calciuminname
van 17';-!. bij de groep van
22-50 jaar tot 22% bij de
groepen van 13-22 jaar en
50-65 jaar. Ook veel man
nen nemen te weinig cal
cium in In de groep 13-16
jaar krijgt 29% te weinig
Het is niet makkelijk om iedere dag weer iets
lekkers op tafel te zetten waarmee het gezin tevre
den is. Zeker als er rekening gehouden moet wor
den met kinderen die pittige smaken vaak niet
lekker vinden. Daarbij is het natuurlijk fijn als er
ook afwisseling op tafel komt.
Lekkere kipmaaltijden
Kip, met name kipfilet, leent
zich uitstekend om mee te
variëren. Maar ondanks het
gemak waarmee kip zich
laat bereiden, ontbreekt het
vaak aan makkelijke varia
tiemogelijkheden. Juist om
lekkere gevarieerde kip
maaltijden te bereiden heeft
Unox Chicken Tonight 3
heerlijke smoorsauzen spe
ciaal voor kip.
Voor groot en klein
Het is niet zo vreemd dat
kip zo enorm populair is.
Het is een vleessoort die zo
wel bij groot als klein in de
smaak valt en daarbij nog
gezond is ook. Kip heeft een
laag vetgehalte. Alleen heeft
het van nature weinig
smaak en droogt snel uit bij
te lang bakken. Speciaal
voor iedereen die van zijn
kipgerecht iets bijzonders
wil maken zijn er dus nu
Unox Chicken Tonight
smoorsauzen.
Zo blijft kip
lekker mals
Door het smoren (zachtjes
laten pruttelen in een afge
dekte pan) blijft de kipfilet
heerlijk mals en smaakt de
kip extra lekker. De Chic
ken Tonight smoorsauzen
voor kip zijn bereid met ver
se ingrediënten en rijk ge
vuld met grote stukken
groenten. Om een lekkere
maaltijd klaar te maken
moet u de kip eventjes aan
braden en dan de smoorsaus
eraan toevoegen. Dit laat u
een kwartiertje zachtjes
smoren. Af en toe in het
mengsel roeren, totdat het
vlees gaar is. En smullen
maar.
Drie smaken
Unox Chicken Tonight is
verkrijgbaar als milde
smaakvolle kerriesaus 'Ker
rie' met o.a. rode en groene
paprika en ananas, en als
verfrissende zoetzure saus
'Hawaï' met ananas, rode en
groene paprika en wortelen.
Ook is er een zachte room
saus 'Groenten-Room' ge
vuld met o.a. courgette,
wortelen, rode en groene pa
prika en uien. Eén pot (500
g) is voldoende voor 3-4 per
sonen. Verkrijgbaar in uw
supermarkt.
Probeer het u eens voor te stellen: de zoetgeurende
bladeren van de allerfijnste basilicum in combinatie
met het rijke aroma van Parmezaanse kaas en
pecorino kaas. Geraffineerd aangemaakt met een
scheutje van de beste olijfolie en bestrooid met
enkele pijnboompitten. Die harmonie van smaken
vormt de basis van één van de meest kenmerkende
sauzen uit de Italiaanse gastronomie: de pesto.
Groene en rode pesto
Naast de groene pesto van
Grand'Italia is er tegenwoor
dig ook de rode. die een
tikkeltje pikanter is dan de
groene pesto. Dat komt om
dat er naast de basilicum
ook nog wat rode peper aan
toegevoegd is. Zowel de
groene pesto als de pesto
rosso van Grand'Italia zijn
te koop in potjes van 125 g
Vele toepassingen
Als oude specialiteit uit Ge
nua wordt pesto tegenwoor
dig overal ter wereld ge
bruikt. En echt niet alleen
om de pasta of pastasaus
mee op smaak te brengen.
Er zijn mogelijkheden te
over, zoals:
-door bouillon. Voeg 1-2
eetlepels pesto van Gran
d'Italia per liter bouillon
toe.
- door kaasfondue. Roer 1-2
eetlepels pesto vlak voor
het serveren door de fon
due, zodat er mooie groene
of rode sliertjes ontstaan.
- in omelet en roerei. Breng
het eimengsel op smaak
met 1-2 theelepels pesto.
- bij gepofte aardappelen.
Vermeng het aardappel-
kruim met 2 eetlepels kof
fieroom en pesto naar
smaak. Doe het kruim te
rug in de schil en bestrooi
de bovenkant met Parme
zaanse kaas.
- in vlees- of kipragoüt
Na opening is de pesto be:
perkt houdbaar. Wanneer u
er echter een klem scheutje
olijfolie aan toevoegt (waar
bij de olijfolie op de pesto
blijft liggen) en het potje
vervolgens weer gesloten in
de koelkast zet. blijft de pes
to zeker nog enkele weken
goed.
Voor meer informatie
GranFood B.V..
tel.: 070-3815007
De meest verrukkelijke
vis, de fijnste sauzen en
de lekkerste cocktails
krijgen nog meer geur
èn smaak met een
vleugje Sicilia: het eni
ge citroensap dat echt
ruikt naar verse citroe
nen. Hoe komt dat? We
leggen het u graag even
uit.
Een citroen heeft zijn geur
te danken aan de citroenolie
die in de schil zit. Het pure
sap is vrijwel reukloos.
Maar in elk flesje Sicilia zit
een unieke citroenolie-cap
sule Bij ieder kneepje komt
er een klein beetje van die
zuivere, geurige olie met het
sap mee. Waardoor je ten
minste proeft wat je ruikt.
Net als bij vers uitgeperste
citroenen.
Probeer «Ie volgende
tips eens:
Voeg eens wat Sicilia ci
troensap toe aan frisdran
ken. zoals cola of mine
raalwater. of aan een kop
je thee.
Maak een grog met ho
ning en citroensap. Vul
hiervoor een hittebesten
dig glas voor 2/3 met ko
kend water. Voeg 1 eetle
pel Sicilia citroensap en
honing naar smaak toe.
Nog lekkerder smaken
kroketten, vissticks en ge
paneerde kalfs- of var
kensschnitzels met wat ci
troensap
Jam, gelei of chutney
wordt veel beter van
smaak als u er na de be
reiding nog wat citroen
sap aan toevoegt.
Breng voor de variatie
eens een vinaigrette of
dressing op smaak met
enkele druppels Sicilia ci
troensap.
Ook enkele druppels ci
troensap vormen de
finishing touch voor soe
pen. sauzen en stoofpot
ten.
Besprenkel appels en pe-
ren om bruin kleuren
(verkleuren) te voorkomen
met wat citroensap.
Overigens blijven cham
pignons ook mooi wit als
ze met Sicilia citroensap
worden bestreken.
Wist u trouwens dat een na
re geur in de magnetron (of
combi-magnetron) verdwijnt
door een schaaltje water met
enkele druppels Sicilia ci
troensap aan de kook te
brengen?
Voor meer informatie:
GranFood BV.
tel. 070 - 3815007.
Bij de naam Zwan zullen de meeste mensen het
eerst aan de rookworst denken. En dat is niet zo
vreemd, want deze fabrikant maakt al meer dan 100
jaar die bekende, typisch Hollandse lekkernij. En,
nog steeds op dezelfde ambachtelijke wijze, waarbij
de worst o.a. gerookt wordt op een uitgekiend
mengsel van eike- en beukehout. Iets wat een
smaak oplevert die geen andere rookworst kan
evenaren. Alleen daarom al is het dus een naam die
staat voor echte slagerskwaliteit.
Nieuwe variëteiten
Diezelfde kwaliteit komt nu
ook terug in een groot aan
tal worsten, die sinds kort
op de markt zijn: Zwan har
tige droge worsten, gekook
te worsten en leverworsten.
Bij de droge worsten vindt u
de variëteiten: Münsterlan-
der snij worst, Westfaalse
metworst, Fijne of Pepercer-
velaat en de unieke Salami
originale (alle in 250 g ver
pakking).
Bijzondere gekookte
w orsten en
leverworsten
Bij de gekookte worsten en
leverworsten is het aanbod
zeer bijzonder. Gaat u maar
na: naast Gekookte Gelderse
worst. Palingworst, Grove
Boerenleverworst en Haus-
macher, voert Zwan Gekook
te worst met Augurk en Ge
kookte worst met Groene pe
per. En wat dacht u van
Leverworst met Augurk of
Leverworst met Rode pe
pers? Dit alles is mogelijk
omdat deze toonaangevende
worstfabrikant een unieke
methode heeft ontwikkeld,
die dit soort combinaties
mogelijk en vooral ook erg
lekker maakt.
Koelvak
Zo biedt Zwan u dus keus te
over in heerlijke, gekookte
worsten en leverworsten. En
dat is goed om te weten
wanneer u een feestje geeft
of gewoon een gezellig
avondje wilt hebben. Let er
maar eens op als u morgen
weer naar de supermarkt
gaat. U vindt ze in het koel
vak in een handige 200 g
verpakking. En wedden dat
u na het proeven gelijk ver
kocht bent? Wij waren het
althans wel.
StCItIA
