Medische diensten
MwS§5.98U
Waardebon
binaHeii
l g Kuskenbouten p
GEITEKAASMAAKSTER
OP MARKT VAN OUDE AMBACHTEN
Gamma Ilijssen: óók uw
"best© keukenspeci 1st!
KWAAK-BOOGAERDTS
10 EN 24 JUNI
Geslaagden
HOLTENS NIEUWSBLAD
AGENDA
Geslaagd
Y®®!* Iedereen die
iets te I uwen of
te verbouwen heeft
obg MlAlRiKlTl i 0
KB
Gamma maaM t u makkelijk.
KLOOTSCHIETEN BIJ
J.S. DE SCHURE
Kwark ais Scholengemeenschap
Nog niet direct voor de verkoop,
tenminste niet in grote hoeveel
heden maakt ze van gepasteuri
seerde geitemelk kwark. Ook
met dit product zal zij op de
„markt" aanwezig zijn.
Procédé
De geitekaas wordt gemaakt
van rauwe, dus ongekookte
melk, het wordt gezuurd met
karnemelk en stremsel wordt
toegevoegd, waarna het ge
heel een "half uurtje blijft
staan om te stremmen (in te
dikken) dan wordt het ge
sneden met een snijraam, in
blokjes ter grootte van een
erwt. Ongeveer één derde
deel van het vocht, de wei,
wordt er vervolgens afge
schept. De overbeleven wron
gel wordt opgewarmd tot
plus minus 33 graden. Weer
laten rusten en bezinken, op
nieuw roeren en opwarmen,
nu tot ongeveer 35 graden.
„Hoe meer je in de kaas
werkt, hoe meer je de wei uit
de wrongel roert, waardoor
de kaas een minder zure
smaak krijgt. Dit zijn ge
voelsmatige elementen, die
bepalend zijn voor je eind
product", vertelt Nelleke.
Dan moet de wrongel bezin
ken tot de kaasplak, en deze
wordt in de kuipjes gedaan,
om de vorm aan de kaasjes
te geven. De kaasjes gaan
onder de pers en na ongeveer
zes uur in de pekel, een
mengsel van water en zout.
De gepekelde kaasjes gaan
na ongeveer 12 uur in de
kelder op de kaasplanken,
waar de dagelijks gekeerd
worden om vorm en ook
korst te handhaven en te
kweken.
Aan de Scholengemeenschap
Holten zijn voor het eindexamen I
„Atheneum" geslaagd de kandi
daten: Jeroen Bakker, Gerrit
'Bekkemens, Theo Boode, Ton
Christophersen, Henk Christop-
hersen, Ernst v.d. Ende, Jannet
Gervedink Nijhuis, Jolanda Hof
stede, Henk Steven Kleinburink,
Mark Koelemay, Aart Kroon,
Gerrit Kroon, Henk Kroon, In
eke van Leeuwen, Eric Mondeel,
Remco van Maurik, Ria Meijer-
man, Rik Reisinger, Martine
Schneider, Gerard Schutte, Jan
Voordes en Marloes Wille allen
te Holten; Dirk Bielderman, La-
rent G), Marjo Boertien, Peter
Bosma, Eddy Dijkstra, Wouter,
Gerritsma, Ans Looijenga,
Yvonne Lambregts, Paul Ley-
dekkers, Dinand Olydam, Reinie
Schreurs allen te Goor; Francis
Disselborg, Aart Jan Heilersing,
Luc Kok, en Lutz ten Zende te
Markelo; Robert Drent. Marijntje
Luydjens, Corinne Ossebaard en
Sander Wessels, Bathmen; Syl
via Rook te Nijverdal.
HAVO: Yvonne Abrahamsen,
Barbara Boode, Jolanda Broek-
maat, Linda Delbeek, Tejo
Duijn, Hermien Grootherder,
Coen van Hoevelaak, Anja van
't Holt, Ineke Kemper, Rob
Meijerink, Bea Pinkert, Ingrid te
Riele, Bertus Roelvink, Anja
Sluiter, Ema Stegink, Femke
Sijtsema, Ria Tempelman, Rita
Vorkink, Erik Wechstapel allen
te Holten; Jeroen Alberts, Ro
nald v.d. Bijl, Ruth Ditzel,
Alette Kranenborg, Geke Kre-
mer, Wilma Nykamp, Inge Roe-
terdink, Fenya Wanschers, Eric
Welbergen allen Rijssen; Joke
v.d. Berg, Paul Borrias, Simon
Does, Bert Dijkhuis, Marijke Go
res, Moniek Hoekstra, Hanneke
Keuning, Anneke Kïaster, Rik
Klaver, André Maat, Jeroen
Moorman, Theo Peters, Frank
Pouwel, Dick Schutter, Dinie
Stokreef, Ellen Toet, Annette
Tragter, Berdieke Veltkamp,
Marian Vrielink en Petera v.d,
Zwaag allen te Goor; Marjan
Beijèring, Jolande Dollekamp,
Wim Gossink, Lieuwe Hellinga,
Arianne de Jong. Hilco Kok,
Ans Rouweler, Herman Schut,
Jan Schut, André Steunenberg,
Wilco Tukker en Gerard Zand-
jans, Markelo; Gerard Bluemink,
Hennie Groot Bronsvoort, Ge-
rtine Hofstede, martijn Hage,
Roald Hulst, Yvonne Kelder,
Jacqueline Klavers, Andy Kol-
denhof, Marieke Langenberg, Jo
lande v.d. Meij, Bettie Wil tink,
Nijnke Wijbinga en Angeli van
Zee allen te Bathmen; Jos
Pruik, Nijverdal, Chris Twister-
ling, Hellendoom, Gerda Vos
man, Okkenbroek.
MAVO: René Bannink, Anke
Beeftink, Jan ter Beest, Adriana
Bouwhuis, Tom-Julian Braunius,
Andreé Broekmaat, Rudi
Drenth, Jeroen Flantua, Petra
Fokkema, Ida Hogenkamp,
Henk Huizinga, Henny Jalving,
Irma Janssen, Herman Klein
Velderman, Joseph Klunder,
Erica Koetsier,! Harry Kolkman,
Hermanna Knkkink, Erik Mees
ter, Piet Méindertsma, Rinca
Nijenhuis, Jeanet Nijland, Marja
van Oven, Miranda Postma,
Huub Schoorlemmer, Jacqueline
Smit, Marjo Speelman, „Aijan
Verboom, Jolanda Voskes, Rie-
neke Vukkink, Jan Wesseldijk
en Hellen Zanting allen te Hol-
ten; Berend van Aken, Gertjan v
baan, Christel Bakker, Peter van
Ben them, Frank te Bolscher, -•
Alanda Bulten, Andrew Crow-
den, Johan Dommerholt, Lucy
Gerritsen, Martin v.d. Haar,
Ferdinand Meijer, allen te Rijs
sen; Wim Beldman, Karin v.d.
Berg, Monique v.d. Berg, Mar
tine Dollekamp, Henk Hendrik-
sen, Berthil Koster, Ina Morsink,
Jan Nijenhuis, Jahine. Tukker,
Jan tine Witernan. en Janet
Woestenenk allen te Markelo;
Wilma Beltman; - *Jöèé Bijnen,
Wilma Enneman, Astrid Hage,
Luc van Kampen, Diets Klavers,
Wieke Kloosterboer, Gerdje
Koldenhof, José Koldenhof, Ca-
rolien van Loenen, Ina Meilink,
Ellen Muileman, Wilma Nikkels,
Lidi Pijffers, Milko Steur, José
Veldhuis, Diny Veneklaas, Mar- 'w
griet van Diepen allen te Bath
men; Olaf v.d. Berg, Harfeen;
Bas Bielschowsky; Dian Das,
Marinske Horstman, Jeroen, de
Jong, Marcel Vlak allen te Nij-
verdal; Vilmar Dijkstra, Maarten-
Hondelink, René Lansink, Jo-^
landa Spies, Arno Wibbelink al
len te Goor; Sjerkje Dijkgraaf,
Wierden; Geert - Klem Lebbink
en Willy Otten, te Okkenbroek;
Monique Kleinlugtenbeld, - te
Hellendoom;.
in totaal deden er 294 (v.j. 276)
leerlingen examen, waarvan 210
slaagden. Proficiat!!
De 84 die het niet haalden"
krijgen in de periode 10-21 juni
een „herkansing" Sterkte en
succes! --
Plaatsgenoot André Meilink
slaagde voor zijn eindexamen
aan de Bosbouwschool in
Apeldoorn. Vrijdag 25 juni
krijgt hij zijn diploma uitge
reikt.
Arts: W.R. - van Couwelaar,
Keizersweg 32, tëï. 05483-3553.
Spreekuur: 11.00 en 16.00 uur.
Wijkverpleging:
A. Fisscher-Buis, Mensink-
dijkje 3, Schalkhaar,
tel, 05700-31870 b.g.g. 22700. U
kunt de wijkverpleegkundige
in ieder geval bereiken 's
morgens voor 7.00 uur, Stich
ting Kruiswerk, Gaarden-
straat 29, tel. 05483-1436.
Spreekuur wijkverpleegkun
dige elke woerdag van 13.30-
14.00 uur en tevens afhalen
en terugbezorgen van maga
zijnartikelen.
Tandarts:
T. van Noort, Scherpenzeel-
seweg 13, Goor, tel, 0547-
0-5317. Spreekuur voor
spoedgevallen: 17-17.30 uur
Dierenarts:
Th. A. Oostenbrug, Diessen-
plasstraat 5, tel. 05483-1515
Ziekenfonds:
Spreekuur vrijdag van 8.30-
10.00 uur. Groene Kruisge-
bouw: Gaardenstraat 31.
Ziekenvervoer
- Alarmnummer 0011
dienstdoende arts.
Open bejaardenwerk Tafeltje
dekje
Inlichtingen tel. 12 01 of
1 65 17.
Zuigelingen-consultatiebureau
Elke donderdag van -8.15-11.30
uur in Stichting' Kruiswerk,
Gaardenstraat,
Fysiotherapie
Alle" werkdagen .wijkgebouw
Stichting Kruiswerk, Gaar
denstraat. - - -
St. voor maatsch. dienstver
lening midden Overijssel
Gaardenstraat 29, tel 0548-
3-27 84. Maatschappelijk werk
gezins- en bejaardenverzor
ging. Spreekuren maandag
t.m. vrijdag volgens afspraak.
Gem. Energiebedrijf
Storing elektriciteit en gas-
voorzieing, tel. 1814
Politie
Tel. 13 53 en 26 65. Na 18.00
uur bellen 05200-7 12 34.
Brandweer
Telefoon 011 (dag en. nacht).
V s
Openingstijden:
ma. t/m vr.
8.30-12.00 en13.30-17.30
GOOR flOlTCH za. 9.00-12.00
hl. 05470-2284 181.05483-1847 koopavond Goor
Slallisslaso 24 IVaagweg 15 donderdag 19.00-21.00
1001 bouwmaterialen onder eén dak!
Ned. Herv. Kerk:
8.30 u en 10.00 uur: ds. H.J
Ekker, Uitgangscoll. Prot. In-
terk. Thuisfront.
Oppasdienst: Mevr.
Poortman-Schuitert en Frieda
van Zon.
Geref. Kerk
9.30 en 9.15 uur: ds. R. de
Vries van Ede. (Voorber. Hei
lig Avondmaal) In beide
diensten is de le coll. voor
de kerk en de 2e voor rente
en aflossing. Kindervendienst
klas 3 o.l.v. mevr. G. van
Zeijts en klas 4. o.l.v. Hans
Paalman
Oppasdienst: Mevr.
Kruimelaar-Kistemaker, mevr.
Rietman-Jansen en Ina Stam
(res).
Mevr. Zwiers-Berkel, Hannie
Stam en mevr.
Beukenkamp-Offringa (res.).
R.K. Kerk (Gebouw „I^ene")
Zaterdag: 17.00 uur zondag:
9.30 uur.
Dijkerhoek:
9.30 uur ds. J. Broekhuis van
Rijssen. Uitgangscoll. Prot.
Interk. Thuisfront
Okkenbroek
9.30 uur ds. G. Bouman.
(Maaltijd des Heren)
Nieuw Heeten
Zaterdag: 19.00 uur zondag:
8.00 u en 11.00 uur
Kom, zei de chef-slager van H;
Sg VS MARKT, ik denk dat mijn fg
i klanten wei wat extra voordeel
g kunnen gebruiken. J
fl Kom met deze waardebon naar
B tg* mijn slagerij en u krijgt fr
s Si kilo P i
1 iiiiii' i/mi— voor slechts P
Rijssen Geldig 10. 11 en 12 juni jgE; I
plaats waar ze verblijven. Verder
zijn het bijzonder kritische die
ren voor wat betreft hun eetge
woonten. Ze kiezen uit de moge
lijkheden steeds weer hetbeste
van het beste". Terug naar on
geveer een jaar geleden toen
met twee geiten, die gezamenlijk
een 10 tot 12 liter melk geven,
een start werd gemaakt met het
maken van geitekaas, in eerste
opzet voor eigen gebruik.
„Mocht het goed lukken dan
zouden we wel verder zien".
Inmiddels telt de „Hagemans-
hoeve" 17 geiten en moet per
dag dag 40 liter melk tot vier
kilo kaasjes worden verwerkt. Er
zijn een aantal jonge lammeren
en ook een jonge bok, allemaal
stamboekdieren. In de „kaaskel
der" onder de boerderij liggen
zo'n 140 kaasjes in voorraad".
„Dat moet ook wel anders is je
sortering gewoon te klein, als je
pas begint kun je bijvoorbeeld
nog geen pittige geitekaas aan
bieden, maar dat begint nu een
beetje te komen. De echte ken
ners willen het liefst
een kaasje met een uitgesproken
smaak. Een smaak zoals men
die nog kent van vakantie's in
Zwitserland of Frankrijk. Het
blijkt ook dat die mensen die
geinteresseerd zijn in geitekaas,
vaak al in een eerder stadium
kennis hebben gemaakt met
deze kaassoort. De mensen in
de directe omgeving staan er
wat „gelaten" en terughoudend
tegenover, gewoon omdat geite
kaas van oudher in Nederland
een iets of wat verachtelijk
imago heeft, vooral bij de boe
ren. Het blijft waarschijnlijk een
specifiek product dat kwa
smaak en ook gebruik niet met
„koekaas" vergeleken kan en
mag worden", vindt Nelleke. Zij
adviseert de geitekaas in blokjes
te serveren bij een goed glas
rode wijn. „Gewoon alleen de
kaas, zonder andere smaakjes en
hapjes, dan komt ze het beste
tot haar recht".
Kom snel 'ns een kfjkje nemen op onze keukenafdeling. IJ vindt er
o.a. een grote sortering kunststof en massief houten keukens. Haar
wens en op maat te bestellen. Ook voor standaard keukeribloks in
diverse uitvoeringen kunt u by ons terecht. Daarnaast heeft Gamma
een ruime keuze in aanrechtbladen, waaronder kunststof, r.v.s.,
houten en tegelbedbladen. Gamma Ryssen biedt u een gratis
ontwerp van uw keuken. Eventueel kan dok de komplete montage
door ons worden verzorgd. Uiteraard alles tegen de bekende lage
Gammapryzen.
Ryssen, Enterstraat 190. Tel. 05480-15488
Zondag 13 juni is het weer zo
ver: Js. De Schure organiseert
weer een. klootschiettoemooi. Bij
dit spel is het de bedoeling dari
men een bepaald parcours loopt
en daarbij met een kloot, dit is
een houten bal verzwaard met
lood, gooit. Men moet daarbij
proberen deze afstand in zo min
mogelijk worpen af te leggen.
Het spel wordt gespeeld met
teams van 4-6 personen. Als
parcours hebben we een route
uitgezocht die door de Beuse-
berg loopt, en zeer afwisselend
is. Jong en oud kan meedoen.
We beginnen om 14.30 uur. Voor
kloten zorgt de Schure. Men
kan ze lenen voor f. 1.- of kopen
voor f. 8.-
gelde bezigheid, want er moest
ook voor de verkoop worden ge
zorgd. Voor Nelleke begon de
kaasmakerij met iets andere
achtergronden, want voor het
echtpaar v.d. Kwaak ging het
meer om een uitgegroeide hob
by, het houden van geiten,
middels het maken en ook ver
kopen van kaas redelijk betaal
baar te houden. Zo is het idee
eigenlijk geboren. Mijn man is
altijd al erg gesteld geweest op
de eigenzinnigheid maar ook de
aanhankelijkheid van geiten.
Gieten hechten erg aan de men
sen die hen verzorgen en de
Laatste handeling tijdens het bWven de kaasjes in het pekel-
maken van de geitekaas is het bad> waar na ze op de schap-
j pekelen. Gedurende een nacht Pen ter rijping worden gelegd.
Geboren en getogen in de
taasstreek Stolwijk werd
iet maken van kaas haar
il van kinds af aan ge-
eerd door haar moeder.
,Of je nu kaas maakt
tan koemelk of geitemelk,
iet procédé is nagenoeg
ïetzelfde", woorden uit de
nond van Nelleke v.d.
Kwaak-Boogaerdts (36)
voonachtig op de „Ha-
;emanshoeve" in Raalte.
Donderdag 10 juni: 15JKK21.00
uur Informatieavond over de
Nelleke v.d. Kwaak bezig met
het snijden van de wrongel in
blokjes
nevenproduct
bouw en verkoop van woningen
in zaal „Vosman.
Vrijdag 11 juni: 19.30 uur Con
cert leerlingen muziekschool in
aula Scholengemeenschap (zie
adv.)
Zaterdag 12 en zondag 13 juni:
9.00 uur Aanvang „Allard van
Bruggen" jeugdtoefnooi S.V.
„Holten" op „Me'ermahsfcamp".
Zondag 13 juni: 10.00 uur Start
Koetsenrit „De Befgrijd'èrs" "by
Volkering, Raaltefweg (zie be
richt).
14.00 uur Dansen in bar-dancing
„De Wippert" (zie adv.)
19.30 uur Dansen in bar-dancing
„Boode" te Bathmen (zie adv.)
Maandag 14 juni: 19.30 uur laat
ste ruilavond seizoen 1981/1982
Holtense Postzegelclub in rest.
„Vosman"
Zaterdag 19 juni: 19.00 uur Dui-
zendstemmige zangmanifestatie
voor het gemeentehuis te Wier-
den..
Maandag 28 juni en Zaterdag
juli: Jaarlijkse actie voor Hol-
tens Fonds Internationale
Hulpverlening.
Dinsdag 29 juni: 20.00 uur Jaar
lijkse Feestavond schpolkring
Dijkerhoek in zaal „Het Bqnte
Paard" m.m.v. Dykerhoeks
Amateur Toneel „D.A.T."
Woensdag 30 juni: '8.3Ó uur
Aanvang School- ën Volksfeest
in Dykerhoek.
Kaas maken (van koemelk) was
bij ons thuis vroeger een gere-
