De Hollandse pot heb
ik inderdaad gemist
Zondagsehoolnieows
Uitholling beleid
inzake landbouw
akantie snacks
UNDVEEHOUDERIJ TEN ONRECHTE
V EEN KWAAD DAGLICHT
HOLTENS NIEUWSBLAD
BIJ HERKANSING
GESLAAGD
JULI 1981
PAG. 13
landbouwschap en Minster
ks van Landbouw en Visserij
den dat de Nederlandse rund-
louderij door de berichten-
>om over het gebruik van ver-
len hormoonpreparaten ten on-
hte in opspraak is gebracht. Nu
zaak door nieuwe en betere on-
izoekmethoden tot zijn ware
porties is teruggebracht blijkt
:hts een handvol veehouders
inderdaad aan strafbare han-
ingen schuldig te hebben ge-
akt. Tientallen anderen zijn ten
echte in het verdachtenbankje
ilaatst. De goede naam van de
rijfstak is in binnen- en buiten-
el onverdiend in diskrediet ge-
icht.
ronderzoek op 27 bedrijven
artegen Justitie voorlopige
atregelen had afgekondigd wees
dat dit in slechts 4 gevallen
icht was gebeurd. Minister
tks noemde deze cijfers woens-
vond in zijn maandelijks ge-
:k met het dagelijks bestuur
het Landbouwschap.
illectieve vergoedingsregeling
;t landbouwschap wil dat er een
lectieve kader-
;oedingsregeling komt om de
onrechte gedeputeerde veeh-
ders schadeloos te stellen. Voor
ter Luteijn zei dat op deze wijze
n worden voorkomen dat iedere
ehouder individueel kostbare en
drovende gerechtelijke procedu
res tegen de overheid moet aan
spannen. Als het toch zover komt
zal het Landbouwschap de gedepu
teerden overigens op alle mogelijke
manieren bijstaan om een bevredi
gende schaderegeling te bereiken.
Minister Braks is wel bereid tot een
gesprek met justitie over de moge
lijkheid van een collectieve aan
pak, maar hij wil in ieder geval eerst
een uitspraak van de rechter af
wachten over de vraag wie voor de
schade aansprakelijk is. Het Land
bouwschap acht deze opstelling in
tegenspraak met eerdere uitlatin
gen van de bewindsman, waarin hij
juist de gezamenlijke verantwoor
delijkheid van de drie betrokken
departementen benadrukte.
De achteraf niet betrouwbaar ge
bleken RIA-onderzoekmethode
werd toegepast door het Rijksinsti
tuut voor de Volksgezondheid, dat
onder de Minister van Volksge
zondheid en Milieuhygiëne ressor
teert. Bij het Openbaar Ministerie
WOrrfo-_ ingediende schade-
c'aims nu al gecoördineerd behan
deld.
Jachtwet
Er komt op korte termijn een ge
sprek tussen het Landbouwschap
en het Ministerie van Landbouw en
Visserij over de mogelijkheden wat
soepeler te zijn bij het verlenen van
vergunningen op grond van artikel
53 van de Jachtwet. Deze vergun
ning is van belang om landbou-
it is zomer. Kruidentijd. Tijd om
iden vers te eten, en om ze te
bgen voor de winter. Tijd voor
n paar recepten met kruiden uit
ootmoeders tuintje, die de laat-
b rijd weer in de belangstelling
[men: dille en bieslook.
let gebruik van kruiden is zo oud
(s de mensheid. Mensen gebrui-
en kruiden om smaak aan hun
)edsel te geven, om gezond te
lijven, om ziekten te genezen,
nze voorouders wisten er nog al-
s vanaf. Bij ons zijn de kruiden -
e wilde zowel als de gekweekte -
en beetje uit het vizier geraakt,
felke moeder leert haar dochter
hoe zij van jonge brandnetels
n paardestekken een bloedzuiver-
nde soep kan maken, of hoe zij van
ilde vogelmuur en biggekruid een
eerlijke salade bereidt? Met de
iiinkruiden is het al niet beter,
'eterselie is ongeveer het enige
ruid, dat zijn positie in de keuken
leeft gehandhaafd. Al gebruiken
•e het voornamelijk omdat het er
o leuk uitziet, en zijn we vergeten
at het niet alleen lekker smaakt,
naar dat het ook boordevol vita-
nine C zit. En hoeveel mensen we
en nog dat peterselie een uitste-
:end hulpmiddel is bij de vertering
an zware spijzen?
Tuin en bloembak
Toch komen de kruiden langaza-
nerhand weer in de belangstelling,
liet alleen via de kruidenwinkels,
iie een steeds grotere variatie ge-
Iroogde kruiderij te koop aanbie-
ien, maar ook via de groenteman
;n vooral via onze eigen tuin- of
)loembak. Een voorzichtig
(roeiend aantal mensen oogst nu
;en zomer lang niet alleen peterse-
ie, selderij en kervel, maar ook
ouderwetse en bijna-vergeten
kruiden als marjolein, thijm, bone-
truid, dille en dragon. Dille is één
van de kruiden die nu al volop te
oogsten zijn. Net als bieslook, dat
het lekkerst is als de fraaie paarse
bloemtjes nog net niet bloeien.
Mals groen
Hieronder geven wij twee recepten.
Het eerste recept met dille, dat
sierlijke kruid uit de familie der
schermbloemigen, met z'n zacht en
zoetig aroma. De gele bloem-
schermen worden gebruikt bij de
inmaak van augurken en uitjes, de
zaadjes straks voor de zuurkool.
Tijdens de groei gebruiken we
voornamelijk het fijne, malse groen
en de stengels van de jonge scheu
ten, bijvoorbeeld om heerlijke sau
zen te maken bij lams- en kalfs
vlees. Dille geeft een voortreffelijk
aroma aan komkommer, aan witte
en bruine bonen en aan kool. Een
omelet met fijngeknipte dille erop
smaakt uitstekend, net als een
aardappel- of tomatensla waarin
dille is verwerkt.
Lvokfamilie
Het tweede recept geeft een sug
gestie voor het gebruik van bies
look, dat zowel in de kruidentuin
als in het wild voorkomt. Bieslook
(ook wel pijpkruid vanwege de
holle sprieten) is een lid van de
Lookfamilie, waartoe ook ui, sjalot,
knoflook en prei behoren. Bieslook
is zeer fijn van smaak, en wordt
altijd rauw gegeten, omdat het bij
verhitten zijn smaak verliest. De
stengeltjes worden fijngeknipt ge
geten over sla, tomaten, komko
meer en in verschillende soepen. In
beide recepten hieronder worden
de kruiden gecombineerd met
knackebröd, het Zweedse kanppe-
rige brood, dat is gebakken van
volkoren rogge- of tarwemeel. Het
bevat alle oorspronkelijke voe
dingsstoffen die het graan te bie
den heeft: plantaardige eiwitten,
kiemoliên, vitamines en mineralen,
kompleet met de voedingsvezels
die de spijsvertering bevorderen.
Knackebröd is puur natuur, net als
de kruiden.
Dille-knackebröd met harde eie
ren
U heeft nodig: 12 sneetjes Verkade
Wasa Goudbruin knackebröd, 80
gram boter; 2 3 bosjes verse dille
van de groenteman of uit uw eigen
tuin; 10 eieren; 1 potje Deense of
Duitse (goedkoper dan de echte!)
kaviaar' (verse mag ook!).
Besmeer de sneetjes knackebröd
met boter. Kook ondertussen de
eieren in ongeveer 10 minuten hard
en laat ze afkoelen onder de kraan.
Was de dille en droog ze in de
slacentrifuge of tussen keukenpa
pier. Snijd of knip het fijne groen
klein en strooi het rijkelijk over het
besmeerde knackebröd. Pel en
halveer de eieren en leg ze op een
schaal. Gameer ze met wat kaviaar
(drupje citroen en eventueel een
snufje peper op de kaviaar is niet te
versmaden!) en schik de dille-
knackesneetjes eromheen.
Bieslook-knackebröd met kaas
spiesjes
U heeft nodig: 12 sneejtes Verkade
Wasa Lichtgewicht knackebröd, 80
gram boter, 2 3 bosjes bieslook,
vers van de groenteman of uit uw
tuin; 500 gram jonge kaas naar
keuze; een halve komkommer; wat
uienzout en peper.
Het knackebröd met boter besme
ren. Bieslook wassen, goed afdro
gen en in kleine stukjes knippen.
Strooi de bieslook dik op het knac
kebröd. De komkommer wassen,
afdrogen en ongeschild in de lengte
in vieren delen. Daarvan stukjes
van 1 cm. snijden deze omschud
den in een kommetje met uienzout
en peper. Kaasblokjes en kom
kommerstukjes aan spiesjes rijgen
en ze leuk op een schaal schikken.
Geeft het bieslook-knackebröd er
wers, die niet in het bezit zijn van
een jachtakte, in de gelegenheid te
stellen op hun bedrijf schadelijk
wild te bestrijden. Doordat de Di
rectie Faunabeheer van het Minis
terie van Landbouw de bepalingen
van de Jachtwet stringenter dan in
het verleden toepast, worden veel
landbouwers nu geconfronteerd
met een afwijzing van hun aan
vraag. Dit is thans vooral het geval
in Gelderland en Overijssel. Minis
ter Braks zei dat de stringente toe
passing van de Jachtwet onder
meer verband houdt met de wens
om het aantal vuurwapens te be
perken. De bewindsman zei geen
aanleiding te zien het vergunnin
genbeleid wezenlijk te wijzigen,
maar onderkende aan de andere
kant dat er een aantal knelpunten
is ontstaan. Op basis daarvan wil
hij laten onderzoeken in welke si
tuaties er soepeler kan worden op
getreden.
Graanbeleid
Het dagelijks bestuur van het
Landbouwschap gaf tijdens het ge
sprek met de Minister opnieuw uit
ing aan zijn zorgen over het func
tioneren van de Europese graan-
rnarktordening en het marktbe
heer in deze sector. Voorzitter Lu
teijn pleitte voor een consistent
exportbeleid, aangevuld met de
mogelijkheid van verplichte inter
ventie op het referentieprijsniveau
voor de z.g. minimum-kwaliteit van
tarwe en dat gedurende het gehele
jaar. Hfj wees er in dit verband op
dat Nederland voor tarwe een ex
portland is geworden. Volgens het
Ministerie realiseert de Europese
Commissie zich dat het moeilijk zal
zijn de graanprijs alleen via het
exportbeleid op referentieprijsni
veau te houden. Vandaar dat er
wordt gedacht aan aanvullende
maatregelen als particuliere opslag
en een denaturatieregeling. Naar
het oordeel van het Landbouw
schap moet dit worden aangevuld
met interventie als het pakket toch
niet voldoende blijkt voor het be
reiken van het interventieprijsni
veau. Minster Braks verklaarde
zich - zij het niet van harte - bereid
in Brussel voor interventie te plei
ten als mocht blijken dat de andere
maatregelen onvoldoende zijn. Hij
zei wel zich op het standpunt te
stellen dat in zijn algemeenheid
interventie zo lang mogelijk moet
worden vermeden.
De bewindsman deelt de zorgen
vsan het Landbouwschap over de
plannen van de Europese Commis
si e voor wat betreft het zetmeelbe-
leid. Het bestuur van het Land-
Onder de titel „Toch mis ik een
glas pisco" (pisco is de jenever
van Peru, gestookt van rietsui
ker, hb) schreven de heren
W.G.J. Braakhuis en M. Haten-
boer uit resp. Almelo en Lonne-
ker een brief naar de redactie
van deze bladen, waarin ze rea
geerden op mijn ontboezemin
gen uit Peru. Die reactie wil ik u
niet onthouden. Dat gaat zo:
„Wij kunnen niet nalaten te
reageren op de artikelen van H.
Boom, die regelmatig vanuit
Zuid-Amerika naar de redactie
van uw*blad gestuurd worden.
De heer Boom schijnt last te
hebben van een ongekende
heimwee. De teneur van zijn
stukjes doet ons denken aan
oude Twentenaren, zoals ze
voor de oorlog nog bestonden,
die alles wat aan de andere kant
van de IJssel lag minderwaar
dig vonden; kortom alles in
Twente is beter en gezelliger. De
heer Boom is zo verzot op de
Hollandse pot dat deze voor
keur hen zelfs in het culinair
zeker niet minderwaardige
Zuid-Amerika achtervolgt. Zelf
denken wij met weemoed terug
aan de heerlijke pisco-sour, de
lekkere Peruaanse expressokof-
fie, de smakelijke visgerechten
en de gezonde zuivere vruch
tensappen.
Zijn impressies van Peru en Bo
livia komen zeer negatief op ons
over. Slechts zelden komt hij
toe aan het geven van gewone
informatie die een indruk geeft
van het leven en landschap. Het
afgelopen jaar hebben wij zelf
een bezoek aan dit werelddeel
gebracht en wij kregen toch wel
een heel andere indruk. Naast
vele ongerieflijkheden, zoals
lange wachttijden en slechte
organisatie, die een vakantie
toch ook enig avontuur meege
ven (er gebeurt altijd wel iets
onverwachts) hebben we toch
ook veel bijzondere dingen ge
zien. De Peruaanse bergen met
hun prachtige lama's en con
dors, de intrigerende Spaansko-
loniale bouwstijl, de bijzondere
kunstwerken in musea en
kloosters, de archeologisch zeer
aantrekkelijke ruïnes van de
Inca's, de kleurrijke indiaanse
bevolking met haar vele feesten,
dit alles heeft bij ons een verge
felijke indruk achtergelaten.
Niets lezen we hierover bij Henk
Boom, op een enkele en passant
gemaakte mededeling na. Nu
legt iedere schrijver natuurlijk
wel zijn eigen accent bij het
weergeven van zijn belevenis
sen onderweg, maar de heer
bouwschap heeft zich uitgesproken
voor de instelling van een z.g. selec
tieve produktierestitutie en een
evenwichtsmechanisme gebaseerd
op regelmatige vergelijking van ge
standaardiseerde produktiepro-
cessen van mais-, tarwe-, rijst- en
aardappelzetmeel. Minster Braks
egde toe een dergelijk op het be
lang van de telers gericht beleid te
zullen verdedigen.
Even terug in de tijd. U en ik. Terug naar Peru. Misschien herinnert
u zich de verhalen nog die ik vanuit die Zuidamerikaanse dreven
naar Twenteland stuurde. Verhalen over diefstal en ellende, over
Starskey en Hutch-figuren met losse revolvers in broeken zonder
plooi, over wachten en nog eens wachten, over afranseling en
arrestatie en ook over heimwee naar een kopje koffie bij inspec
teur Van Veldhuizen in het oude Almelose politiebureau aan de
Wierdensestraat.
Boom lijkt het accent alleen op
zichzelf en zijn eigen ongerief te
willen leggen. Wij denken dat de
heer Boom beter koffie had
kunnen blijven drinken op het
politiebureau aan de Wierden
sestraat. Dat had hem veel geld
en ergenis bespaard".
Tot zover de heren Braakhuis
en Hatenboer. En nu ik weer.
Inderdaad, iedere schrijver legt
zijn accent. Dat doen de beide
briefschrijvers ook. Uit hun
brief moet ik afleiden dat ze op
vakantie zijn geweest. Ik niet. Ik
was op doorreis. Dat ik in Boli
via niet altijd vooraan kon lo
pen, had te maken met de
staatsgreep die toen net in dat
land was gepleegd. Buiten
landse journalisten waren toen
niet erg geliefd Dat ik in Peru in
de prijzen viel van het dieven
gilde moet worden toegeschre-
Herinneringen
aan Peru.
ven aan toeval. Het had de beide
briefschrijvers ook kunnen
overkomen.
Zij hebben zich
vergaapt aan lama's en ruïnes,
ik heb me yergaapt aan onmo
gelijke politiepraktijken en ben
bovendien onder de indruk ge
komen van het raffinement van
de heren en dames dieven. De
ergernis, die ik daarbij heb op
gelopen, is omgekeerd evenre
dig aan de herinneringen die ik
nu nog zeer sterk heb. En het
geld heb ik teruggekregen van
de verzekering. Dank u.
Dat ik last heb van ongekende
heimwee is overdreven. Echt
heimwee heb ik nooit gehad. Ik
heb onderweg wel geprobeerd
contact te krijgen met het le
zende publiek in Twente. Ge
zien de reactie, en niet alleen
deze, is dat prima gelukt. Ik ben
overigens een Twentenaar van
45 en ik ben van mening dat er
nog teveel mensen zijn aan gene
zijde van de IJssel die vinden
dat Twente en de Achterhoek
„minderwaardig" zijn. Ik zou
het aantal mensen niet graag de
kost willen geven, die beweren
dat Zwolle in Twente ligt en
Tubbergen in de Achterhoek.
De Hollandse pot heb ik inder
daad gemist, zozeer zelfs dat ik
na terugkomst in 't vaderland in
een aanval van culinaire ver
standsverbijstering een blik
erwtensoep heb losgetrokken.
De Peruaanse keuken mis ik
niet (uitgezonderd de slatena's,
ook al komen die eigenlijk uit
Bolivia), maar de Mexicaanse
keuken mis ik node. Overigens
moet ik uit de reactie van de
beide briefschrijvers afleiden
dat die geregeld hun honger
stilden in de betere Peruaanse
restaurants. Een „almuerzo"
voor Jan-met-de-(Peruaanse)-
pet stond kennelijk niet al te
vaak op het programma.
Voor alle toeristische informa
tie over Peru en Bolivia verwijs
ik overigens maar al te graag
naar de daarvoor bestemde
boekwerken. Het is nooit mijn
bedoeling geweest, en zal het
ook nooit worden, om reisgid
sen te schrijven. Alle verhalen in
deze serie zijn, zoals de brief
schrijvers gelukkig ook zelf con
stateren, persoonlijke indruk
ken. Net zoals de reacties daar
op.
En dat was dan Peru. Een vol
gende keer enkele berichten uit
de Nederlandse samenleving
over lange wachttijden en
slechte organisatie.
Aan de Scholengemeenschap
„Holten" zijn alsnog geslaagd de
volgende kandidaten:
MAVO-4: Jetty ten Dam, Be
nny ,Foks, Anita Mondeel en Geert
Nijland te Holten, Liesbth Schieke,
Rijssen, Ame van der Sluis, René-
van Velsen en Robin van Burkum
te Bathmen.
HAVO: Ben Hodes, Delden, Herma
Jansen, Markelo, Emi Lenderink,
Lettele, Monique Wolters, Els
Zorge en Janny Koopman te Goor.
ATHENEUM: Ronald Mengerink,
Goor.
Eerste houthakkersfeest
1981.
De winnende ploeg van
camping Veneklaas.
Het bestuur van het Landbouw
schap heeft grote vraagtekens ge
zet bij gepubliceerde ideeën van de
Europese Commissie over veran
deringen in het Europese land
bouwbeleid. De verschillende
woordvoerders noemden de plan
nen vaag en onduidelijk, maar
spraken zonder uitzondering hun
zorg uit over de dreigende uithol
ling en afbrokkeling van het ge
meenschappelijk beleid. De ge
dachten over beperking van de uit
gaven dreigen volgens het bestuur
van het Landbouwschap de maat
schappelijke bestaansmogelijkhe
den van de mensen in de land- en
tuinbouw aan te tasten.
Professor dr. F.W.J. Kriellaars,
voorzitter van de Commissie Bui
tenland van het Landbouwschap,
karakteriseerde de plannen van de
Europese Commissie als niet erg
inspirerend en weinig overtuigend.
Ondanks een aantal goede gedach
ten en intenties is de Europese
Commissie er naar zijn oordeel niet
in geslaagd met echte voorstellen
te komen. Ook de consequenties
zijn niet of onvoldoende uitge
werkt. Hij voorspelde dat het erg
moeilijk zal worden om later dit
jaar op Europees niveau tot con
clusies te komen.
Contouren
De heer W.J. Lokhorst (KNLC)
meende dat de Europese Commis
sie de contouren heeft geschetst
van een beleid, dat op den duur de
vrijheid van het handelsverkeer in
de Gemeenschap zou kunnen aan
tasten. De heer H. van Dam (CNV)
benadrukte dat er niet getornd zal
mogen worden aan de financiële
solidariteit tussen de Europese lid
staten. Drs. J.J. Schouten
(KNBTB) constateerde dat de
Commissie rauw, haast onverant
woord aan het omspringen is met
de uitgangspunten van het ge
meenschappelijk landbouwbeleid.
Door, zoals de Commissie wil, de
prijzen van de landbouwproducten
meer in de richting van de wereld
markt te dwingen zal de Europese
boer naar zijn mening worden uit
geleverd aan landen met andere
produktiemethoden, andere lonen
en andere sociale omstandigheden.
Engeland
Een van de plannen van de Euro
pese Commissie is het introduce
ren van een nieuw correctiemecha
nisme, dat de Britse bijdrage aan
het gemeenschappelijk landbouw
beleid moet beperken. Woordvoer
der H.D. Ligtenberg van de FNV
wees er op dat Engeland door zijn
toetreding tot de EG ook een in
dustriële invalshoek heeft gekre
gen. Met dat aspect moet naar zijn
oordeel rekening worden gehou
den. De heer J. van der Veen
(NCBTB) sprak er tot slot zijn grote
zorg over uit dat de z.g. objectieve
methode voor het berekenen van
de kostenontwikkelingen in Eu
ropa langzaam wordt verdonkere-
Evenals vorig jaar hopen we ter
afsluiting van het zondagsschool
jaar een gezinsdienst te houden op
zondag 12 juli om half tien in ge
bouw „Bethanië". In deze dienst
zal afscheid worden genomen van
tien kinderen die de zondagsschool
gaan verlaten.
We rekenen er op dat veel kinderen
met hun ouders komen en natuur
lijk zijn ook anderen welkom. Met
elkaar, jong en oud, hopen we een
fijne dienst te hebben. Vanaf deze
plaats wensen we jullie een fijne
vakantie en voor degegen die blij
ven tot zien in september (de juiste
datum horen jullie nog) Ook
nieuwe kinderen zijn dan van harte
welkom.
maand. De weg die de Europese
Commissie dreigt in te slaan leidt
naar zijn oordeel tot renationalisa
tie.
Veel woordvoerders constateerden
dat de land- en tuinbouw niet zal
mogen volstaan met het leveren
van kritiek, maar ook zelf met
voorstellen en ideeën zal moeten
komen over de manier waarop de
knelpunten in het Europese Land
bouwbeleid kunnen worden opge
lost. Het landbouwschap heeft
daarvoor al aanzetten gemaakt.
Voorzitter Luteijn kondigde aan
dat het onderwerp in de vergader
ing opnieuw uitvoerig aan de orde
zal komen.
