B
II
=3
SCHflMHD
li
Welke wijn waarbij
De A.B.N. vakantiegidsen 1977
liggen voor u klaar!
-
Algemene Bank Nederland n.v.
RADIO
RADIO SCHONEVELD
VOOR BETERE SERVICE
II PRETTIGE II
FEESTDAGEN
Kerstreis voor
jongeren
naar Londen
HÖLTENS NIEUWSBLAD - 24 DECEMBER 1976 - PAGÜna
4° 4lt
■y
Of u nu een weekje rustig in een
bungalow in Nieuw-Heeten wilt
vertoeven, of op safari in Afrika wilt
gaan, wij hebben wat u zoekt.
vliegtuig, trein, boot, bus, eigen auto).
VOORKOM TELEURSTELLING. BOEK DIRECT!
ATTENTIE:
Voor iedere 10e reis hebben wij een leuk geschenk.
Dorpsstraat 24 - Holten
tel. 15 71 en 15 91
wenst allen
prettige kerstdagen
een gelukkig nieuwjaar
en een goede ontvangst
voor radio en T.V.
Frisse kwarktulhand
voor de Kersttijd
Wie als kind de heerlyke geuren
leeft opgesnoven, die in de kersttijd
uit de keuken opstegen, zal die nooit
meer vergeten Wat een drukte, wat
sen gezelligheid in huis Nu wij
tegenwoordig meer eri meer de ge
neugten van hel verleden opnieuw
HORIZONTAAL: 2 waterhelder
kwarts; 7 verlichtingsartikel. 8
slang; 11 edelgas, 13 offensief optre
den. 15 plaats In Noord-Holland, 17
gesloten, 18 klopje; 20 cilinder; 22
voeg, 23 land door water omgeven,
25 familielid. 27 per dozijn (afki. 29
laatste nieuws afk); 30 duits per
soonlijk voornaamwoord 31 deel van
een schip, 32 muzlekteken, 34 stof-
maat. 35 naar mijn mening (afk).
36 ledemaat. 37 droog. 39 vogel, 43
scharnier van een hengsel, 47 plak
middel. 48 feestkledy, 49 nobel. 51
engels telwoord. 52 Indien, 54 vis,
55 negerdorp, 56 koning <fr); 58 1)1.
60 ln het lopende Jaar (lat afk). 61
In orde <afk>. 62 plaats ln Utrecht,
63 zwaar gebouwd, stevig, 68 of
dergelijke (afk), 68 frans persoonlijk
voornaamwoord. 69 vervoerbedrijf
afk70 deel van een trap, 71
rondhout. 73 natuurkundeterm (afk);
75 tweetal. 77 mondijzer; 79 Jon
gensnaam, 80 persoonlijk voornaam
woord. 81 wapen. 83 Nederduits
<afk). 85 huid, 87 N V (fr>; 89 bij
woord. 90 vlagzalm, 91 gewicht
(afk), 92 wetdedleren. 93 meervoud
(afk), 94 toespraak. 97 biljartstok.
99 windrichting (alk), 101 textlel-
grondstof 103 voorzetsel. 104 voge-
lelgenschap. 105 Ingewijde. 108 ri
vier ln Spanje. 110 heimelijk, 112.
vaartuig. 113 ln aanzien houden,
114 anno (afk). 115 nakomelings
chap 116 rivier ln Siberië. 117 deel
van de mast. 118 puistje. 119 de
Jongere (afki. 120 worm. 122 jager
stas. 127 landbouwwerktuig. 132 te
ken. 135 geluld, 137 schaap. 138
voegwoord. 139 pen. 141 vogel. 142
voorzetsl 144 melsjesnsam. 146 ver
laagde toon. 147 Inhoudsmaat. 148
per persoon (afk). 149 ambtshalve
dat afki 150 frans onbepaald voor
naamwoord. 152 kledingstuk, 154
modegek. 156 vogelprodukt. 157 re
kening. 159 keurmerk, 160 vlakte
maat (afki 161 klein vertrek. 162
telwoord 164 heilige iafk), 166 duur
van eb en vloed, 167 menselijk ge
luld. 169 plaats in Engeland, 171
dat ls <afk>. 172 ongeveer (afk) 173
aartsbisschop (afk) 175 godsdienst
iafk). 177 dierenverblijf; 179 koord-
vormtg wee feel, 181 de mond betref
fende. 183 peraoonHJk voornaam
woord, 184 uitroep, 186 enig. 189
meisjesnaam. 191 van het lopende
Jaar (afk). 192 gewas; 193 hevig.
194 opschudding, 196 anti, 198 beet,
200 deel van een bijenkorf; 201 sni)-
werktulg, 203 dun. 205 smalle ope
ning. 206 reptiel. 207 slot, 208. af
standsmaat; 209 woonschip; 211. tel
woord, 213 soort onderwijs (alk); 214.
duits persoonlijk voornaamwoord.
216 titel (afk), 217 staaf; 219 rivier
in Azië, 221 ln orde. 223 optocht;
225 meisjesnaam. 227 tegenover
(afk). 228 stad der oudheid; 229.
windrichting (afk), 230 drank: 232.
administratie (afk). 233 hyswerktulg;
235 compositie. 237 kleurnuance, 238.
plaats ln België. 239 tochtje. 240
familielid. 241 afsluiting, 243 Jon
gensnaam, 244 zulvelprodukt. 245 ik
(lat). 246 de lezer heil (lat afk 248
deel van een kastje. 251 hemelli
chaam, 252 gewicht (afk), 253 rein
igingsmiddel, 254. voorzetsel
VERTICAAL: 1 gezichtseinder, 2
schippersboom, 3 sterk smakend. 4
plaats ln België. 5 van het Jaar. 6
plant. 9 bevel. 10 offerplaats, 11
windrichting (afk). 12 water ln
Friesland. 14 halswervel. 16 ko
ningszoon, 19 hetzelfde (afk), 21 ge
ografische aanduiding (alk), 23 rus
toord. 24 Inwendig orgaan, 25 hel-
demeertje. 26 strijdmacht, 27 eenheid
van kracht (afk). 28 spoedig, 33.
voormalig eiland ln Nederland. 37
soort hond. 38 voorzetsel. 39 verlich
tingsartikel, 40 geestdrift, 41 vis. 42.
land tri Zuid-Amerlka. 43 bevel. 44
gebergte ln Zuid-Amerika, 45 hond;
46 nagerecht, 47 waagstuk; 48. aar
de. 50 rivier ln Frankrijk. 53 stook
plaats 54 vreemde munt, 55 Jonges-
naara. 57 zijrivier van de Donau, 59
engelse ontkenning. 62 duits persoon
lijk voornaamwoord, 63 de oudere
(alk), 64 klef. 65 haasten. 67 de
dato (afki, 68 bekende motorraces
(alk). 70 Trans Europa Express
(afk). 72 steenkoolprodukt. 74 Gede
puteerde Staten (afk). 76 Verenigde
Naties (afk). 78 bestaat. 79 land
bouwwerktuig. 80 afwezig, 82 kost
bare stof, 83 nummer iafk). 84 water
ln Engeland. 86 onderricht, 88.
plaats ln Overijssel. 91 huisdier; 92.
afgelegen. 94 deel van een kast. 95
boom, 96 kip met kuikens. 98 grond
toon. 100 geografische aanduiding
(afk). 102 herkauwer. 103 windrich
ting (afe). 104 frans lidwoord. 105.
plaats ln ZuldhoUand, 106 lidwoord;
107 handelsterm. 109 houding, 111
noodsein c afk i 112 zangstem. 113.
godin.) 120 kleurstof: 121 voorzetsel,
122 droogvallende plaats by eb. 123
titel tafk). 124 bovenste deel. 125
klaar 126 zyns Inziens (afk). 128
persoonlijk voornaamwoord, 129
hoofddeksel. 130 en anderen iafk),
131 flauw 133 dat ts afk). 134
klein, 136 pausennaam, 137 hevige
trek, 139. lngedykt stuk land; 140.
Schenktip
December met zijn gezel
lige avonden en huiselijke
dineetjes is een maand
waarin een goed .glas wijn
niet alleen de stemming
nog feestelijker maakt
maar bovendien het eten
beter doet smaken. Maar
welke wijn moet er ge
schonken worden7 En
waarbij7 Hier volgt een
aantal praktische schenk-
tips voor deze heerlijke
avondjes.
Welkomwijn.
Het geeft al direct een goede
sfeer als men zijn dinergasten
ontvangt mei een glas koele
deel van een breuk. 143 vochtig, 145
aanwijzend voornaamwoord, 147
delfplaats, 148 familielid, 149 zang-
noot, 151 nameiyk (afk). 153 koude
lekkerny, 155 matrasovertrek. 157
lekkernij, 158 transportonderneming
(afk), 160 -leemte 161 ongeveer (afk),
163 zangnoot, 165 plaats ln duits-
land. 167 zangnoot. 168 zangnoot,
170 voorvoegsel, 171 naaigerei. 172
inhoudsmaat iafk), 174 europium
(afk), 176 sportartikel. 178 onderoffi
cier (afk). 180 telwoord, 181 plaats
in Afrika. 182 meisjesnaam, 183
kledingstuk. 185 plant. 187 deel van
de bybel. 188 houten gebouw; 190
Indisch gewoonterecht, 192 meisjes
naam. 193 schel, 195 schrijfbehoefte
197 Nederl Tevelevisie Stichting
(afk); 199 soort dak. 201 persoonlijk
voornaamwoord. 202 spoedig. 204 lu
tecum (afk), 206 transportmiddel
208 meisjesnaam, 209 koraaleiland
210 gezellig, 212 brandbaar koord
214 deel van Amerika (afk). 215 be
drag. 216 uitgeslapen, 217 oude
munt, 218 grandioos. 220 hoeveelheid
papier. 221 vaak (Duits). 222 stukje.
224 vorm van bedryfeconcentratie.
226 gedroogde halmen. 229 naaige
rei. 230 vorm van knellen. 231 frans
voegwoord 234 vehet Romeinse ryk
(lat afk 236 maanstand (afki, 238
verbinding. 242 plaatrs in Frankrijk,
247 NV <fr 240 spil. 250 voeg
woord.
witte wijn. Met wat nootjes en
andere memandalletjes erbij
vormt witte wyn een prettige én
smakelijke opening tot de maal
tijd die gaal komen Men kan bij
zyn slyter-wynhandelaar het best
een wyn uitzoeken die met of
heel weinig zoet bevat.
Een echte „droge" witte wijn -
zonder een spoortje suiker dus -
is Muscadet Hij komt uit het
Loire-gebied en bezit een plezie
rige frisheid Iets zachter maar
ook erg lekker is de Sylvaner
uit de Elzas. soms smaakt deze
wyn haast sappig. Andere leuke
witte wijnen komen uit de
Bourgogne. Zoals Macon Blanc
en Bourgogne Aligote
Ook deze vormen een heerlijk
aperitief
Wist u trouwens dat u met
droge witte wyn een zeer franse
voorafdrank kunt maken Dat is
Kir. een kombinatie van witte
wyn met een klein scheutje
crème de cassis (zwartebessen
likeur)
Wild en
gevogelte
Terwijl witte wyn vaak rustig
doorgeschonken kan worden bij
de eerste gang - cocktails dus.
of ham of iets met vis - KAN
men bij vlees beter een rode
wyn serveren. Vooral als het
rood vlees is: bij wit vlees (kip,
kalf. varken) gaat ook heel best
een stevige witte wyn of een ro
se Ja en wat voor vlees geeft
men m december'' Heel vaak is
dat wild of gevogelte. Vlees dus
met een vrij geprononceerde
smaak Dat vraagt dus om ook
een stevig smakende wyn.
Werkelyk ideaal is een rode
Bourgogne Deze allereenvoudig
ste Bourgogne heet Bourgogne
Grand Ordinaire Dan komt
B..urgiigne Passetoutgrains. ver
volgens Bougogne Rouge en
daarna wynen met een bepaalde
gemeentenaam Bekende dorpen
zyn Gevrev-Chambertin. Nuits-
St. Georges Savigny-les-Beaune.
Beaune Pommard. Volnay - en
zovoorts Het vergt veel studie
om in deze namen thuis te ra
ken. maar uw slyter-
wynhandelaar zal u daar graag
bij helpen.
Begeleiders
Mocht Bourgogne even te
kostbaar zijn - en in deze dure
tijden is dat denkbaar - dan be
staan er nog voldoende andere
mogelijkheden Vooral het franse
land biedt uitkomst Een wyn
die meestal smaak genoeg heeft
om wild - en daarnaast ook
biefstuk en andere vorstelijke
vlezen - lekker te begeleiden, is
Beaujolais Men kan zich beper
ken tot Beaujolais-zonder-meer
of het hogerop zoeken by Beau-
jolais Villages of Beaujohs Beau-
jolais dorpsnaam (Juhenas.
Brouilly. Moulin-a Vent ed.l. De
meeste slijters hebben altyd en
kele soorten Beaujolair voorra
dig.
Andere karaktervolle rode wij
nen koen uit de Rhone-vallei.
ZXeer vermaard (maar ook zeer
pryzig) is Chateaunuef-du-Pape,
By mindere goden kunt u echter
ook terecht Denk eens aan Co
tes dus Rhone. Crozes-Hermitage
en Gigondas
Nóg zuidelyker ligt de Cotes de
Provence waar men ook heel
aangename rode wynen produ
ceert.
Beaujolais finale
Als men een vleesgerecht met
een met te krachtige saus op ta
fel zet kan daar nok heel goed
Bordeaux by gedronken worden
Vooral de wat steviger soorten
Bordeaux
ontdekken, keert er weer iets van die
ouderwetse sfeer terug Helemaal als
vroeger zal het (gelukkig) nooit meer
worden De keukens zyn kleiner ge
worden. hulp in de huishouding is
voor de meesten onbetaalbaar Maar
daar staat tegenover, dat moderne
ipparatuur ons helpt het werk te
doen. Met behulp van een goede
mixer of huishoudmachme is het be
reiden van een goed deeg een een
voudige zaak. waarvoor u nauwelijks
spierarbeid hoeft te verrichten.
Al keert het verleden in som
mige opzichten weer een beetje
terug, zoveel en zo vet als toen
zullen we wel nooit meer gaan
eten. Toen waren de feestdagen
voor heel wat mensen dé gele
genheid om zich mateloos vol te
eten; men wist maar al te goed
dat daarna schraalhans weer
spoedig keukenmeester zou zyn.
Tegenwoordig moeten we er
juist voor oppassen teveel calori
eën binnen te krijgen. Mede on
der invloed van moderne inzich
ten op het gebied van onze voe
ding zijn wij een beetje gaan
versoberen. En ook met de
kerstdagen is dat wel te merken:
er wordt nog steeds lekker gege
ten. maar de geweldige hoeveel
heden gebak, die door onze
voorouders werden gemaakt,
kennen we toch met meer
Zyn er eigenlijk typische Ne
derlandse kerstgerechten? Mer
kwaardig genoeg blijkt dat nau-.
welyks het geval te zijn In de
ons omringende landen is dat
echter we! degelyk het geval.
Uiteraard heeft dat ook zyn in
vloed in ons land doen gelden
en zo zyn er ta) van kerstgerech
ten die wij als typisch Neder
lands beschouwen, die in feite
uit het buitenland afkomstig
zyn. zoals de tulband en de
kerststol.
Recept
voor het deeg:
50 gr. boter
250 gr. kwark
3 eieren
150 gr. suiker
rasp en sap van 1/2 citroen
250 gr. zelfrijzend bakmeel
100 gr. rozijnen
garnering:
poedersuiker
hulstblaadjes
bigarreaux
Smelt de boter en roer hem
door de kwark. Meng de losge
klopte eierdooier, de suiker, het
citroenrasp en -sap er goed door
en daarna het gezeefde meel en
de gewassen en goed uitgelekte
rozijnen. Spatel tenslotte voor
zichtig de styfgeslagen eiwitten
door het deeg. Doe de massa in
een beboterde tulbandvorm en
bak de tulband middenin een op
180 graden C. voorverwarmde
oven in 60 minuten gaar.
De Nederlandse Jeugdherberg
Centrale (NJHC) heeft ln het
wtnterprogramma een Kerstreis
naar Londen opgenomen. De
heenreis wordt op 26 december
gemaakt met de dagboot vanuit
Hoek van Holland naar Har
wich In Londen ls een hotel de
tijdelijke verblijfplaats. Over
nacht wordt in 2-4 persoonska
mers.
Op het programma staan o.m.
een stadsrondrit, bezoeken aan
een discotheek, het beroemde
Wassenbeeldenmuseum van Ma
dame Tussaud en een musical.
Op 30 december eindigt de
Kerstreis om ca. 18 uur ln Hoek
van Holland. De alles-
inbegrepen-rels kost 285. Al
leen de reis naar en van Hoek
van Holland komt voor eigf
rekening.
Nadere inlichtingen: NF
Prof. Tulpstraat 2-6, Ami
dam, tel. 020-22 60 45.
