Schoolreis van klas 4 en 5 van
de School met de Bijbel naar Den Haag
Aanslagen voor
watervervuiling van
„De Kegge"
Vlucht vanaf Orleans
De eerste viool
Bergruiter-achttal eerste
in Eerbeek
Vier scholen sportdag
HOLTEN
(scherzo ma non troppo
Bedrijfsvoetbal
Jaarlijks uitstapje
Arbeidsreserve
- gewest Deventer -
daalde weer
Voedselvergiftiging behoeft
niet voor te komen
Zaterdag 19 juni 1965
HOLTENS NIEUWSBLAD
Dinsdagmorgen was het een drukte van
belang op het station te Holten. Klas 4 en
5 van de School met de Bijbel gingen die
dag o.l.v. het personeel met een speciale
trein naar Den Haag.
De weersvoorspellingen en de stemming
van de leerlingen waren veelbelovend. Na
in Deventer en Apeldoorn nog een korte
stop te hebben gemaakt om een andere
school gelegenheid te geven in te stappen,
arriveerden we 10.30 uur in Den Haag.
Daar stonden prachtige bussen gereed,
die oris verder de gehele dag zouden ver
voeren. Na een mooie rondrit door Den
Haag, langs o.a. verschillende ambassa-
de's, kvv'amen we op het Binnenhof, waar
Wé de Ridderzaal konden bezichtigen. Wij
mochten zitten op de stoelen waarop de
3e Dinsdag in september dè ambassadeurs
zaten. U kunt begrijpen hoe iedereen zich
voelde. 'Een half uurtje later gingen we
door de Soheveningse Bosjes naar dfe
In 1962 is het Waterschap de Regge
belast met de actieve bestrijding van de
waterverontreiniging. Deze actieve zui-
veringstaak heeft meegebracht, dat grote
kosten moestén worden gemaakt om haar
uit te voeren, welke kosten het water
schap sedert enkele jaren op de veront-
reinigers verhaalt.
Ingaande 1 januari 1965 is een nieuwe
regeling in werking getreden voor de
omslagheffing ten behoeve van de kosten
van afvalwaterzuivering.
Bij deze: omslagheff-ing wordt thans
onderscheid gemaakt tussen percelen, die
ih gebruik zijn als bedrijfsruimte bij gro
tere bedrijven en percelen in gebruik als
woning, kerk, school of bij kleinere be
drijven e.d.
Niet alle percelen lozen vuil water in
het stroomgebied van de Regge, en dat
zal met name in het noordoostelijke deel
van de geemente Holten het geval zijn,
zodat zij ook geen kosten veroorzaken.
Voor percelen, die op geen enkele wijze
vervuild water lozen op de open wateren
in het waterschap kan in beginsel vrij
stelling worden verleend, terwijl ten aan
zien van gebouwde eigendommen waar
voor de eigenaar zelf of door anderen al
enige zuiveringsmaatregelen heeft ge
troffen op aanvraag vermindering van
omslag kan worden verleend.
Om voor vrijstelling of vermindering in
aanmerking te komen moet men vóór
1 juli schriftelijke aanvrage bij het wa
terschapsbestuur hebben ingediend.
In deze aanvraag moet worden omschre
ven op welke gronden men wijstelling of
vermindering verlangt, op welke wijze het
afvalwater wordt geloosd en de eigen
voorzieningen, die men heeft getroffen
met het oog op de afvoer -van afvalwater
(gierkelder, beerput, septic tank).
De besturen van de afdelingen der OfcM
en CBTB hebben hierover door middel van
een afgevaardigde een onderhoud gehad
met het waterschapsbestuur. Zij advise
ren de ingelanden in het waterschap De
Regge vooral niet te verzuimen deze vrij
stelling aan te wagen. Nu bedragen de
kosten voor dit doel nog maar enkele
guldens, maar deze heffingen kunnen
stijgen en daarom is het raadzaam er ter
stond werk van te maken.
Aanvraagformulieren zijn verkrijgbaar
bij de heren J. Wesseldijk, Lichtenberger-
weg 10, J. H. Aanstoot, Borkeld 67, J. G.
Ruiterkamp, Goöp. Aankoopvereniging en
G. Stam, Look 63.
De duiven van „De Bergvliegers" namen
deel aan de vlucht vanaf Orleans over een
afstand Van 584 km. Er werden 73 duiven
ingekorfd. De eerste duif, die arriveerde
was van de heer G. Steunenberg. Lossing
5:30 uur, aankomst 14.08.50. De volledige
uitslag was: 1, 9, 10 en 13 G. Steunen
berg, 2 L. Gazan 14.10.53; 3, 8, 11 en 21
H. J. Aaftink, 3e duif 14.30.55 u., 4 en 17
J. W. Willems 14.38.25; 5 J. Paalman; 6
W. v. d. Pluym; 7 en 20 W. Aaftink; 12,
14 en 20 G. Veldhuis; 15 en 23 H. Wansink
16 M. Lodeweges, 19 en 22 C. W. Reeves
en 24 R. Haan.
door
L. VAN SCHOOTEN
29)
Hij had eigenlijk wel zin, even bij te
komen, na al die drukte. En Erika's flat
was een haven van rust.
„Als we 't niet te lang maken", zei hij
voorzichtig, „kunnen we dat nog wel
even doen."
„O, je hebt toch niet meer dan tien
minuten nodig voor een kop koffie?"
vroeg Erika scherp.
Hij begreep dat hij haar gekwetst had.
„Ach neemaar 't is zaterdag. Ik
ben anders nooit op zaterdag weg. Ik wil
ze nog wel even zien."
„Man, we hebben nog uren, 't is net
acht uur. Of moet je voor achten binnen
zijn?"
„Niet gemeen worden", zei hij.
Ze haalde haar schouders op. Even
later klapten de portieren dicht en ston
den ze in de hall van het flatgebouw. In
de lift stonden ze zwijgend. Erika ont
sloot de deur van haar appartement en
knipte de schemerlamp aan.
„Je moet niet böos zijn", zei hij aarse
speeltuin „Be Bataaf". Na hier o.a. een
comsumptie gebruikt te hebben gingen
we per bus naar Madurodam. Daar kon
den we in stralende zonneschijn genieten
van de pracht van verschillende Neder
landse bouwwerken in miniatuur. Toen
we daar uitgekeken waren, kwam voor
vele kinderen het grote ogeinblik, n.l.
voor het eerst de Noordzee zien en daarin
te mogen zwemmen ook nog. Het genoe
gen was maar van korte duur, want na
10 minuten brak er een geweldige regen
bui los, die ons in de strandstoelen joeg.
Na de bui kwam de puzzle van wie alle
hempjes en broekjes waren. De dag ein
digde met een boottocht van' Schevenin-
gen naar Den Haag, waar op het station
Staatsspoor de trein al weer gereed stond,
om ons moe maar voldaan naar Holten
te vervoeren. Het was een zeer geslaagde
dag, die dè kinderen nog lang zal bijblij
ven.
Het achttal van de Land. Rijvereniging
„De Bergruiters" dat 2e Pinksterdag heeft
deelgenomen aan een groot nationaal con-
cours-hippique (17 verenigingen), geor
ganiseerd door de Land. Rijverenig. „De
V'eluwezoom" te Eerbeek, heeft een schit
terende prestatie geleverd door in de M-
dressuur met 107% punt beslag te leggen
op de eerste prijs. Aan de dressuur voor
achttallen "werd o.a; deelgenomen door
landskampioen de Land. Rijvereniging
„Jan van Schaffelaar" te Barneveld.
Bergruiters boekten verder de volgende
resultaten;
Dressuur Klasse L:
3. G. Beldman met „Heros"
4. T. Beldman met „Dukat"
Dressuur Klasse M
3. G. Bolink met „Hetty"
8. Jan Jacob ter Horst met „Sonja"
Springen Klasse L (met meer dan 70
deelnemers)
3. Herman Aanstoot met „Baronesse"
4. T. Beldman met „Dukat"
Springen Klasse M
8. Jan Jacob ter Horst met „Sonja"
Springen (zwaar parcours)
1. mej. A. Douma met „Usnova" Noord-
Oostpolder
2. Jan Müller met „Johny"
3. J. C. Petrie met „Blanco" Hoofddorp
Parijs springconcours (M.Z.)
1. A. Schmitz met „El Torro" Eerbeek
(27 punten)
2. Jan Müller met „Johny" (25 punten)
De jaarlijkse vierschol en-sportdag
werd woensdag gehouden in het z.g.
Sportdal. Dit jaar berustte de leiding,
die ibij toerbeurt door de hoofden der la
gere scholen in het dorp georganiseerd
wordt, 'bij het hoofd der o.l. dorpsschool,
de heer B. H. Brouwer. Als steeds was
ieder onderdeel tot in de puntjes ver
zorgd en georganiseerd. 351 leerlingen
uit de vierde en hogere leerjaren namen
aan de sportdag deel, waarbij elke leer
ling op vier onderdelen zijn kunnen
moest tonen, tw. 60 m. hardlopen, vér-
springen, kastiebal-werpen en een hin-
dernisbaan afleggen. Voor elk onderdeel
zijn door de derde hoofdinspektie nor
men vastgesteld. Al' naar gelang de pres
tatie hoger ligt, wordt met de letters A
t.m. E beloond. Heeft de leerling voor
alle onderdelen een gelijke letter be
haald, dan wordt hem dat 'letter-diplo-
ma uitgereikt. Bij verschillende presta
ties in de onderdelen, hetgeen veelal
voorkomt, wordt het diploma, dat bij de
laagst behaalde letter behoort, uitge
reikt. Alleen kinderen, die een hoger di
ploma behalen, dan zij reeds bezitten,
krijgen dit t.z.t. uitgereikt.
In totaal werden de volgende presta
ties geleverd: 32 A-, 128 B-, 136 C- en
51 D-diploma's. Slechts 4 leerlingen
slaagden er in een E-diploma te behalen.
De beste prestaties op de onderdelen
werden geleverd door:
hardlopen 60 m.:
jongens: Meivin Maandag en Al-
bert Meerman 8,8 sec.;
meisjes: Janneke Koopman en Aal
tje Paalman 9,8 sec.
vérspringen:
jongens: Wim Jansen 4,10 m.;
meisjes: Aaltje Paalman 3,90 m.
lend. „Ik bedoelde niet
„Ik ben ook niet boos. Maar ik had nog
een verrassing voor je."
„Een verrassing?"
,.Ja en dan praat jij alsof we nog
gauw even over de leuning van de sta
tionsrestauratie een bak koffie naar bin
nen slaan."
„Erika
„Nee, stil maar. Wees nou maar es lief
en zet jij vast water op in de keuken,
dan ga ilc even m'n neus poeieren. Ver
kleden hoef ik me niet, want ik breng
jou straks nog weg."
„Goed."
Hij stond in de keuken te soezen boven
het suizende cómfoor en merkte niet dat
Erika achter hem binnen kwam.
„Huiselijk niet?" zei ze lachend, en hij
constateerde opgelucht, dat haar boze
stemming was overgedreven.
„Ziezo", zei ze, „nou laten we de koffie
bruin worden en dan mag Jaap je eerst
zijn verrassing bekijken."
„Bekijken?"
„Ja, kom maar mee." Ze nam hem bij
de hand en bracht hem naar haar atelier
en knipte het licht aan.
Daar stond zijn portret. En daarnaast
een ander schilderij van- een jongetje, dal
liefkozend zijn hand streek door de
blankwitte vacht van een slaperige geit
en met grote, verwonderde ogen de we
reld inkeek.
Als dit land mij begroet
met de goudige gloed
van de golvende velden met koren
kan ik soms als ik wil
het sublieme verschil
van de stem in de windrythmen horen.
Laat dan nu in het bos
een gedachtenrit los
bij een rondrit op 'zilveren paden
en het is of de tijd
aan mijn aandacht ontglijdt,
want de' geest heeft zijn ballast ontladen.
Nu verzinkt in het licht
van een zomergezicht
het' pastelgroen der Sallandse weiden
en ik ben mij bewust
van de vrede en de rust
in de heuvels der Holtense heide
Wie vergat wat hij dacht
dat hem hier had gebracht
speelt met reeën en met de fazanten
en een hart dat bevrijd
zich de morgenuren wijdt
ruilt' zijn weemoed voor dauwdiamanten
Na een lichtwerveling
waarin alles verging
totdat 's avonds de sterren ontstonden
En ik wijd deze dag
met een lied en een lach
op de heuvel van Holten gevonden.
Een versluierde maan
met dit alles begaan
liet een wolk voor haar tranenvloed
[komen,
maar een speels regenspel
pizzicato de s nel
een nocturne op struiken en bomen.
En nu is in het bos
tussen heide en mos
op de heuvel de zomer geboren,
maar ik kan, waar ik denk
dat de eeuwigheid wenkt
als een stem in de windrythmen horen.
G. B.
Bovenstaande dichtregels werden ons
aangeboden door een zomergaste, die
daarin o.m. de schoonheid van onze om
geving heeft willen weergeven.
Red.
Er is een spannende strijd ontstaan in
de Holtense sportwereld door de bedrijfs-
voetbaleompetitie, die hier enkele weken
geleden werd ingesteld. Met verbeten
energie hebben de werkers in de bedrijven
zich op de bal geworpen. Aan deze com
petitie die voornamelijk op de avonden
in de week wordt gespeeld namen deel
elftallen van Gebr. Dikkers, Gebr. Wan
sink, De Vrijheid, Universal, U-vlees, ter
Horst Co.
De volgende wedstrijden werden reeds
gespeeld: Dikkers-Wansink 1-14, De Vrij-
heid-U-vlees 1-11, Universal-Ter Horst 2-2,
Dikkers-De Vrijheid 4-7, Wansink-Univer-
sal 2-3. De volgende week hopen wij de
competitiestand te publiceren.
Het programma voor de komende dagen
luidt: Zaterdag 19 juni U-vlees-Ter Horst,
maandag, 21 juni Universal-De Vrijheid,
woensdag, 23 juni Ter Horst-Dikkers en
vrijdag, 25 juni U-vlees-Wansink.
Het aanvangsuur wordt per aankondi
ging bekend gemaakt.
kastiebal-werpen:
jongens: Meivin Maandag 51 m.
meisjes: Alie Witteveen 34 m.
Op voorstel van enkele collega's werd
dit jaar berekend wellc aantal punten
gemiddeld per leerling door elke school
werd behaald. Daartoe werden voor el
ke geleverde prestatie punten gegeven,
welk totaal dan door het aantal leerlin
gen van elke school werd gedeeld:
Het resultaat biervan was als volgt:
1 School met de Bijbel
gemiddeld 13,08 punten
2 O.L. School Espelo
gemiddeld 12,75 punten
3 O.L. School Dijkerhoek
gemiddeld 12,71 punten
4 O.L, Dorpsschool
gemiddeld 11,51 punten
Bij: de veelomvattende administratie,
die voor het verwerken van de gegevens
van 351 leerlingen noodzakelijk is, werd
het onderwijzend personeel bijgestaan
door de heren J. H. Assink, H. v. d. Hou
wen, E. Klouwen en R. Petter.
„Gertjan", zei hij meteen.
„Jaap! Dat is nou wel het grootste
compliment, dat je me kunt maken!"
„Meisje", zei hij getroffen, „hóe- heb je
dat kunnen maken? Zo
„Dank zij jou", zei ze. „Door jou heb ik
Gertjan leren kennen. En zou je nou es
iets zeggen van je eigen konterfeitsel?"
Hij stond er voor te knikken, liep een
paar passen achteruit, maar dan dwaal
den zijn ogen weer naar 't andere kunst
werk.
„Met welke van de twee ben je nu het
meest blij?" vroeg ze, hunkerend als een
kind.
„Met dit", wees hij naar het jongetje,
„met mijn eigen portret ben ik erg in m'n
schik, ik vind het zwaar geflatteerd, ik
heb niet zo'n denkerskop als jij me hebt
gegeven
„Weet je niks van, je ziet je zelf alleen
's morgens in de scheerspiegel en dan
denk je nog niet."
„Maar dat andere...... dat vind ik méés-
terlijk. Wat ga je er mee doen?"
„Weet ik nog niet. Misschien wordt
het een goeie omslag voor de eerstvol
gende uitgave van je boek. O gunst, m'n
koffie!" En weg was zc.
Elk in eigen gedachten verdiept dron
ken ze zwijgend hun koffie.
„Waar zit je aan te denken?" vroeg
Erika zacht.
„Weldat ik voor het laatst voor je
De kinderen Van de afd. Holten, Rijssen,
Goor en Wierden van de Ned. Bond van
Vervoerspersoneel maakten op zaterdag
12 juni hun jaarlijkse reisje. Een 70-tal
kinderen en geleiders maakten deze tocht
mee, die naar de Efteling ging. Mede
dank zij het Handelsagentschap Hèngelo
verliep de reis prettig en geheel naar
wens. Men vertrok per trein uit Holten
om 8.01 uur. Via Deventer; en Arnhem
ging de reis naar 's Hertogenbosch waar
na men per bus snel naar de Efteling
reed. Na eerst de draaimolen bezocht te
hebben werd er brood gegeten. Daarna
naar het Sprookjesbos waar verschillende
bekende sprookjes te zien zijn en waar via
geluidsinstallaties nadere uitleg wordt
gegeven. Dat was voor de jeugd en vooral
de kleintjes een echte sprookjeswereld.
Vervolgens werd de speeltuin bezocht. De
treintjes welke men moest trappen en
de pony's voor de karretjes ontbrak het
niet aan belangstelling. Met de diverse
vermakelijkheden waren de kinderen zeer
in hun schik. Om 16.15 uur werd met de
speciale bus de terugkeer naar 's Herto
genbosch aanvaard. Door de reservering
in de trein liep alles vlot en naar wens.
Geheel voldaan en moe kwam het gezel
schap om 19.34 in Holten aan. Na enkele
jaren deze uitstapjes te hebben georga
niseerd, neemt de belangstelling steeds toe
en wordt het aantal deelnemers zo groot
dat het beter is dat elke plaatselijke af
deling deze uitstapjes organiseert. Deze
tochten zijn mogelijk door het fonds „Kin
dervreugd", dat door de N.B.V. is opge
richt en waarvoor elk lid een kleine bij
drage betaalt die in de contributie is in
begrepen.
Overeenkomstig de verwachtingen daalde
de geregistreerde arbeidsreserve aan man
nen, geregistreerd door het gewestelijk ar
beidsbureau te Deventer, over de maand
mei opnieuw en wel van 200 tot 178. De
daling der werkloosheid deed zich bijna
in alle beroepsgroepen voor doch was het
grootst onder het bouwvakpersoneel (21-
13), transportpersoneel (8-4) en losse ar
beiders (18-9). Dit was het gevolg van het
afkomen van een aantal bouwvergunnin
gen waardoor de werkgelegenheid in de
bouwsector zowel voor de bouwvakarbei
ders als voor de losse arbeiders toenam.
Niettemin was de situatie in mei 1964,
toen er slechts 135 personen (waaronder 5
bouwvakarbeiders als werkloos stonden
ingeschreven, gunstiger.
De geregistreerde vraag geeft een zij
het geringe stijging te zien (726-731),
doch ligt in vergelijking met het overeen
komstige maand van 1964 aanzienlijk ho
ger (623-731). De vraag strekt zich uit
over bijna alle bedrijfsgroepen en heeft
voor ruim 70% betrekking op jeugdige
krachten. In verband met de jaarlijkse
peiling van de behoefte aan jeugdige
arbeidskrachten, die binnenkort de diverse
scholen zullen verlaten, zal de geregi
streerde vraag vooral wat deze categorie
betreft de eerstkomende maanden aan
zienlijk stijgen.
Het geregistreerde aanbod van vrou
wen bleef op hetzelfde lage niveau (15).
In dit aanbod zijn nog 10 minder geschik-
ten begrepen, zodat het reëele aanbod
praktisch te verwaarlozen is. Ten opzichte
van de overeenkomstige maand van het
vorige jaar ligt het aanbod op hetzelfde
peil (17-15). Verwacht mag worden, dat
het aanbod de e.k. maanden zal stijgen als
gevolg van inschrijving van jeugdige
krachten, die binnenkort de diverse scho
len zullen verlaten en direct nog geen
plaats in het bedrijfsleven kunnen vinden.
Gezien echter de grote vraag naar jeug
dig personeel zal bedoelde stijging wel van
tijdelijke aard zijn. Evenals bij de mannen
steeg de geregistreerde vraag, zij het in
geringe mate en wel ten opzichte van
april 1965 van 457 tot 464 en ten opzichte
van mei 1964 van 407 tot 464. Ook hier
kan een verdere stijging van de vraag,
vooral wat betreft jeugdige krachten, ver
wacht worden.
Verdeeld over de gemeente bedroeg de
geregistreerde arbeidsreserve Deventer
136 (v.j. 100), Bathmen 2 (2), Diepenveen
5 (2), Holten 5 (5), Olst 7 (7) en Raalte
23 (19).
Per 1000 mannelijke loontrekkenden:
Deventer 9 (7), Bathmen 6 (6), Diepen
veen 3 (1), Holten 6 (6), Olst 4 (4), Raalte
10 (8), gewest 8 (6), provincie 10 (7), van
het rijk 8 (6).
geposeerd heb. Dat is ook weer afgelo
pen."
„Ja, dat is ook weer afgelopen", her
haalde ze en zuchtte.
„Moet je daarom zuchten? Is het een
zucht van opluchting?"
„Dat is een goedkoop grapje."
Jaap vond het zelf ook en zweeg.
„Portretschilderen", zei Erika lang
zaam, „is een heel bijzondere opgaaf. Je
moet doordringen tot in liet wezen van
de mens die je uitbeeldt. Dat is altijd
weer een experiment en een belevenis.
Bij de een gaat het makkelijker dan bij
de ander, bij de een is de kennismaking
prettiger dan bij de ander. Hoewelik
weiger principieel het portret te schilde
ren van iemand, die me niet bij de eerste
aanblik sympathiek is."
„Dus ik was je bij de eerste aanblik
sympathiek?" lachte hij, maar zij lachte
niet.
„Ik zit je geen complimenten te ma
ken", zei ze koeltjes.
Jaap wist zelf maar al te goed, dat hij
akelig-oppervlakkige opmerkingen maak
te, maar hij handelde uit zelfverdediging.
Hij v/as er zich opeens van bewust ge
worden, hoe hij zélf dit missen zou, dit
vertoeven in de nabijheid, van Erika, dit
praten met haar, soms luchtig, speels en
oppervlakkig, soms over de ernstigste
dingen van het leven, puttend uit het
diepst van je eigen, gevóel. Deze uren bij
Elke zomer komen er in ons land een
groot aantal gevallen voor van izomer-
griep of zomerdiarree. Zij worden veroor
zaakt door salmonellabacteriën. Deze
salmonellose, zoals de ziekte eigenlijk
heet, is een typische voedselinfectie. Zij
doet zich vooral in de zomer gelden, om
dat de ziektekiemen een warme omgeving
nodig hebben om zich te vermenigvul
digen.
In ons land veroorzaken voornamelijk
vlees en vleeswaren deze voedselvergif
tiging. Geen reden overigens om ze niet
meer te gebruiken. Vlees is immers den
belangrijk voedingsmiddel.
Door een drietal maatregelen kan een
infectie met salmonelbacteriën worden
voorkomen.
De drie die ons beschermen zijn:
1. Keukenliygiëne om te voorkomen,
dat de ziektekiemen zich verspreiden.
Was uw handen vóór u het eten gaat
klaarmaken en daarna, ook in de vacan-
tie!
Gebruik een aparte doek in uw keuken
als handdoek en zorg ervoor,, dat die
handdoek schoon is. Papieren handdoek
jes zijn heel gemakkelijk.
Was gebruikt keuken- en tafelgerei zo
spoedig mogelijk af. Neem vooral goed
heet water voor de afwas en ververs het
water zo nodig één- of meermalen. Als de
ruimte het toelaat en het vaatwerk met
schoon heet water is nagespoeld, kunt u
het in het afdruiprek aan de lucht laten
drogen. Hoewel dit laatste in ons land
niet gebruikelijk is, zou het vanuit hygië
nisch oogpunt toch wel een vooruitgang
zijn.
2. Koeling om te zorgen, dat de bac
teriën zich niet kunnen vermenigvuldi
gen.
Vanaf het moment van aankoop van
vlees en vleeswaren moet de huisvrouw
er voor zorgen, dat ze zo koel mogelijk
blijven. Daarom bijvoorbeeld het vlees
niet te lang in de boodschappentas laten
zitten en het, thuisgekomen, zo snel mo
gelijk uitpakken en koel wegzetten, liefst
in de koelkast. Is er geen koele bewaar
plaats, dan het vlees meteen koken, bak
ken of braden.
Laat ook vleeswaren niet te lang voor
of na de maaltijd in een warme omgeving
staan.
Heeft u geen koelkast of koele kelder,
kies voor warme dagen dan liever ge
rookte vleeswaren dan boterhamworst,
leverworst, gekookte lever en andere be
derfelijke soorten.
3. Verhitting om de bacteriën te doden.
Gaar koken, bakken en braden garan
deren een gerecht, dat vrij is van salmo
nellabacteriën. Wij moeten echter zorgen,
dat dit „veilige" vlees niet opnieuw
wordt vergiftigd, van buitenaf.
Dus ook na koken, bakken en braden
blijven koeling en hygiënisch werken ge
boden.
Als het vlees niet onmiddellijk na de
bereiding gegeten wordt, moet het vlug
worden afgekoeld en koel worden be
waard. Het zelfde geldt voor overgeble
ven vlees.
Met rauw vlees, vooral gemalen rauw
vlees, moet men in het bijzonder voor
zichtig zijn. Daarom kan men beter van
rauw vlees (gehakt!) niets proeven. Ook
een broodje-tartaar is een gerecht, dat
men beter niet kan bestellen.
Niet alleen voor vlees geldt: vlug af
koelen en koel bewaren, ook voor soep,
ragout, slaatjes, puree, stamppot, melk,
pap en pudding. Worden soep, ragout en
de andere warme gerechten de dag na de
bereiding opgediend en zijn zij niet onder
koeling bewaard, dan dienen zij zeker 10
minuten goed doorgekookt te worden.
Gebruik alleen die resten die goed rui
ken en er goed uitzien.
Erika was hij gaan beleven als oasen.
De gedachte, dat hij die thans moest mis
sen, gaf hem 'n gevoel van leegte, waar
voor hij tegelijk bang was. 1-Iad hij niet
S.fejndra, izjjn jongens,; pijn thuis? Was
zijn leven niet gevuld met al het goede,
dat het te bieden had? Had hij daaraan
niet genoeg? Was Erika in dat leven
binnengedrongen en had ze daar een
plaats gekregen?
„Och Erika", zei hij toen ronduit, „ik
ben een vervelende vent. Ik zit op 't ogen
blik maar met woorden te schermen.
Maar dat komt omdat ook ik me ervan
bewust ben, dat het voor 't laatst is
„En dat vind je niet prettig."
„Als ik eerlijk moet zijn, nee. Ik ben
hier nooit plichtmatig heen gegaan van:
o ja, nu moet ik model zitten. Het was
méér dan m'n portret laten schilderen.
Trouwens, dat weet jij ook wel."
»Jadat weet ik ook. Wij zijn aan
elkaar gewend geraakt."
„Dat klinkt zo gouden bruiloft-achtig."
„Zo bedoel ik het niet. Ik bedoel: als
dit er niet meer is, dan is het voor mij
een gemis. Voor jou ook?"
„Ja."
„Daar ben ik blij om. Dan heb ik me
toch niet in je Vergist."
„Hoezo?"
(Wordt vervolgd.)
