H U ISHOU DSCHOOL
Wanneer iemand van uw gezin
diëet houdt.
Wanneer iemand diëet moet houden, dan
is het de moeder van het gezin die hier
voor verantwoordelijk is, en dus goed moet
zorgen, dat de voorschriften van de dok
ter streng worden uitgevoerd en dat de
patiënt er zich weer beter door voelt.
De meisjes, die op de kookcursus waren,
hebben denk ik nog een voedingstabel,
waarop je kunt zien, hoeveel vet, eiwit
enz. er in de voedingsmiddelen zitten. Zon
der deze tabel is het vaak erg moeilijk en
komen de fouten, met de narigheid voor
de patiënt.
Mocht u de tabellen niet hebben, dan kan
de boekhandel deze zeker bestellen.
Op onze huishoudschool kunt u een cur
sus van 4 avonden (4 middagen) volgen in
diëetvoeding, als u maar even opbelt
nr. 345.
VOORBEELD
Een zoutarm diëet is gemakkelijker klaar
te maken dan een zoutloos diëet. Bij het
laatste moet u zorgen voor zoutloos brood
of sanovite, melk ook zoutloos, eveneens
blikgroenten. Geef dan veel fruit, honing,
jam, ei, radijs, ramenas, tomaten enz.
Straks kunt u al sterrekers hebben (zelf
te zaaien in de tuin of binnen in een
kistje).
Deze gewassen sterrekers op de boterham
met basterdsuiker en citroendruppeltjes
doet even denken aan aardbeien en smaakt
best.
Aardappelen en groente natuurlijk zout
loos koken. De aardappelen voor het hele
gezin b.v. in één pan zonder zout, de aard
appelen voor de diëetpatiënt er op het
laatst uitnemen en dan de grote pan nog
een minuut doorkoken met zout (ook wei
nig is altijd het beste).
In de winkels kunt u wel zoutloze kaas,
pindakaas enz. kopen.
Eieren zonder zout geven vaak gemopper;
maak dan roerei of omelette met b.v. to
maten, peterselie, of kerrie. Deze mensen
gaan kruiden heerlijk vindendenk maar
aan, kervel, dragon, bieslook, selderij.
Zaai eens wat in een zonnig hoekje van
uw tuin, niet te ver van de keuken. Ook
minder bekenden, b.v. paprika, aubergines
en champigons eens laten proeven bij een
feestelijke gelegenheid, want ja, dames,
dan moet u extra voor uw patiënt opko
men, want anders voelt deze zich veron
gelijkt en neemt soms ondeugend iets, wat
niet mag.
Ik denk niet, dat u gebak zonder zout
kunt krijgen, dus dan zelf wat bakken.
Zonder zout en ook zonder bakpoeder
Dit was maar een kleine greep uit onze
diëetkeuken. Wilt u er meer van weten,
vergeet dan niet u op te geven voor d^
komende diëetcursus. f
J. E. v. d. G.
ONZE CURSUSSEN
Voorjaars- en zomergarderobe
Tegen het voorjaar en na de revue, zien
we altijd weer, dat de leerlingen aan het
voorjaar en de zomer gaan werken in ver
band met haar kleding.
Speciaal voor onze getrouwde dames wil
len wij nog even de tijden vermelden. De
ze zijn
dinsdagmiddag om 3 uur, of
woensdagavond om 7.30 uur.
Dekken en dienen
Deze cursus begint in maart op woensdag
avond. Er zijn al genoeg opgaven, maar
er is nog gelegenheid alsnog deze cursus
te volgen. U weet, een goed verzorgde tafel
doet de maaltijd beter smaken.
Algemene ontwikkeling m
Voor deze cursus is er nog geen deelname
genoeg.
Het belooft een prettige cursus te worden
waar onderwerpen naar keuze besproken
zullen worden, die zeker de moeite waard
zijn. Met onze Lagere School-kennis alleen
zult u toch zeker graag over allerlei willen
meepraten. En dat kunt u op deze cursus
leren. Voor liefhebsters is er ook de mo
gelijkheid nog een half uur Engelse les
te krijgen.
Ik zeg maar weer Geef je op bij de baas
van je afdeling of bel de school op. Het
nummer is nog steeds 345.
J. E. v. d. G.
18
