Mededeling voor onze
gepensionneerden
20
ets over Itru^cr» m fvti-M
ij 't schrijven van dit artikel zijn zo
juist de zeldzame pestvogels gesigna
leerd in de Dr. Stokkersstraat en daar
mee bleek het nog winter te zijn. Maar
toen de sneeuw weggesmolten was, bloeide
er in dezelfde Dr. Stokkersstraat op 20
januari al een sneeuwklokje, zodat wat
ons ook misschien nog te wachten staat
de lente toch heus al begint te ademen.
En zagen we op 21 januari ook niet een
kar met versgetrokken knollen rijden
Maar waar 't om gaat is, dat we de goede
kant uit gaan en al weer plannen maken
met wat we in onze tuin zullen zetten.
Wat hier altijd opvalt is, dat de mensen
bonen, aardappelen, siepels en wortelen
verbouwen, maar nergens vinden we ooit
kruiden, die juist zo'n pittige en geurige
smaak aan ons eten geven. Selderij, dat
is 't enige wat men kent. Maar peterselie
bijvoorbeeld is een volkomen onbekend ge
was in onze doorsnee tuin.
Nu is er een spreekwoord dat zegt„Onbe
kend maakt onbemind", maar waarom zou
den we ons dan niet eens op onbekende
paden begeven en kennis nemen van di
verse kruiden.
Peterselie (neemt U vooral zaad voor krul-
peterselie), is zeer vitaminerijk, en smaakt
heerlijk in alle soepen. Gewoon rauw een
paar theelepeltjes in Uw bord soep.
Maar vooral over worteltjes, doperwtjes,
sla of komkommers geeft het een heerlijke
geurige smaak. U kunt ze even op een hak-
bord fijnhakken, maar ook heel gemakke
lijk is het om de peterselie met een schaar
in een kopje fijn te knippen, vlak voordat
U ze gaat gebruiken.
U strooit de fijngehakte peterselie dan bo
ven op de groente. Ook op tuinboontjes
kunt U peterselie doen, maar eigenlijk
hoort daar bonenkruid op.
Kent U kervel De lekkerste groentesoep
is nog niet geheel af wanneer U er geen
kervel in hebt. U neemt al die heerlijke
voorjaarsgroente als worteltjes, bloemkool,
prei, doperwtjes en peterselie, maar doe
er nu eens kervel bij dan is de soep opeens
veel geuriger. Geen groentesoep zonder
kervel.
Dan is er ook nog bieslook. Ook dit smaakt
heerlijk in soepen als groentesoep of toma
tensoep, maar ook fijngeknipt over de sla
of komkommer geeft het nu net dat waar
voor U bekend komt te staan als iemand
die lekker kan koken. En heeft U dan ee^B
mensen te eten, dan zullen ze zeggeiu
„Wat heb jij in de soep gedaan", of, „wat
smaakt bij jou de sla lekker".
Dat is het geheim van de kok. Maar als U
zich eens de moeite wilt nemen een heel
klein hoekje van Uw bloemen- of groente
tuin vrij te maken voor al deze kruiden,
dan zult U er zeker geen spijt van hebben,
mits U ook werkelijk de moeite neemt ze
te gebruiken. U heeft aan zaad maar heel
weinig nodig en met één pakje van ieder
kunt U zeker wel in vier tuinen een krui
denhoekje aanleggen.
Vergeet dus niet te bestellen
Krulpeterselie
Kervel
Bieslook.
In het pensioenzakje van december was
een lot bijgesloten van de Nationale Lo
terij van de Vereniging tot Behartiging
der Belangen van Tuberculose Patiënten
in Nederland.
Intussen heeft de trekking plaatsgevonden
en hebben wij een trekkingslijst ontvangen.
Deze lijst zal bij de portier Boomkamp
worden opgehangen, zodat men bij de eerst
volgende uitbetaling kan nagaan of men
wellicht een prijs heeft gewonnen.
