In en om de Huishoudschool
Kookcutiui
(fsLd te veeL?
l/oot de wintertijd
16
In januari vangt een nieuwe kookcursus voor
beginners aan, op woensdagavond half acht,
Huishoudschool. Wie doen er mee? Er staat
al weer een aardig aantal op de lijst.
Ook hebben velen plezier in zieken- of kin
derverzorging, op dinsdag- of donderdag
avond, van half acht tot negen uur. Aan
gifte heel spoedig bij mej. J. E. v. d. Gaast,
Huishoudschool.
P.S. Zijn er voor deze laatste cursus nog
meisjes uit de ploeg
O, wat wordt er veel over het aardgas ge
praat, dat het zq hard gaat. Maar draait U
het wel op de spaarbrander, onmiddellijk
als Uw potje gaat koken
Iemand van het Gasbedrijf, die ergens werk
te, waar men juist op aardgas overschakel
de, zei me: „Die vrouwen kunnen niet ko
ken, het stoomt heel hard, het deksel staat
scheef en het gas brandt vol. Wat een ver
spilling van gas (Dus voor ons: van geld).
Hoe hoog is Uw gasrekening
Druk deze Maak er een sport van Voor
Uzelf
■f) lleteenvoudijite Kelitveriieting
Doe op een schotel of in een klein bakje
wat schoon zand en steek hierin wat fijne
takjes dennegroen. Met een of twee takjes
hulst er tussen. In plaats van hulst kunnen
ook andere takjes met besjes ingestoken
worden, zoals sneeuwbes. Een mooie kaars
er bij in en U) hebt zo een of meerdere zelf
gemaakte „kerststukjes".
Te bakken in wonderpan of een Noord-Hol
lands oventje op het gas- of petroleumstel.
Appeltaart
3 ons bloem, Va pond goede planten-
margarine, Va pond basterdsuiker,
ietsje zout.
De vorm goed invetten en met iets bloem
bestrooien.
De boter in blokjes snijden en door de bas
terdsuiker en de gezeefde bloem met de hansje,
kneden, tot deze één bal is. Deze voor he^p
grootste deel op de bodem van de wonder
pan leggen en de randjes wat omhoog zet
ten. Hierin 3 gesnipperde appels en 2 lepels
krenten (en rozijnen) met 2 lepels basterd
suiker, waardoor een half theelepeltje ka
neel is geroerd.
We bewaren een klein beetje deeg en dit
rollen we nu uit op een tafel met een fles,
welke we met bloem bestrooiden. Van dit
lapje deeg reepjes snijden en deze als een
roosterwerkje op de appels leggen. De om-
hooggezette randjes worden nu netjes naar
binnen gedrukt. Om dit roosterwerk wat
mooier bruin te krijgen, kan het bestreken
worden met wat melk of wat geklopt ei.
Op de spaarbrander van het gas of op een
driepits petroleumstel 3/4 a 1 uur gaar en
lichtbruin laten worden.
Het deksel er niet aftillen, dan is de warmte
verloren. Kijken door het spleetje of boven
door het kijkglaasje.
Het omkeren is het moeilijkste: eerst even
laten staan, dan de kantjes goed losmaken
en daarna een rooster of bord er op zetten
en tenslotte samen omdraaien. De taart nrn^
nog één keer terugdraaien.
J. E. v. d. CU