Mededelingen
Huishoudschool
Wat kost mij de huishouding
eigenlijk?
praten, nietwaar? Vergeet niet, dat met dit alles
het herstel van de zieke wordt belemmerd, U
kent dat vast wel uit eigen ervaring.
Ten aanzien van de gezinnen waar onze ge
zinsverzorgsters de huishouding waarnemen,
gaan we precies als in een ziekenhuis een rust
tijd instellen. Tussen 2 en 4 uur is de moeder
dan niet te spreken en laten onze meisjes nie
mand toe, dringende gevallen natuurlijk uitge
zonderd.
Ze zijn er dan niet alleen om de huishouding
waar te nemen, maar tevens om er voor te zor
gen dat de moeder die rust krijgt, die zij nodig
heeft om weer spoedig geheel hersteld 't heft
weer in eigen hand te kunnen nemen.
Dus afgesproken: geen bezoek van 24 uur.
N. VINK.
De Stichting „Het vierde Prinsenkind" heeft
ten doel, kinderen waarvan de vader in de oor
log omkwam, en kinderen, die door de oorlog
invalide werden, een vacantie te bezorgen in
een kamp. We zagen hierover films en vele van
onze meisjes verkochten daarna ansichten, pot
loodjes en mesjes, voor bijna 300.De helft
van dit bedrag is winst, zodat aan 6 kinderen
hiermee een vacantie kan worden bezorgd.
RECEPT.
Eigengemaakt kerstgebak (zonder oven of
wonderpan)
2% afgestreken lepel cacao vermengen met
5 afgestreken lepels poedersuiker (gezeefd) en
samen kloppen met een ei, in een schaaltje,
dat op een bakje warm water staat.
75 gram (dus minder dan 1 ons) plantenvet
smelten, ook al op warm water. Is 't gesmol
ten, dan door het eerste mengsel kloppen.
Wat gesnipperde pinda's en koekjeskruimels
erdoor doen.
Op boterhampapier of in een klein trom
meltje, bekleed met dit papier, steeds een laag
koekjes of lange vingers (minstens 1 ons) be
dekken met dit mengsel, beurt om beurt. Een
nacht laten opstijven en dan op een schaaltje
plaatsen. Versier het voor de feestdagen met
een klein chocoladeklokje en stuif er, als
sneeuw, wat poedersuiker over.
Zet bij de Zondagse maaltijden ook iets moois
op tafel, zoals een bloemenschaaltje met rode
en witte besjes.
Veel succes!
ii
Op het stukje in 't blad van November: „Wat
kost mij de huishouding eigenlijk?" zijn enkele
dames teruggekomen, met de vraag: „Waarop
nog meer bezuingen? Het moet toch kunnen?"
Het kan ook wel, maar het is een kunst! Een
kunst, die toch wel te leren is. De ene huis
vrouw kan met hetzelfde geld heel wat meer
dan de ander.
Maar laten wij bij het begin beginnen!
De uitzet en de inrichting kost heel wat: dui
zenden guldensDit is te duur. Moet 't allemaal
zoveel zijn? Let ook op 't onderhoud van dit
alles. Neem ook geen onnodige dingen: liever
één schemerlampje en een wonderpan, dan meer
dere tierelantijntjes aan de muur.
En de bruiloft met al die andere avonden is
dat niet een beetje in te perken? Ze kosten
gevers en ontvangers menige diepe zucht.
En nu de dagelijkse besturing van de huis
houding. De grootste post is in een arbeiders
gezin de voeding. En ik schreef, daarop juist
niet te bezuinigen en daarover kwam, wat ik wel
verwacht had, ook een vraag. Ja, ik beloof een
andere keer hierop eens dieper in te gaan, want
men kan op de voeding wel degelijk bezuinigen,
maar dat moet zo, dat de gezondheid en de
weerstand in orde blijven. Het moet niet zo, dat
we zeggen: vandaag geen vlees, dus dan niets!
Nee, op vleesloze dagen:
1. een extra bord pap, liefst van havermout, of
2. vis gebakken of gekookt, bij het middageten;
3. vis, haring of gerookt, enz. op de boterham.
4. eieren.
5. een maaltijd van bonen,
een maaltijd van erwtensoep of bonensoep,
een maaltijd van bonen door de stamppot.
6. een maaltijd met kaas, b.v. gebakken
aardappelen met op 't laatst dobbelsteentjes
kaas erdoor geroerd.
Hoeveel melk krijgt ieder per dag gemiddeld?
Als 't U blieft niet te weinig.
Dan verder te bezuinigen door zelf groenten
te kweken. Koken met zo weinig mogelijk wa
ter, zodat niets in de gootsteen verdwijnt, want
dat is schadelijk.
Zelf cake enz. bakken is meer dan de helft
goedkoper dan cake uit de winkel. Later hier
over nog eens meer.
Over kleding en schoeisel hadden we 't al de
vorige keer (overgooier o.a.).
Stoken. Ja, dat kan de ene ook zuiniger dan
de ander. Het scheelt aanmerkelijk door briket
ten op het vuur te leggen.
De brandstof zelf is dus van invloed, maar
ook de soort kachel. Wat vindt U van een haard?
Maakt een vulkachel de kamer niet veel war-