wakker gejoeld worden door bloedverwanten, die
met spandoeken gewapend, in IJmuiden een laat
ste groet aan hun familieleden komen brengen,
maar wij weten al genoeg. Dit merken we aan
collega's, die al langer varen. Het wordt een
uitzonderlijke reis, en voor een lief ding keerden
we terug, maar we hebben letterlijk nog acht en
negentig dagen voor de boeg, we zitten in het
schuitje en we moeten meevaren.
Om zes uur is het opstaan geblazen, half zeven
ontbijt en om zeven uur moeten de flesjes voor
de baby's al worden rondgebracht, dus moet de
pap al gekookt zijn. De kinderverzorgsters gaan
naar de bovendekken en hebben de wacht bij de
baby's, kleuters of grotere kinderen. De grotere
kinderen worden door de kinderverzorgsters en
de sportleider bezig gehouden met alle soort van
handenarbeid en sport.
Tot Suez is het nog wat fris en worden de kin
derkamers gebruikt die op de bovtniekken ge
bouwd zijn, en waar het een feest is voor de
kinderen om daar te spelen, want niets ontbreekt
er wat speelgoed betreft. Het is voor de kinder
verzorgsters een hele zorg om al deze kinderen
goed over de grote plas te brengen, maar het
voordeel is, dat ze nooit hoeven te rennen en
bovendien happen ze de hele dag frisse lucht en
zien alles wat we passeren.
De hofmeesteressen echter blijven op de dek
ken binnen in het schip en het is hun taak o.a.
voor de voeding van de baby's te zorgen, drie,
vijf of zeven maal per dag. Iedere baby heeft
weer zo z'n eigen kleine mensenwensen ten aan
zien van deze voeding en het is een heel gedoe
vóór de diverse flesjes voor de gehele dag in de
ijskast staan. Om half acht zijn de kleuters aan
de beurt, dit zijn de kleintjes, die nog niet groot
genoeg zijn om in de drukte van een eetkamer
te kunnen eten. Daarvoor worden in de pantry
boterhammetjes voor hen klaar gemaakt, be
schuit of pap al naar gelang de moeder voor haar
kindje wenst. Dan komen om acht uur de volwas
sen zieken aan de beurt, die het ontbijt eveneens
in hun hut geserveerd krijgen.
Brood, pap, thee, koffie, compote en beleg
of zoals de technische term luidt „opsnit"
wordt uit de keuken gehaald en naar de pantry
gebracht. Een pantry is een soort keuken waar
niet gekookt wordt, maar waar een gootsteen
aanwezig is, aanrecht, warm en koud water en
waar men tevens alles kan bewaren in ijskast of
réchaud, d.i. een grote kast die electrisch wordt
verwarmd en waar we dus zolang alle gerechten
in plaatsen die we uit de keuken halen en toch
ook nog warm aan de passagiers af moeten leve
ren. Alles wat eten betreft moeten we ook al
weer zelf uit de keuken halen, die twee verdie
pingen of dekken lager liggen en die we kunnen
bereiken langs nare smalle scheepstrapjes. Het. is
dan ook een raadsel dat er nog nooit iemand
tenminste op onze reis naar beneden is gerold,
wanneer men bedenkt, dat een warme maaltijd
bestaat uit: voorgerecht, soep, hoofdschotel en
nagerecht. Het is dan te begrijpen, hoeveel zware
vrachtjes we te verwerken kregen.
Wanneer iedereen heeft ontbeten, halen we
alle vaatwerk weer op, wat een hele lading is
van twee dekken. Het derde dek zorgt weer voor
zichzelf. Op deze twee dekken werken vier hof
meesteressen en wanneer we niet oppassen, lopen
we elkaar danig in de weg in onze kleine pantry.
We hebben echter al ontdekt, dat een goede ver
standhouding onontbeerlijk is in zo'n kleine ge
meenschap en stilzwijgend hebben we een ver
bond gesloten elkaar door de moeilijkheden, die
we stellig nog zullen krijgen, heen te helpen.
We treffen het niet, want zoals de zaken nu
staan, moeten de hofmeesteressen ook het vaat
werk wassen dat uit de hutten komt, alles van
wege het tekort aan personeel. Gemiddeld staan
we met ons vieren ieder drie a vier uur per dag
af te wassen.
We hebben onszelf na afloop van de reis plech
tig beloofd nooit meer één kopje af te wassen of
ooit een theedoek ter hand te nemen; maar dit
zijn in de practijk wel schone beloftes gebleken.
Maar we gaan verder met de dagindeling. Er
worden luiers geruild, d.w.z, de moeders komen
hun dagelijks kwantum schone luiers halen en
De Cathedraal van Algiers.
de vuile inleveren. Baby-flesjes worden uitge
kookt, vruchtensappen voor de kleintjes klaar
gemaakt, kopjes koffie, melk of chocolade aan de
zieken gebracht enz. enz., en wéér flesjes rond
gebracht.
